Se você está cansado de sua seleção de aveia e grãos, os grãos de trigo sarraceno podem ser sua próxima experiência. Os grumos de trigo sarraceno são as sementes sem casca da planta de trigo sarraceno e têm um sabor forte e levemente de nozes. Como um bônus, eles também não têm glúten, então você pode usá-los em sua dieta GF ou GI sem qualquer preocupação. Experimente comer sêmolas de trigo sarraceno no café da manhã, fazendo-as como um lanche ou adicionando-as como acompanhamento ao farto jantar de hoje.
Passos
Método 1 de 9: Ferva por cerca de 5 minutos e coma com açúcar
0 8 EM BREVE
Etapa 1. Sozinhos, os sêmolas de trigo sarraceno têm um sabor forte e levemente de nozes
Se você gostaria de prová-los antes de adicioná-los à sua receita, adicione 4 xícaras (950 mL) de água para cada 1 xícara (201 g) de sêmolas.
- Ferva a água e junte a aveia e uma pitada de sal, depois reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe as sêmolas em fogo baixo por cerca de 5 minutos e escorra a panela.
- Os sêmolas de trigo sarraceno são semelhantes à aveia da noite para o dia, por isso são fáceis de colocar em receitas ou comer com um pouco de açúcar polvilhado por cima.
- Se você está procurando um sabor mais torrado, experimente kasha ou sêmolas de trigo sarraceno torradas.
Método 2 de 9: Torrar em uma frigideira após ferver
0 2 EM BREVE
Passo 1. Desfrute deste farto café da manhã antes de sair correndo pela porta
Sirva sua aveia com iogurte natural ou xarope de bordo para um chute doce. Para tentar preparar este café da manhã fácil, faça o seguinte:
- Despeje 1 xícara (201 g) de sêmolas de trigo sarraceno em um liquidificador e bata algumas vezes até que estejam todas partidas ao meio.
- Misture a aveia, 3/4 xícara (96 g) de amêndoas picadas, 1 colher de chá (4,2 g) de fermento em pó, 1 colher de chá (4,2 g) de canela e uma pitada de sal.
- Em uma tigela diferente, misture 1 lata de leite de coco, 1⁄2 c (120 mL) de leite integral, 1 ovo, 2 colheres de chá (9,9 mL) de extrato de baunilha, 2 colheres de chá (9,9 mL) de óleo de coco e 1⁄3 c (79 mL) de xarope de bordo.
- Unte com manteiga uma assadeira de 20 cm e forre o fundo com mirtilos. Despeje a mistura de trigo sarraceno no prato e regue com a mistura líquida. Polvilhe mais amêndoas picadas por cima para obter uma textura crocante.
- Asse sua aveia a 350 ° F (177 ° C) por 45 minutos e, em seguida, novamente a 400 ° F (204 ° C) por 10 minutos.
Método 5 de 9: Frite sêmolas crocantes para um lanche
0 10 EM BREVE
Passo 1. Se você não sabe o que comer no almoço, você veio ao lugar certo
Despeje 1 xícara (201 g) de sêmolas de trigo sarraceno em uma assadeira e asse por cerca de 5 minutos.
- Acrescente um ovo batido para evitar que os grumos grudem e, em seguida, adicione 2 xícaras (470 mL) de caldo de galinha e deixe ferver por 15 minutos.
- Enquanto espera, escalde 2 cachos de couve, alource 3 pedaços de salsicha e frite 3 chalotas em cubinhos e 6 dentes de alho picados na gordura de salsicha.
- Despeje seus grãos nas cebolas e no alho assim que estiverem dourados.
- Junte a couve e a salsicha e misture o almoço.
- Polvilhe o seu almoço com sal e pimenta e depois aprecie a sua deliciosa refeição sem glúten!
Método 9 de 9: Ferva e sirva sob uma sopa forte
0 1 EM BREVE
Etapa 1. Esta receita é perfeita para os dias frios de inverno
Ferva seus grumos de trigo sarraceno (ou kasha) até que estejam macios e, em seguida, reserve.
- Prepare sua sopa saudável favorita, como sopa de cogumelos ou sopa de cebola francesa.
- Quando a sopa estiver pronta, forre cada tigela com uma camada de sêmola de trigo sarraceno fervida e sirva por cima como um bom equilíbrio de textura.
- Adicione alguns cachos de queijo e uma fatia de pão por cima para uma refeição completa.
