Se você está lutando com problemas médicos latentes, seu médico pode recomendar que você faça um teste de intolerância ao glúten. Existe um espectro de condições relacionadas ao glúten que podem afetar seu corpo. Uma é a doença celíaca, que é uma doença auto-imune que afeta a capacidade do intestino delgado de absorver nutrientes, o que pode levar a uma variedade de sintomas. Outros distúrbios relacionados ao glúten incluem intolerância ao glúten e alergia ao trigo ou centeio. Reduzindo seu problema por meio de testes, você e seu médico podem criar um plano para ajudar a mantê-lo saudável.
Passos
Parte 1 de 3: Compreendendo seus sintomas
Etapa 1. Aprenda o que é o glúten e como ele afeta as pessoas
O glúten é uma proteína encontrada no trigo, cevada, centeio e outros grãos. O glúten dá à massa de pão sua qualidade elástica "pastosa". Muitos alimentos comerciais contêm glúten. Existe glúten em todo pão de trigo e outros produtos à base de trigo. Isso inclui coisas como certas carnes processadas, condimentos, sopas, cerveja e até maquiagem.
Algumas pessoas têm dificuldade em processar o glúten, o que pode causar inflamação do intestino delgado com o tempo. Isso pode levar a uma variedade de problemas, incluindo má absorção e diarreia crônica ou dor. A maioria dos problemas de absorção de glúten são curados rapidamente com a adoção de uma dieta sem glúten
Etapa 2. Aprenda a variedade de possíveis sensibilidades ao glúten
A doença celíaca é uma doença autoimune potencialmente grave que afeta a capacidade do intestino delgado de processar o glúten. Seu médico pode testar você para celíaco. Mas nem todas as pessoas sensíveis ao glúten testam positivo para doença celíaca, apesar de apresentarem sintomas semelhantes e responderem bem a uma dieta sem glúten. É por isso que é importante visitar um médico e garantir o diagnóstico.
- A sensibilidade ao glúten não celíaco é caracterizada por sintomas semelhantes aos da doença celíaca, mas sem os danos intestinais associados à doença celíaca. Às vezes, a sensibilidade ao glúten pode ir e vir, então seus sintomas podem aliviar com o tempo. A maioria das pessoas com sensibilidade ao glúten responde imediatamente a uma dieta sem glúten. Não existe uma forma de teste para testar a sensibilidade ao glúten não celíaca.
- As "alergias ao trigo" são potencialmente muito graves e normalmente diagnosticadas na infância. As alergias ao trigo exigem um conjunto diferente de testes, que seu médico pode realizar. Se você tem alergia ao trigo, deve evitar produtos derivados do trigo e alimentos processados em torno do trigo.
Etapa 3. Observe os sintomas comuns
A intolerância ao glúten afeta seu sistema digestivo. Os sintomas mais comuns de intolerância ao glúten são dor abdominal, diarreia ou prisão de ventre e inchaço. Esses sintomas também podem ser sinais de muitas outras aflições. Os sintomas podem ser vagos e algumas pessoas não apresentam sintomas. Os sintomas comuns de problemas de glúten incluem:
- Inchaço abdominal
- Dor abdominal
- Diarreia persistente ou prisão de ventre
- Vômito
- Fezes pálidas, fétidas e gordurosas
- Perda de peso
- Fadiga
- Irritabilidade
- Fracasso de prosperar em crianças
- TDAH
- Erupção cutânea persistente nos cotovelos e joelhos
DICA DE ESPECIALISTA
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist Dr. Katie Marks-Cogan is a board certified Pediatric & Adult Allergist at Clear Allergy based in Los Angeles, California. She is the Chief Allergist for Ready, Set, Food!, an infant dietary supplement designed to reduce the risk of childhood food allergies. She received her M. D. with honors from the University of Maryland. She then completed her residency in Internal Medicine at Northwestern University and fellowship in Allergy/Immunology at the University of Pennsylvania and CHOP.
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist
Each gluten-related disorder can give you different symptoms
If you have a wheat or barley allergy, you might have hives, swelling, trouble breathing, or anaphylaxis. If you have Celiac disease, you can experience diarrhea, abdominal pain, or chronic anemia. Non-Celiac gluten sensitivity can give you similar symptoms as Celiac disease like diarrhea and abdominal pain.
Etapa 4. Sempre faça o teste de celíaca se houver histórico familiar
A doença celíaca ocorre em famílias. Se você tem um parente direto com doença celíaca, é muito mais provável que tenha ou desenvolva uma sensibilidade em algum momento no futuro. É importante fazer o teste imediatamente, se seu parente tiver doença celíaca.
Etapa 5. Mantenha um diário alimentar para ver como o glúten o afeta
Se você tem problemas digestivos, é uma boa ideia começar a manter um diário alimentar. Anote tudo o que você come todos os dias, incluindo a quantidade de comida e a hora em que você come. Se você começar a sentir dor ou outros sintomas de doença celíaca, anote-os também em seu diário. Isso pode ser útil no médico.
Etapa 6. Continue comendo glúten
O glúten deve estar presente para diagnosticar a doença celíaca. Se você começar a ficar sem glúten agora, será muito difícil obter um diagnóstico. Isso pode ser uma experiência frustrante e confusa. Continue comendo normalmente e marque uma consulta com seu médico o mais rápido possível.
Se você for diagnosticado, a maioria das pessoas relata que seus sintomas são aliviados em apenas alguns dias após o início de uma dieta sem glúten. Comer, no entanto, faz você se sentir bem, mas certifique-se de que você sabe que o glúten precisa estar presente para confirmar a doença celíaca
Parte 2 de 3: sendo testado
Etapa 1. Converse com um médico de família sobre suas preocupações
Se você suspeita que pode ter sensibilidade ao glúten, converse com seu médico sobre suas preocupações. Faça um exame físico para verificar se há sinais de inchaço e outros problemas físicos. Provavelmente, você também fará um painel metabólico completo para verificar seu hemograma e o funcionamento dos órgãos.
Traga seu diário alimentar e seja o mais detalhado possível. Seja claro. Se estiver preocupado com o glúten, diga: "Estou preocupado porque posso ter um problema de glúten e gostaria de ser testado para ele". Não deixe que seu médico adivinhe
Etapa 2. Consulte um gastroenterologista
Se o seu médico não conseguir encontrar nada que explique os seus sintomas, você será encaminhado a um especialista para tratamento e testes adicionais. Os problemas abdominais geralmente são bastante complicados e os sintomas podem ser indicativos de muitas coisas diferentes, por isso é importante consultar um especialista para testes mais específicos.
Por que não ir direto ao especialista gastro? É importante consultar seu médico regular para descartar outras possíveis preocupações e receber orientação sobre esse assunto. Os sintomas de intolerância ao glúten podem ser uma série de coisas diferentes, algumas graves e outras não. Elimine essas possibilidades primeiro
Etapa 3. Faça um exame de sangue para detecção de anticorpos
A maioria dos médicos e especialistas recomendam um teste de TG como o teste de sangue mais confiável para a doença celíaca, que deve ser a primeira etapa do teste. Alguns médicos também podem solicitar um painel mais abrangente para verificar o funcionamento e a saúde geral do seu órgão, o que pode sugerir uma variedade de coisas. O processo é tão fácil quanto doar sangue e deve levar apenas 10-15 minutos. A maioria dos planos de seguro cobre esse teste no todo ou em parte.
Etapa 4. Faça uma endoscopia e biópsia
Uma amostra de tecido das paredes do intestino delgado é a forma mais precisa de diagnosticar a doença celíaca. Este é um procedimento relativamente simples que leva menos de 20 ou 30 minutos na maioria dos casos. Depois de sedado, um endoscópio é introduzido no intestino delgado pela boca. Uma pequena amostra de tecido é coletada para verificar se as vilosidades foram destruídas por uma resposta imune alérgica. Nesse caso, este é um forte indicador de doença celíaca, junto com a presença de anticorpos.
Os endoscópios são muito comuns e muito seguros. Também é uma excelente maneira de verificar outros problemas que podem ser responsáveis por seus sintomas, incluindo gastrite, úlceras ou outros problemas estomacais
Etapa 5. Obtenha um diagnóstico
Seu exame de sangue e biópsia devem fornecer informações que resultarão em um diagnóstico positivo ou negativo para a doença celíaca. Se você testou positivo, você precisa adotar uma dieta sem glúten imediatamente. Se seu teste deu negativo, converse com seu médico sobre outras possibilidades e se você não é ou não sensível ao glúten celíaco.
- Não tente "testar" a si mesmo. Muitas pessoas lêem um artigo sobre intolerância ao glúten e decidem que o fizeram sem consultar um médico. A doença celíaca é um problema autoimune sério e requer um diagnóstico clínico. Se você começar a evitar o glúten ativamente, será muito mais difícil receber esse diagnóstico.
- Se você testou negativo para celíaco, lute por algum diagnóstico. Se você ainda estiver sentindo os sintomas, converse com seu médico sobre outras opções de teste e outras causas que podem resultar em seus sintomas. Peça uma segunda opinião, se necessário.
Parte 3 de 3: Seguindo em Frente
Etapa 1. Adote uma dieta sem glúten se seu teste for positivo para celíacos
Se você tem doença celíaca, a única maneira de curar o intestino delgado é evitar produtos que contenham glúten inteiramente. A maioria dos pacientes relata que a eliminação imediata do glúten de sua dieta alcança resultados em poucas semanas, com alguns respondendo tão rapidamente quanto alguns dias após a eliminação do glúten.
- A curto prazo, geralmente é melhor evitar a lactose e os laticínios por um tempo. Se seu intestino delgado estiver desgastado, você também terá dificuldade em processar isso. Na maioria dos casos, você pode introduzir gradualmente os laticínios de volta em sua dieta.
- Felizmente, é mais fácil do que nunca encontrar uma variedade de opções de refeições, produtos e restaurantes nutritivos e saborosos sem glúten na maioria dos lugares.
Etapa 2. Acompanhamento com seu médico
Se você tem doença celíaca, é importante agendar acompanhamentos regulares com seu médico para ter certeza de que você está respondendo bem às mudanças no seu estilo de vida. Acompanhe todas as mudanças nos seus sintomas e certifique-se de visitar o seu médico regularmente para ficar a par de sua doença.
Seu médico pode recomendar que você faça um acompanhamento também com um nutricionista, para se certificar de que está complementando sua dieta com vitaminas e minerais suficientes para mantê-la saudável durante a transição
Etapa 3. Tome suplementos de vitaminas, se necessário
Se você tem doença celíaca há muito tempo, pode ter desenvolvido algumas deficiências de vitaminas e minerais, o que torna importante complementar sua dieta. Consulte seu médico ou nutricionista e faça acompanhamentos regulares para verificar seu hemograma.
Ferro, ácido fólico e B12 são suplementos comuns recomendados para pessoas com intolerância ao glúten. Na maioria dos casos, um multivitamínico é suficiente
Passo 4. Evite alimentos que o incomodem, se você for sensível ao glúten
Se seu teste for negativo para celíaca, mas ainda parecer ter dificuldade para processar o glúten, evite os alimentos que o incomodam. Diferentes pessoas terão problemas com diferentes tipos de alimentos, então tente manter seu diário alimentar regularmente e cortar os alimentos que o deixam sensível.
- Faça uma experiência: se você tiver um dia ruim, verifique o que você comeu recentemente e tente evitar esses alimentos nos próximos dias para ver se melhora. Em seguida, tente novamente. Seus sintomas voltam? Nesse caso, pode ser melhor evitar esses alimentos no futuro.
- Evite farinha de trigo processada e branqueada, que é uma reclamação comum entre os sensíveis ao glúten.
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