A melhor maneira de comer alimentos saudáveis é comprar alimentos integrais e cozinhar em casa, o que pode dificultar o consumo de refeições saudáveis se você odeia cozinhar. Mas você pode tornar as coisas um pouco mais fáceis para você, identificando os motivos pelos quais não gosta de cozinhar. Observe os alimentos que você come, as receitas que usa e os utensílios disponíveis em sua cozinha. Alguns ajustes nas coisas que estão fazendo com que cozinhar seja menos uma alegria e mais uma tarefa podem fazer o processo funcionar melhor para você.
Passos
Método 1 de 3: escolhendo os alimentos certos
Etapa 1. Defina seu menu com uma semana de antecedência
Sentar e criar um menu para uma semana inteira permite que você faça compras com mais eficiência e evite ficar paralisado pela indecisão na hora das refeições. Também garante que suas refeições sejam balanceadas e saudáveis.
- Você pode incluir opções para algumas refeições nas quais o tempo de cozimento e preparo seja mínimo. Por exemplo, se você costuma comer uma tigela de cereal no café da manhã, também pode ter a opção de comer um bagel ou um smoothie para mudar as coisas.
- Lembre-se de ter grampos básicos disponíveis. Os ovos são uma opção rápida, saudável e versátil que você deve manter à mão. Leite ou um substituto do leite e seus condimentos favoritos são outros itens que você deve sempre ter em estoque.
- Supondo que você trabalhe durante o dia, normalmente a maior parte do cozimento ocorrerá para a refeição da noite. Conforme você planeja, pense nas sobras e como você pode incorporá-las a um almoço saudável no dia seguinte. Por exemplo, sobras de salada podem ser recheadas em uma pita.
Etapa 2. Planeje suas viagens de compras em torno das refeições
Depois de definir o menu da semana, vá para a cozinha e descubra o que você precisa e não tem. Adicione o básico que você consome regularmente e você terá uma lista eficiente que garante que você não terá que sair correndo para a loja todos os dias.
- Saber o que você precisa também permite que você pesquise as melhores ofertas e os ingredientes da melhor qualidade. Por exemplo, você pode querer ir ao mercado local de um fazendeiro para comprar produtos frescos e, em seguida, a um armazém regular para todo o resto.
- O outro benefício de fazer isso é que, se você vai ao supermercado com menos frequência, normalmente gastará menos dinheiro. Isso é especialmente verdadeiro se você for o tipo de pessoa que sempre chega em casa com meia dúzia de itens de que não precisava, mas que pareciam bons ou estavam à venda.
Etapa 3. Mantenha sua despensa bem abastecida
A menos que você seja sensível ao glúten, os grãos fazem parte de uma dieta saudável. Eles podem ser comprados a granel para economizar tempo e dinheiro e são encontrados como ingredientes básicos em muitos pratos diferentes.
- Arroz integral ou selvagem, massas de trigo integral e aveia são mais saudáveis do que massas brancas e pães refinados.
- Certifique-se de ter todas as ervas e temperos que usa regularmente. Por exemplo, se você gosta de comer comida italiana e pratos de massa regularmente, provavelmente vai querer estocar alho, orégano e outros temperos italianos.
Etapa 4. Escolha frutas e vegetais da estação
Não há nada de errado com frutas e vegetais congelados - desde que eles não tenham muito açúcar e conservantes adicionados; no entanto, eles ainda não terão um sabor tão bom quanto frutas e vegetais frescos cultivados localmente.
- Isso é particularmente importante se você descobrir que não gosta de certos alimentos, mas só os congelou ou enlatou. Alimentos pré-embalados são cultivados em fazendas industriais que podem produzir safras o ano todo e, em seguida, são processados em uma fábrica. Todo o processo faz com que percam muito do seu sabor.
- Experimente alimentos frescos, mesmo coisas de que você nunca gostou antes ou teve interesse em comer - você pode se surpreender agradavelmente. Você não vai odiar tanto cozinhar se estiver sentindo o cheiro de algo que sabe que adora comer.
- Existem muitos vegetais que permanecem frescos por dias na geladeira, como repolho, couve-flor, pimentão, cenoura e beterraba.
- Compre frutas e vegetais orgânicos sempre que puder. Eles são melhores para você do que os alimentos geneticamente modificados.
Método 2 de 3: usando receitas versáteis
Etapa 1. Comece com os ingredientes de que você gosta
Pode parecer óbvio, mas se você está cozinhando algo de que não gosta particularmente de comer, é lógico que não gostará do ato de prepará-lo. Só porque você está comendo de forma saudável não significa que você não deva gostar de sua comida.
Por exemplo, você pode não gostar de comer "comida de coelho" - vegetais crus, como em uma salada. Não há nada de errado com isso, mas também não há razão para você não gostar desses mesmos vegetais se fossem cozidos. Os vegetais cozidos são tão saudáveis quanto os vegetais crus e geralmente têm um sabor muito mais doce. Experimente jogar cenouras ou brócolis com um pouco de azeite e assá-los em um forno quente por cerca de 15 minutos
Etapa 2. Faça refeições simples de uma panela
Se você já não gosta de cozinhar, a última coisa que vai fazer é conciliar um prato principal e dois ou três lados separados. Caçarolas e refogados podem ser saudáveis e bem balanceados sem exigir uma logística complicada.
Sopas e ensopados também são coisas baratas e fáceis de fazer, que requerem o mínimo de tempo na cozinha. Essas receitas também são versáteis, pois muitas vezes você pode substituir ingredientes de que gosta ou adicionar ingredientes para variar
Etapa 3. Limite suas escolhas
Se você acumulou dezenas de livros de receitas ou marcou centenas de sites na tentativa de encontrar refeições saudáveis para preparar, você pode estar confuso. Em vez de tentar ler tudo, escolha de 10 a 15 receitas de que você gosta e isole-as.
- A cada semana, examine essas poucas receitas e escolha duas ou três, em vez de examinar todas as receitas ou livros de receitas que você possui antes de cada jantar.
- Ocasionalmente, volte e encontre algumas receitas para substituir, especialmente se você sentir que está se cansando de alguma coisa em particular.
Etapa 4. Use receitas que sejam relativamente interativas
Especialmente se você está cansado no final de um dia agitado, a última coisa que você quer fazer é trabalhar como escravo em um fogão quente por horas. Supere esse problema, mantendo uma ou duas receitas que exigem o mínimo de esforço.
- Procure jantares de uma panela e refeições completas que podem ser preparados e cozidos em 20 minutos ou menos. Com essas receitas, você pode cozinhar algo saudável em menos tempo do que levaria para microondas uma refeição preparada ou esperar para levar para viagem.
- Se você planejou seu cardápio para toda a semana com antecedência, leve em consideração os fluxos e refluxos de sua semana ao escolher suas refeições. Por exemplo, se você sabe que tem uma grande reunião na terça-feira e provavelmente ficará exausto depois, planeje uma refeição rápida para aquela noite que seja relativamente tranquila e requer preparação mínima - ou que use ingredientes que você já preparou para o refeição na noite anterior.
Etapa 5. Procure receitas com menos de cinco ingredientes
Se você está apenas começando e odeia cozinhar, não há necessidade de se preocupar com uma receita complicada com uma dúzia de ingredientes que requer horas de preparação.
- Ao escolher receitas, tente encontrar sobreposições. Dessa forma, você pode preparar os alimentos de uma vez e, em seguida, terá feito o preparo para a próxima refeição com antecedência. Por exemplo, se você encontrou uma boa caçarola de brócolis, você pode fazer uma carne e brócolis salteados no dia seguinte.
- Receitas simples podem ser tão deliciosas e impressionantes quanto as complicadas e temperamentais, e há muito menos espaço para erros.
Etapa 6. Aprenda algumas receitas fáceis
Para desfrutar de qualquer coisa, você precisa ser relativamente adepto disso. Se você usar algumas receitas repetidamente até que possa criar o prato sem ter que cavar as instruções, você se sentirá mais confortável para experimentar e começar a se divertir na cozinha.
- Depois de fazer algo várias vezes, você identificou os pontos que lhe causam problemas e começará a saber intuitivamente o que fazer em cada etapa do caminho.
- Receitas simples e rápidas também podem servir de reserva se você tiver um cardápio planejado para a semana, mas por algum motivo não estiver interessado na refeição que planejou para uma noite em particular.
- Ter uma receita memorizada também aumenta sua confiança para experimentar coisas novas, como receitas mais complicadas ou que exigem mais tempo de preparação.
Etapa 7. Faça uma aula de culinária
Às vezes as pessoas dizem que odeiam cozinhar simplesmente porque nunca tentaram realmente cozinhar antes e não sabem como ou têm medo de bagunçar alguma coisa. Se você tem pouca experiência na cozinha, uma aula de culinária pode ajudá-lo a se conhecer melhor.
- Existem algumas habilidades básicas envolvidas na culinária que você precisa aprender antes de ter um desempenho adequado. Se você não sabe como usar os utensílios básicos da cozinha ou se é extraordinariamente lento, isso pode afetar sua preferência por cozinhar.
- Verifique com seu centro comunitário local ou biblioteca pública e descubra se há aulas de culinária em sua área. Se houver uma faculdade comunitária perto de você, eles também podem oferecer aulas de culinária.
Método 3 de 3: equipando sua cozinha
Etapa 1. Faça um inventário
Se você odeia cozinhar, é provável que não tenha muitos utensílios de cozinha em sua cozinha. Aqueles que você tem, talvez nunca os tenha usado ou tenha entendido como usá-los de forma eficaz.
- Por exemplo, uma boa faca de chef reduzirá o tempo de preparação, permitindo que você fatie e pique frutas e vegetais com mais rapidez e eficiência.
- Você pode querer reorganizar os itens em sua cozinha para que os utensílios, potes e panelas sejam mais convenientes. Se você tiver que vasculhar armários desorganizados para encontrar o que precisa, provavelmente ficará menos interessado em toda a experiência culinária.
Etapa 2. Compre dispositivos para sua conveniência
Às vezes, o ódio por cozinhar está ligado à antipatia por uma habilidade de preparação específica ou por um processo de cozimento específico. Para atividades que exigem muita mão de obra, como cortar e fatiar, você pode comprar aparelhos que farão todo ou quase todo o trabalho para você.
- Por exemplo, você pode comprar pinças para cortar salada que irão picar os ingredientes da salada conforme você os joga - economizando tempo e esforço ao permitir que você faça duas coisas ao mesmo tempo.
- Se você já ficou confuso com uma receita que pedia apenas uma gema de ovo, você pode considerar a compra de um extrator de gema que pode cuidar dessa tarefa para você com facilidade.
- Procure por gadgets que estejam diretamente relacionados aos alimentos que você gosta de comer regularmente ou que possam ser usados em uma variedade de receitas diferentes para refeições múltiplas. Nenhum gadget vale o seu dinheiro se for apenas para ficar no fundo de um armário acumulando poeira.
Etapa 3. Mantenha os recipientes para preparação antecipada
Existem muitos alimentos que você pode preparar - ou mesmo cozinhar - com antecedência e guardar para depois. Isso pode ajudá-lo a desfrutar de refeições saudáveis quando você odeia cozinhar, porque você cozinhará com menos frequência.
- Escolha recipientes de tamanho individual, ou recipientes com divisórias para que você possa separar o prato principal das laterais. Você pode querer obter um conjunto completo de modo que tenha recipientes suficientes para conter pelo menos uma semana de refeições.
- Por exemplo, você pode fazer grandes quantidades de macarrão, caçarolas ou salteados e congelar as sobras para comer mais cedo. Após o investimento inicial nos contêineres, suas refeições acabarão ficando mais baratas do que comprar jantares congelados - e com a mesma comodidade.
- Se você tiver tempo, reserve algumas horas para cozinhar várias refeições diferentes de uma vez. Divida-os em porções individuais e congele-os para comer ao longo da semana. Certifique-se de etiquetar cada recipiente com seu conteúdo e a data em que você cozinhou, para não guardar nada por muito tempo.
Etapa 4. Invista em um fogão lento
Especialmente durante os meses mais frios, os guisados são uma opção de refeição saudável e farta, que exige pouco tempo de preparação e trabalho. Basta adicionar os ingredientes à panela elétrica e ligá-la.
- Se você preparar seus ingredientes na noite anterior e depois colocá-los na panela elétrica pela manhã, também minimizará o tempo que ficará na cozinha. Quando você chegar em casa do trabalho, seu jantar estará pronto e esperando por você.
- A outra coisa boa sobre os fogões lentos para pessoas que odeiam cozinhar é que eles geralmente fazem grandes porções, o que significa que você terá sobras de sobra para os outros dias.
Etapa 5. Considere não cozinhar
Você pode ter a cozinha mais limpa e bem equipada do mundo e ainda assim não ter vontade de cozinhar por qualquer motivo. Nessas ocasiões, é melhor lembrar que você pode desfrutar de refeições saudáveis sem cozinhar.
- Embora alguns alimentos devam ser cozidos para serem consumidos, existem muitos alimentos que podem ser comidos crus e proporcionam os mesmos benefícios à saúde que teriam se fossem cozidos. Alguns alimentos são ainda mais nutritivos quando ingeridos crus.
- Inclua cerca de 20 a 30 gramas de proteína, algumas frutas e vegetais e uma boa fonte de carboidratos saudáveis, como grãos inteiros ou arroz.
- Por exemplo, você pode comer um sanduíche de pão integral com peru ou frango fatiado na delicatessen do supermercado. Adicione a isso uma salada colorida e um pedaço de fruta e você terá uma refeição saudável sem ter que cozinhar nada.
