O envenenamento por Salmonella geralmente resulta do contato com água ou alimentos contaminados com a bactéria Salmonella. Pode causar febre, diarreia e cólicas abdominais, sendo muitas vezes referida como intoxicação alimentar. Os sintomas ocorrem dentro de 2 a 48 horas e podem durar até 7 dias. Eles geralmente desaparecem por conta própria, mas complicações podem surgir em raras ocasiões. A única maneira de saber com certeza se você tem salmonela é obter um diagnóstico do seu médico. A boa notícia é que existem algumas coisas simples que você pode fazer para começar a se sentir melhor e para evitar ficar doente novamente!
Passos
Método 1 de 3: diagnóstico
Etapa 1. Procure sintomas como vômito, diarreia e febre
A infecção por Salmonella é geralmente causada pela ingestão de ovos crus ou mal cozidos ou produtos de carne contaminados com a bactéria. Você pode sentir os sintomas em cerca de 8 horas ou pode levar até 2 dias. Salmonella causa inflamação do estômago e intestinos (gastroenterite). Fique atento aos sintomas comuns, como:
- Vômito persistente e diarreia
- Náusea
- Arrepios
- Febre
- Dor de cabeça
- Sangue nas fezes
- Suores frios
Etapa 2. Consulte um médico se tiver sintomas graves ou um sistema imunológico enfraquecido
Embora a salmonela geralmente não seja perigosa, há um risco maior de complicações se você tiver uma condição que afete seu sistema imunológico (como HIV / AIDS, doença falciforme ou doença inflamatória intestinal). Crianças e idosos também têm maior probabilidade de sofrer complicações graves. Se os sintomas não parecem estar desaparecendo e a pessoa que os apresenta está em um grupo de alto risco, é aconselhável consultar um médico o mais rápido possível. Atenção médica imediata também deve ser procurada se você ou a pessoa com a qual você está preocupado tiver o seguinte:
- Desidratação, levando à diminuição da produção de urina, diminuição da produção de lágrimas, boca seca e olhos fundos. Se você estiver perdendo mais líquidos (por meio de vômitos ou diarreia) do que ingerindo, consulte seu médico.
- Sinais de uma condição avançada rara conhecida como bacteremia, em que a salmonela entra na corrente sanguínea e infecta os tecidos do corpo no cérebro, medula espinhal, coração ou medula óssea. Febre alta repentina, calafrios, aumento da frequência cardíaca e aparência de doença grave são sinais de que isso pode estar ocorrendo. A maioria das salmonelas pode ser detectada precocemente, antes que isso aconteça.
Etapa 3. Faça o teste de infecção por salmonela
O médico avaliará seus sintomas e, na maioria dos casos, aconselhará a ingestão de bastante líquido e o repouso até que os sintomas passem, pois geralmente eles desaparecem por conta própria. Se o médico determinar que um teste é necessário, uma amostra de fezes será testada para determinar se contém salmonela.
- O médico também pode decidir testar uma amostra de sangue para determinar se ocorreu bacteremia.
- O médico pode prescrever antibióticos se a infecção por salmonela se espalhar para além do sistema digestivo.
- Se a desidratação se tornar grave o suficiente, o paciente pode precisar ser internado no hospital para tomar fluidos por via intravenosa (por via intravenosa).
Método 2 de 3: Tratamento
Etapa 1. Beba muitos líquidos, especialmente água
A perda de fluidos por meio de vômitos e diarreia cria o risco de desidratação. É importante repor os líquidos e eletrólitos perdidos bebendo água, chá de ervas, suco e caldo. Mesmo que não seja bom beber, essa é a melhor maneira de manter a energia do seu corpo e superar o pior dos sintomas.
- Experimente comer um picolé, lascas de gelo ou algum sorvete como forma de colocar água e açúcar em seu sistema.
- Beba muita água, especialmente após fortes acessos de vômito ou diarreia.
- As crianças podem beber uma solução de reidratação como Pedialyte ou um refrigerante raso para restaurar fluidos e eletrólitos.
Passo 2. Atenha-se a alimentos leves enquanto se recupera de uma infecção por salmonela
Comer alimentos difíceis de digerir pode agravar ainda mais o seu já sensível sistema digestivo. Enquanto estiver se recuperando, coma alimentos suaves, como banana, arroz, purê de maçã e torradas.
- Fique longe de alimentos que podem agravar seus sintomas e fazer você se sentir pior, como laticínios ou fast food gorduroso.
- Evite alimentos que possam infectá-lo novamente ou deixá-lo mais doente, como saladas ou sushi. Espere pelo menos alguns dias depois de se recuperar para que seu sistema imunológico possa se recuperar.
Etapa 3. Use uma almofada térmica ou compressa quente para aliviar as cólicas
O calor às vezes pode trazer alívio da dor de estômago. Pegue uma almofada térmica ou cobertor elétrico e coloque-o sobre o abdômen para ajudar a aliviar as cólicas que você possa estar sentindo. Uma bolsa de água quente ou um banho quente também farão o truque.
Você também pode fazer sua própria almofada térmica enchendo uma meia com arroz cru e aquecendo-a no micro-ondas por 1-2 minutos
Etapa 4. Descanse e dê tempo ao seu corpo para se curar
Exagerar pode aumentar seu tempo de recuperação. Seu corpo lutará naturalmente contra a salmonela e se recuperará mais rapidamente se você não colocar pressão indevida sobre ela. Vá com calma e tente descansar e dormir bastante para que você possa se recuperar mais rápido.
Salmonella raramente é contagiosa de pessoa para pessoa. No entanto, ainda é uma boa ideia tirar uma folga do trabalho ou da escola por alguns dias para seu próprio bem, especialmente se você ainda está vomitando ou tendo diarreia
Método 3 de 3: Prevenção
Etapa 1. Cozinhe bem os produtos de origem animal
Não coma ou beba alimentos que contenham produtos animais crus. Esta é a forma mais comum de as pessoas serem infectadas com salmonela. Não hesite em mandar carnes, aves e ovos mal passados de volta para a cozinha quando estiver comendo fora.
- A Salmonella é mais comumente encontrada em produtos de origem animal, mas os vegetais também podem ser contaminados. Certifique-se de lavar todos os vegetais antes de cozinhá-los.
- Lave as mãos e as superfícies de trabalho após entrarem em contato com aves, carnes ou ovos crus.
Etapa 2. Lave as mãos após manusear os animais e suas fezes
Esta é outra forma comum de propagação da salmonela. Répteis e pássaros saudáveis podem carregar salmonela em seus corpos, e também está presente nas fezes de cães e gatos. Sempre que você manuseia um animal ou suas fezes, certifique-se de lavar as mãos com água e sabão.
Etapa 3. Não permita que crianças menores de 5 anos manuseiem répteis e pássaros jovens
Alguns animais, como pintinhos, lagartos e tartarugas, podem carregar salmonela em seus corpos. Uma criança acariciando um desses animais pode entrar em contato com a salmonela. Como a infecção é mais difícil para o sistema imunológico de uma criança muito pequena do que para o de um adulto, é melhor proibir que crianças menores de 5 anos se aproximem de animais que possam contaminá-las.
- Instrua as crianças mais velhas a lavar cuidadosamente as mãos com água e sabão após manusear qualquer animal e explique que não é seguro beijar o animal ou colocar as mãos na boca após tocá-lo.
- Adultos ou crianças mais velhas com sistema imunológico enfraquecido também devem evitar tocar esses animais e coisas com as quais estiveram em contato.
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Pontas
- Se possível, use luvas ao manusear répteis ou criaturas anfíbias ou objetos de seu habitat. Definitivamente, lave bem as mãos com água e sabão se você não puder usar luvas.
- Evite o risco de intoxicação por salmonela não comendo carne, aves ou ovos mal cozidos ou parcialmente cozidos e lavando bem as mãos após manusear a carne crua.
- Lave as mãos com frequência, especialmente antes de comer ou preparar alimentos, antes e depois de tocar em carne crua ou em animais vivos e depois de ir ao banheiro.
Avisos
- Uma vez infectado com salmonela, você se torna um portador. Embora a salmonela raramente seja contagiosa entre as pessoas, você ainda pode transmiti-la para outras pessoas se não praticar uma boa higiene, como lavar as mãos depois de usar o banheiro ou limpar bem depois de vomitar.
- Não armazene frutas e vegetais frescos ao lado de carne crua, pois o suco da carne pode contaminar as frutas ou vegetais e aumentar o risco de transferência da bactéria Salmonella.
- Tenha cuidado com a contaminação cruzada de utensílios usados para lidar com carne crua e aves e sua área de trabalho com alimentos. Use utensílios, pratos e tábuas de cortar separados ao cozinhar e manusear carne crua junto com outros alimentos.
