Pode ser difícil acompanhar as tendências mais recentes em alimentos saudáveis, e há muito a se considerar ao decidir se deve ou não experimentar algo novo. Mantenha os olhos abertos para os alimentos que considera serem considerados "superalimentos" - você precisará pesquisar as alegações de saúde para ver se esses alimentos da moda são realmente benéficos.
Passos
Parte 1 de 2: Considerando as tendências atuais de alimentos saudáveis
Etapa 1. Avalie as leguminosas (leguminosas)
Você provavelmente já come leguminosas sem perceber. Leguminosas são leguminosas ou lentilhas secas, feijão e grão de bico. Eles estão sendo chamados de superalimentos deste ano, mas suas alegações de saúde são bastante modestas. Especificamente, as leguminosas são ricas em proteínas e pobres em gordura. Eles também contêm fibras, vitaminas e minerais, incluindo ferro.
- Esses benefícios para a saúde confirmam uma série de alegações de saúde. Por exemplo, os pulsos são especialmente bons para vegetarianos que podem carecer de proteínas. Eles podem reduzir o açúcar no sangue e a pressão arterial, o que pode prevenir ou controlar o diabetes tipo 2 e as doenças cardíacas.
- Adicione leguminosas a sopas e caçarolas para aumentar a proteína.
Etapa 2. Verifique as alegações de antioxidantes do chá matcha
Você provavelmente já viu o matcha como um complemento popular para bebidas e sobremesas. Você pode até ter visto afirmações de que esta folha de chá verde triturada previne o envelhecimento. Uma vez que essas alegações variam amplamente, você deve ler os estudos de saúde e nutrição. Pesquisas mostram que matcha contém antioxidantes, assim como L-teanina, que pode mantê-lo concentrado. Mas, considere o alimento ao qual você está adicionando matcha. Um matcha com leite integral adoçado com chantilly terá grandes quantidades de gordura e açúcar.
- Em vez disso, tente preparar e beber matcha da forma mais simples possível - como um chá.
- Os antioxidantes e polifenóis do matcha podem proteger contra algumas doenças como câncer, doenças cardíacas e diabetes.
Etapa 3. Aprenda sobre as sementes de chia
Muitas pessoas estão tentando comer as sementes minúsculas da planta chia porque elas são vistas como um superalimento que pode ajudá-lo a perder peso. Uma vez que essa vaga suposição não diz muito sobre os benefícios específicos para a saúde, verifique os principais jornais de saúde para ver o que está sendo pesquisado. A pesquisa mostra que as sementes de chia são boas fontes de proteína que podem tratar certas doenças. Mas as sementes de chia não ajudam na perda de peso.
Um estudo descobriu que as sementes de chia podem ser eficazes para alergias, câncer, doenças cardíacas e derrame (entre outras condições). A pesquisa também mostrou que as sementes de chia podem ser um antioxidante e antiviral. Mas, o estudo também mostra que mais pesquisas são necessárias para ver exatamente como as sementes de chia previnem doenças
Etapa 4. Avalie grãos antigos
Grãos antigos como teff, painço, quinua e amaranto são populares porque não têm glúten e são vistos como mais nutritivos do que farinha pura. Se você tem doença celíaca ou intolerância ao glúten, essas podem ser substituições óbvias de farinha. Os grãos antigos também são considerados nutritivos porque não são processados como a maioria das farinhas. Esses grãos inteiros contêm fibras, antioxidantes e aminoácidos, de acordo com estudos.
Seja cético se as embalagens de alimentos anunciam grãos antigos. É mais importante prestar atenção se o produto é feito principalmente de grãos inteiros e tem baixo teor de açúcares e gorduras
Etapa 5. Pesquise os benefícios dos probióticos
Você pode não estar familiarizado com probióticos, mas provavelmente já ouviu falar que o iogurte grego é um ótimo alimento saudável que os contém. Acredita-se que os probióticos melhoram a saúde intestinal, mas apoiam as bactérias "boas" encontradas em nosso sistema digestivo. Alegações recentes sugerem que melhorar a saúde intestinal pode melhorar a saúde mental e a ansiedade. Um estudo apóia o uso de probióticos para tratar infecções vaginais.
- Os estudos com foco em probióticos são difíceis de realizar porque os microrganismos estão vivos.
- Os pesquisadores pediram grandes estudos para aprender sobre o tratamento probiótico para a síndrome do intestino irritável (SII). Muitos acreditam que os probióticos serão um tratamento importante junto com as terapias tradicionais de IBS.
Etapa 6. Aprenda sobre a dieta paleo (homem das cavernas)
Esta dieta popular se concentra em comer alimentos não processados como nozes, carnes, frutas, vegetais e frutos do mar. Algumas pessoas seguem uma dieta paleo para prevenir o inchaço e obter mais vitaminas e minerais. A ideia é que a ingestão de uma dieta semelhante à que nossos ancestrais ingeriam pode prevenir o desenvolvimento de doenças crônicas. Alguns estudos clínicos sugerem que uma dieta paleo pode ajudá-lo a perder peso, controlar o apetite e controlar o açúcar no sangue e a pressão arterial.
Infelizmente, muitos testes foram muito pequenos e não duraram muito (menos de 12 semanas). Isso torna difícil entender os efeitos a longo prazo da dieta paleo
Parte 2 de 2: Mantendo um Ceticismo Saudável
Etapa 1. Aprenda a ler os rótulos
Um estudo de tendências alimentares ao consumidor descobriu que as vendas de alimentos rotulados como "naturais" ou "orgânicos" cresceram de 24 a 28% nos últimos anos. Alimentos que são rotulados como "orgânicos" devem ser certificados e sujeitos aos regulamentos de processamento. Porém, os alimentos rotulados como "naturais" não obedecem a nenhuma regulamentação. Você deve ter o hábito de ler os rótulos dos alimentos para verificar se há adição de açúcares, gorduras e adoçantes ou corantes artificiais. Por exemplo, seja cético em relação a qualquer alimento que contenha xarope de milho com alto teor de frutose, gorduras saturadas trans ou corantes artificiais e afirme ser saudável.
- A Food and Drug Administration está considerando regulamentar o termo "natural" após maio de 2016.
- Embora seja tentador acreditar nas alegações de saúde da frente da embalagem, você deve evitar confiar nelas. As alegações de saúde na frente geralmente são apenas marketing. Em vez disso, concentre-se na leitura do rótulo nutricional.
Etapa 2. Reconhecer as alegações de perda de peso
No máximo, as tendências de alimentação saudável devem apenas prometer ser saborosas e boas para você. Você deve ser cético em relação aos alimentos da moda que prometem ajudá-lo a perder peso. Lembre-se de que a única maneira de perder peso é reduzir a quantidade de calorias que você consome enquanto queima mais calorias por meio de exercícios e atividades diárias.
Preste atenção a termos como "baixo teor de gordura", "dieta" e "sem gordura". Não presuma que esses termos tornam automaticamente um alimento moderno e saudável. Em vez disso, certifique-se de ler os rótulos para substitutos artificiais, açúcares adicionados e tamanhos de porção
Etapa 3. Fique atento às promessas de aumentar o seu metabolismo
Muitos alimentos prometem acelerar o seu metabolismo, mas isso geralmente é uma alegação vazia. O maior fator em seu metabolismo (Taxa Metabólica Basal) realmente depende de seu tamanho e composição corporal (quanto você pesa e quanto disso é massa muscular), sua idade e seu sexo. Eles representam 70% do seu BMR.
- Os 30% restantes são determinados por sua atividade física (exercícios), aumentando sua massa muscular e pelos nutrientes que você obtém de sua dieta.
- O metabolismo também pode ser determinado por genes, uma vez que os genes desempenham um papel no tamanho do músculo e na capacidade de desenvolver músculos.
- Os homens tendem a ter mais massa muscular, ossos mais pesados e menos gordura corporal e, portanto, sua necessidade calórica diária e taxa metabólica tendem a ser maiores.
- Alguns alimentos e ervas podem ajudar seu corpo a queimar calorias com mais eficiência, o que pode melhorar seu metabolismo. Estes incluem: pimenta malagueta, raiz-forte, mostarda, canela, semente de erva-doce, alho, gengibre, ginseng, guaraná, cúrcuma e chá verde.
Etapa 4. Distinguir marketing de alegações de saúde certificáveis
Se você está interessado em um alimento saudável da moda, provavelmente já ouviu falar que ele é benéfico de alguma forma. Em vez de se deixar ser informado pelo marketing em torno do produto, pesquise os estudos de saúde que apóiam ou refutam esses benefícios. Por exemplo, talvez você tenha ouvido que a couve é boa para fazer suco e perder peso. Para pesquisar essa afirmação, você pode pesquisar estudos sobre folhas verdes e seu impacto no metabolismo e na perda de peso.
Preste atenção às fontes ao pesquisar os impactos na alimentação e na saúde. Não confie em estudos que foram patrocinados por uma empresa que poderia se beneficiar com a pesquisa. Em vez disso, procure estudos independentes, estudos médicos ou científicos ou departamentos de saúde do governo para obter informações
Etapa 5. Entenda como seu corpo armazena vitaminas
Seu corpo reage às vitaminas de maneira diferente, dependendo se elas são solúveis em gordura ou em água. Com vitaminas solúveis em gordura (como as vitaminas A, D, E e K), seu corpo as decompõe em gordura e as armazena por todo o corpo. Com as vitaminas solúveis em água (como a vitamina C e as vitaminas do complexo B), seu corpo não tem a chance de armazená-las, pois elas se dissolvem na água antes que isso aconteça. Seu corpo também precisa de uma variedade de minerais em diferentes quantidades para funcionar corretamente.
Como seu corpo processa esses nutrientes de maneira diferente, você deve evitar comer muito de um alimento (mesmo que seja considerado um superalimento). Em vez disso, tente comer uma dieta variada
Pontas
- Se algum alimento ou dieta promete uma solução rápida ou uma cura mágica, provavelmente é bom demais para ser verdade.
- Se você não tiver certeza de quais alimentos confiar, converse com um nutricionista ou nutricionista registrado para obter conselhos.
