Esteja preparado da próxima vez que um desejo por chocolate chegar! Sim, você pode comer chocolate na dieta cetônica, desde que seja rico em sólidos de cacau e pobre em açúcar e leite. Faça um lanche em uma barra de chocolate amargo de alta qualidade, com baixo teor de carboidratos líquidos, ou crie uma sobremesa decadente que combine o chocolate amargo ou o cacau com outros ingredientes amigáveis ao ceto.
Passos
Método 1 de 2: Escolhendo Chocolate Amigável ao Keto
Etapa 1. Procure por barras de chocolate amargo que contenham 70-85% de sólidos de cacau
O chocolate amargo tem mais sólidos, menos açúcar e menos leite do que a maioria das barras de chocolate, por isso é naturalmente mais baixo em carboidratos. A frente do rótulo deve informar a porcentagem de sólidos de cacau. Uma porcentagem mais alta significa que é mais baixo em carboidratos.
- A maioria das barras de chocolate é vendida em tamanhos de 2 a 4 onças (28 a 112 g).
- Para encontrar a quantidade líquida de carboidratos, subtraia a fibra dos carboidratos. Isso dá a você o número de carboidratos que seu corpo absorve.
Passo 2. Compre chocolate puro sem carboidratos adicionados, como arroz tufado ou caramelo
Leia o rótulo e escolha uma barra de chocolate que diga "sem glúten" ou "processada em uma instalação sem glúten". Também é importante ler a lista de ingredientes para evitar barras que contenham ingredientes ricos em carboidratos, como:
- Arroz tufado ou crocante
- Uma base de biscoito
- Caramelo
- Nougat
Etapa 3. Estocar cacau em pó sem açúcar para usar em sobremesas ceto
O cacau em pó é ótimo na dieta cetônica, pois não contém açúcar ou leite adicionado. Embora haja alguns carboidratos no pó, você não usará muito para fazer uma sobremesa de chocolate e lembre-se de que o cacau em pó ainda contém gordura.
Você pode usar o cacau em pó para fazer pudim, chocolate quente e bolo que não agridem o ceto, por exemplo
Etapa 4. Evite chocolates semi-doces, de leite e brancos, que são ricos em carboidratos
Infelizmente, esses tipos de chocolate contêm muito açúcar e leite, que seu corpo processa como carboidratos. Não belisque chocolate que contenha menos de 70% de sólidos de cacau porque tem mais carboidratos líquidos. Lembre-se de que alguns chocolates brancos baratos nem contêm sólidos de cacau!
Se você não conseguir encontrar a porcentagem de cacau sólido na embalagem, não compre chocolate rotulado como semidoce, pois geralmente contém entre 50-60% de sólidos de cacau
Etapa 5. Limite a quantidade de chocolate amargo que você come por dia
Infelizmente, você não pode simplesmente comer tanto chocolate amargo quanto quiser. Se você está fazendo a dieta cetônica corretamente, já deve saber quantos carboidratos líquidos pode consumir todos os dias. Lembre-se de que comer chocolate consome alguns desses carboidratos, então limite os carboidratos às refeições se você planeja comer uma sobremesa de chocolate.
Se você faz uma dieta de 2.000 calorias, pode comer cerca de 20 g de carboidratos por dia, de acordo com a dieta cetônica. Isso equivale a cerca de 2 onças (56 g) de chocolate amargo, que contém cerca de 10 g de carboidratos líquidos
Pontas
- Experimente adoçantes naturais como a estévia ou a fruta do monge em vez do açúcar branco granulado em suas receitas de chocolate.
- Polvilhe qualquer uma das suas guloseimas de chocolate com um pouco de sal marinho em flocos. Isso adiciona crocância e profundidade de sabor.
