Você já tentou oferecer frutas e vegetais aos seus filhos e eles simplesmente disseram não? Ao escolher vegetais adequados para crianças, cozinhar com simplicidade e disfarçar vegetais, você pode ajudar seus filhos a obter a nutrição de que precisam.
Passos
Método 1 de 4: começando com vegetais adequados para crianças
Etapa 1. Escolha vegetais mais doces
Vegetais como cenoura, ervilha e batata doce oferecem um sabor mais doce do que muitos dos vegetais que as crianças às vezes se recusam a tocar (como brócolis e couve de Bruxelas). Como as crianças são geneticamente motivadas a comer alimentos mais doces, faz sentido começar com os vegetais mais doces. Você pode até torná-los mais doces adicionando uma cobertura de mel para cenouras ou xarope de bordo e açúcar mascavo para batatas-doces.
Etapa 2. Escolha vegetais sem folhas
As crianças também são levadas geneticamente a evitar os vegetais que mais se parecem com plantas folhosas. Cortar, picar em cubos e misturar pode ajudar a disfarçar as folhas, mas começar com abóbora ou ervilhas pode ajudar a fazer a bola rolar.
Etapa 3. Introduza os vegetais amargos lentamente
Muitas pessoas têm maior sensibilidade à amargura do que outras. Isso é especialmente verdadeiro em crianças, e essa sensibilidade tende a diminuir com a idade. Portanto, iniciar as crianças com vegetais adequados para crianças e introduzir lentamente os mais difíceis pode fazer com que a criança se interesse (especialmente se você fizer questão de mostrar a eles que gosta dos vegetais).
Método 2 de 4: cozinhando de forma simples
Etapa 1. Não misture uma tonelada de vegetais em um único prato
Começar simplesmente por não ter mais do que um ou dois vegetais em um único prato tornará os vegetais mais atraentes. Introduza lentamente os pratos mais complexos. Por exemplo, se você sabe que seu filho gosta de brócolis, pode misturá-lo com um molho de macarrão macio e macarrão para fazer uma refeição mais equilibrada. Não tente adicionar pimentão assado se você sabe que seu filho não gosta. O molho pode não cobrir completamente o sabor ou a textura.
Etapa 2. Use apenas vegetais completamente disfarçados / misturados em pratos macios ou líquidos
Embora disfarçar vegetais possa ser uma solução real, tome cuidado para não esconder vegetais crocantes e saborosos que uma criança professa não gostar em um prato macio como recheio. Embora possam estar perfeitamente dispostos a comer o recheio, por exemplo, mastigar uma cebola pode fazer com que parem antes de comer o prato novamente. A mesma coisa acontece com molhos e salsa. Qualquer antipatia declarada por um vegetal devido à textura que não está bem misturada provavelmente causará uma reação semelhante ao comer o vegetal sozinho.
Passo 3. Adicione lentamente vegetais com texturas incomuns
As crianças são mais sensíveis às texturas dos alimentos do que os adultos. Quer seja viscoso ou "crocante", crianças (e adultos) podem ser sensíveis às texturas dos alimentos. Combinar vegetais macios, mas não pegajosos, ou agradavelmente crocantes (como cenouras), pode tornar o ato de comer vegetais divertido para as crianças.
Etapa 4. Adicione um realçador de sabor simples que as crianças adorem
Adicionar suco de limão ou queijo aos brócolis pode ajudar a tornar os vegetais mais atraentes. Mel ou xarope de bordo podem tornar as cenouras cozidas mais apetitosas. Em qualquer caso, eles estarão mais propensos a experimentar vegetais com sabores que eles adoram.
- Molhos podem ser uma ótima maneira de fazer as crianças comerem vegetais crocantes frescos, como cenoura ou aipo. O molho rancho funciona especialmente bem. Hummus simples também pode ser um ótimo mergulho, que é adequado para crianças e nutritivo.
- A manteiga de amendoim também é útil para fazer as crianças comerem mais vegetais. Cenoura e manteiga de amendoim podem ser um deleite saboroso.
Método 3 de 4: disfarçando vegetais
Etapa 1. Asse um pão à base de vegetais
Não só isso é saboroso, se você usar vegetais frescos, mas também um ponche nutritivo. Se sua receita for muito rica em carboidratos, pode ser necessário um lanche ocasional, em vez de regular. No entanto, o pão de batata-doce é uma ótima maneira para as crianças obterem muitos nutrientes necessários.
Etapa 2. Faça um smoothie doce, mas com vegetais
Com as proporções certas, você pode usar isso para incluir alguns dos vegetais mais complicados na dieta de seus filhos. Espinafre e couve são muito fáceis de incluir. É importante ter frutas doces ou mel suficientes para equilibrar o amargor das verduras. No entanto, será mais difícil mascarar vegetais com sabores fortes, como cebola e alho.
Etapa 3. Cozinhe uma sopa completamente misturada
Muitas crianças lutam tanto com a textura quanto com o sabor. Ao misturar vegetais que as crianças normalmente não gostam por causa da textura, você pode incorporá-los a sabores que as crianças gostam. Às vezes, é apenas a textura que é o problema, então as crianças muitas vezes comem o vegetal de outra forma que não tocam em sua forma crua ou não misturada.
Etapa 4. Compre produtos que disfarçam para você
De smoothies a chips, pipocas e massas, as empresas estão tentando tornar os lanches tradicionais mais saudáveis. Embora os produtos que dependem de vegetais processados ou desidratados não devam substituir os vegetais frescos, eles podem ajudar a aumentar as dietas pobres em vegetais. Você pode até tentar versões veganas de produtos típicos de carne ou laticínios, já que geralmente contêm muitos vegetais (verifique o rótulo, pois muitos desses produtos contêm muito milho ou soja).
- Se você está lutando para fazer seus filhos comerem vegetais, eles podem gostar de hambúrgueres vegetarianos. Hambúrgueres vegetarianos costumam ser feitos de arroz, feijão preto e outros vegetais saudáveis. Verifique a etiqueta para ter certeza.
- Seus filhos podem gostar de sucos de frutas e vegetais, ou de sucos que contenham frutas e vegetais. Verifique o rótulo para se certificar de que o teor de açúcar não é muito alto antes de aplicá-lo regularmente na dieta de seus filhos.
- Muitas empresas de chips estão agora produzindo chips feitos com outros vegetais além da batata, incluindo brócolis, feijão e cenoura. Esses chips são geralmente muito saborosos e podem ser combinados com um molho vegetariano nutritivo. Mais uma vez, verifique o rótulo para ter certeza de que os chips correspondem às suas afirmações.
Passo 5. Inclua vegetais sutilmente em uma receita que as crianças gostem
Com pratos de carne e queijo, pode ser fácil colocar um vegetal na mistura e as crianças não sabem disso. Por exemplo, se você estiver fazendo um molho de massa caseiro, pode misturar vegetais com os tomates. Então, seus filhos vão apreciar a massa e obter as vitaminas e minerais de que precisam.
Etapa 6. Faça o vegetal se parecer com outra coisa
Às vezes, simplesmente fazer o vegetariano parecer algum outro lanche saboroso pode torná-lo mais atraente. Quer você disfarce couve-flor como purê de batata ou cenoura como batata frita, as crianças provavelmente acharão essas versões mais atraentes do que em outras formas. E você também pode encontrar uma alternativa mais saborosa para você.
Método 4 de 4: Envolvendo as crianças na adição de mais vegetais
Etapa 1. Cultive uma horta vegetariana com as crianças
Cultivar uma horta juntos pode adicionar atividade física, bem como uma sensação de investimento nos vegetais que seus filhos comem. Escolha vegetais que você sabe que eles gostam ou peça-lhes que escolham sementes ou plantas. Com tempo e incentivo, as crianças podem começar a gostar ainda mais de vegetais, bem como apreciar o tempo que passa cultivando, colhendo e preparando os vegetais de sua horta.
Alguns vegetais fáceis de cultivar incluem ervilhas, batatas e repolho
Etapa 2. Leve as crianças para fazer compras com você
Mesmo se você não tiver tempo para um jardim, pode levar seus filhos ao supermercado. Deixe-os escolher um ou dois vegetais de que acham que vão gostar. Isso fará com que seus filhos sintam que podem escolher os alimentos que são preparados em casa.
Etapa 3. Cozinhe vegetais com as crianças
Cozinhar pode fazer com que as crianças invistam mais em experimentar vegetais, especialmente se puderem escolher as receitas. Tente ter vários livros de receitas coloridos à mão com muitas receitas vegetarianas fáceis. Dessa forma, as crianças sentirão que têm muitas opções de receitas de vegetais saudáveis de que podem gostar.
Etapa 4. Continue tentando
Embora possa parecer difícil fazer as crianças comerem vegetais suficientes, não há problema em continuar tentando. Pode levar de 15 a 20 tentativas antes que uma criança aceite um novo alimento. Não se preocupe se o progresso for lento ou se eles só gostarem de alguns vegetais no início. Cada vegetal adicionado é um triunfo e, com incentivo, eles também se tornam um comedor saudável.
Pontas
- Fale com um médico. Provavelmente, esta pergunta foi feita ao seu médico muitas vezes. Seu médico pode oferecer boas dicas e truques para garantir que seu filho receba uma porção saudável de vegetais e frutas todos os dias.
- Não force as crianças a experimentar uma comida. Isso pode causar estresse para os pais e para a criança e pode fazer com que a criança fique mais relutante em tentar coisas novas mais tarde.
- Se você está preocupado com o fato de seu filho não estar recebendo o suficiente de um determinado nutriente porque não comerá um determinado vegetal, pesquise outras fontes para esse nutriente. Como último recurso, você pode recorrer a suplementos vitamínicos, com a aprovação do pediatra do seu filho.
Avisos
- É importante saber a diferença entre comer exigente e comer com problemas. Se seu filho comer menos de dez alimentos diferentes, talvez seja hora de consultar um médico ou profissional de saúde mental para avaliação.
- Embora disfarçar vegetais seja uma boa solução de curto prazo para ajudar as crianças a obter a nutrição de que precisam, seu objetivo final deve ser ajudar seus filhos a aprender a gostar de vegetais. Ensine seus filhos sobre os diferentes tipos de vegetais e continue incentivando-os a experimentá-los e aprender a apreciá-los. Isso acabará por ajudá-los a desenvolver hábitos alimentares saudáveis para o resto da vida.
