A dieta paleo enfatiza alimentos não processados que eram normalmente consumidos durante a Idade da Pedra, como vegetais, carnes, nozes e gorduras saudáveis. Ele também elimina certos grupos de alimentos, como grãos e laticínios. Você pode aprender como fazer paleo swaps para determinados alimentos ou grupos de alimentos sem seguir a dieta paleo. Aprendendo como fazer trocas por laticínios, grãos e outros alimentos proibidos, você pode começar a incorporar algumas práticas alimentares paleo em sua dieta.
Passos
Método 1 de 3: Troca de produtos lácteos
Passo 1. Troque o leite de coco ou nozes por leite
Leite e outros produtos lácteos estão fora dos limites da dieta paleo. Se você quiser fazer algo que exija leite ou se quiser apenas um copo de leite, pode facilmente trocá-lo por um substituto, como leite de coco, amêndoa ou caju.
- Você também pode experimentar o leite de maconha, o leite de linhaça ou o leite de avelã como uma alternativa ao leite sem laticínios.
- Você pode até fazer seu próprio leite de amêndoa.
Etapa 2. Use queijo não lácteo
Queijo lácteo não é permitido na dieta paleo, por isso é importante deixá-lo de fora ou trocá-lo. Mesmo se você não estiver seguindo a dieta paleo, você pode facilmente fazer uma troca por queijo usando uma alternativa de queijo ou fazendo seu próprio queijo de nozes não lácteo.
- Uma maneira fácil de substituir o queijo é polvilhar algumas colheres de chá de flocos de fermento nutricional na comida. Estas informações estão disponíveis na seção a granel de supermercados e lojas de alimentos naturais.
- Evite qualquer coisa que contenha soja ou tofu. É importante usar substitutos feitos de nozes ou outros ingredientes aceitáveis, como fermento nutricional.
- Tente fazer seu próprio queijo sem laticínios para fazer uma troca paleo por queijo. Por exemplo, você pode fazer um queijo de castanha de caju, um gruyere com fermento nutricional e tahine ou um cream cheese de caju.
Etapa 3. Coma sorvete não lácteo
Se estiver com vontade de tomar sorvete, você pode trocar o sorvete de leite normal por uma versão não láctea, como um sorvete de coco ou de amêndoa.
- Se você comprar um sorvete não lácteo, procure uma marca que não tenha muitos ingredientes ou açúcar adicionado. Evite sorvetes com muito açúcar ou que contenham soja.
- Experimente fazer seu próprio sorvete não lácteo com leite de coco ou com bananas congeladas.
Etapa 4. Experimente iogurte de coco ou amêndoa
O iogurte pode ser facilmente substituído por uma versão não láctea, como leite de amêndoa ou iogurte de leite de coco. Apenas certifique-se de não comprar iogurte de soja porque a soja está fora dos limites da dieta paleo. Verifique os ingredientes para ter certeza.
Experimente fazer seu próprio iogurte sem laticínios com leite de amêndoa
Etapa 5. Experimente ghee ou óleo de coco em vez de manteiga
A manteiga não é permitida na dieta paleo, mas mesmo se você não estiver seguindo a dieta paleo, você pode querer trocar a manteiga por algo um pouco mais saudável. Você pode trocar manteiga por óleo de coco, óleo de abacate ou ghee quando for assar e cozinhar.
Você também pode usar azeite de oliva extra virgem para cozinhar e assar
Método 2 de 3: Troca de grãos e farinha
Passo 1. Use farinha de coco ou amêndoa em vez da farinha normal
A farinha de trigo não é permitida na dieta paleo, mas você pode trocá-la por uma alternativa sem glúten e sem grãos. Experimente trocar a farinha normal por farinha de coco, farinha de amêndoa ou farinha de amêndoa. Esteja ciente de que você precisará ajustar a receita, pois não se pode trocar a farinha de coco ou de amêndoa 1: 1 por farinha de trigo.
- A farinha de coco e a farinha de trigo não são equivalentes e, se você estiver usando uma receita que pede farinha de trigo, precisará fazer alguns ajustes. Por exemplo, se a receita pede 1 xícara de farinha normal, você precisará usar 1/4 a 1/3 xícara de farinha de coco. Também pode ser necessário adicionar mais ovos - para cada 1 xícara de farinha de coco, você precisará adicionar seis ovos batidos e 1 xícara de líquido, como leite de coco.
- Geralmente, é uma ideia melhor seguir receitas que usem especificamente farinha de coco ou de amêndoa, em vez de experimentar e tentar trocá-los por farinha de trigo. Experimente fazer brownies de farinha de coco paleo.
Etapa 2. Coma carnes magras e amigáveis aos paladares
Evite carnes vermelhas gordurosas e quaisquer carnes processadas. Em vez disso, opte por coisas como peixes e caça selvagens.
Além disso, escolha apenas ovos de galinhas criadas ao ar livre
Etapa 3. Rale a couve-flor para usar no lugar do arroz
O arroz não é permitido na dieta paleo, portanto, você precisará substituí-lo se quiser fazer uma troca paleo por arroz. Couve-flor ralada é um bom substituto porque se assemelha ao arroz.
- Rale uma couve-flor fresca e crua usando um ralador de caixa. Em seguida, cozinhe como desejar ou saboreie cru.
- Trocar vegetais por grãos é uma estratégia paleo popular que você pode tentar mesmo se não estiver seguindo a dieta paleo.
Etapa 4. Faça macarrão de vegetais em vez de macarrão
A massa é um excelente alimento reconfortante, mas não é permitida na dieta paleo. No entanto, você pode trocá-lo facilmente por macarrão de vegetais feito de abobrinha, beterraba, cenoura ou batata-doce.
- Se você tiver um espiralizador, use-o para transformar seus vegetais em macarrão.
- Se você não tiver um espiralizador, também pode usar um descascador de vegetais para fazer o macarrão. Apenas lave e descasque os vegetais e, em seguida, use o descascador para continuar a raspar longas tiras. Recolha essas tiras em uma tigela e cozinhe como desejar.
Etapa 5. Coma granola ou muesli no café da manhã em vez de cereais
O pequeno-almoço pode ser um desafio se está habituado a comer cereais de manhã. Para fazer uma troca paleo por cereal, você pode optar por um pouco de muesli ou granola.
Verifique os ingredientes e procure uma granola ou muesli que tenha pouco ou nenhum açúcar adicionado
Método 3 de 3: Fazendo outras trocas
Etapa 1. Use aminoácidos de coco em vez de molho de soja
O molho de soja está fora dos limites da dieta paleo, mas os aminoácidos de coco são uma boa substituição. Use aminoácidos de coco da mesma forma que usaria o molho de soja.
- Por exemplo, se uma receita pede uma colher de sopa de molho de soja, use uma colher de sopa de aminoácidos de coco.
- Você pode ter que ir a uma loja de produtos naturais para encontrar aminoácidos de coco.
Etapa 2. Experimente o caldo no lugar do vinho nas receitas
Muitas receitas pedem vinho como agente aromatizante. No entanto, isso não é permitido na dieta paleo. Para trocar o vinho em uma receita, você pode usar um caldo totalmente natural, como caldo de galinha.
- Procure um caldo de frango orgânico que não tenha muitos ingredientes adicionados.
- Você também pode fazer seu próprio caldo de galinha ou outro caldo de osso.
Etapa 3. Mude para a manteiga de amêndoa ou de caju
A manteiga de amendoim não é permitida na dieta paleo, mas é fácil de trocar. Você pode usar apenas manteiga de amêndoa ou de caju em seu lugar. Escolha uma versão totalmente natural, sem adição de açúcar ou outros ingredientes.
- Você pode trocar a manteiga de amêndoa ou de caju em receitas na base de 1: 1. Por exemplo, se a receita pede ¼ xícara de manteiga de amendoim, use ¼ xícara de manteiga de amêndoa ou caju.
- Nozes e sementes são uma ótima maneira de obter proteína extra em sua dieta.
Etapa 4. Use óleo e vinagre para temperar a salada
Molhos para salada contêm açúcares adicionados, conservantes e outros ingredientes que não são permitidos na dieta paleo. Para trocar o molho de salada, você pode usar um pouco de azeite e vinagre.
- Experimente usar uma colher de sopa de azeite e uma colher de sopa de vinagre de maçã para temperar sua salada.
- Você também pode tentar misturar ervas frescas picadas e alho para temperar seus molhos de salada simples.
Etapa 5. Troque o açúcar normal pelo açúcar de coco
Cozinhar pode ser um desafio quando você está tentando fazer paleo swaps, mas você pode facilmente substituir o açúcar nas receitas por uma alternativa aceitável. Experimente usar açúcar de coco para substituir o açúcar refinado em uma receita.
- Use o açúcar de coco como o açúcar normal nas receitas. Por exemplo, se uma receita pede ½ xícara de açúcar, use ½ xícara de açúcar de coco.
- Você também pode usar açúcar de coco no lugar do açúcar comum, como no café.
- Você também pode substituir o açúcar de cana e o xarope de milho com alto teor de frutose por adoçantes amigáveis aos paleo, como o xarope de bordo e o mel.
Pontas
- Evite alimentos processados e quaisquer alimentos feitos com aditivos.
- Para um lanche saboroso, experimente fazer batatas fritas com abacate em vez de batatas fritas!
- Se você adora hambúrgueres, tente substituir o pão com cogumelos ou abacates.
