As gorduras trans adicionam sabor e aumentam a vida útil dos alimentos, por isso é um ingrediente ideal para restaurantes e fabricantes de alimentos. O corpo trata a gordura trans como gordura saturada, que obstrui as artérias, aumenta o colesterol e aumenta o risco de doenças cardíacas e outras condições. A gordura trans aumenta o colesterol LDL (mau) e diminui o colesterol HDL (bom) porque é indigesta e, portanto, permanece no corpo e obstrui as artérias. Para evitar a gordura trans, leia os rótulos e evite alimentos fritos e a maioria dos alimentos pré-embalados.
Passos
Método 1 de 3: verificando os alimentos com cuidado
Etapa 1. Leia os rótulos nutricionais
Uma parte fundamental da alimentação saudável é ler as informações nutricionais de cada alimento que você compra. Procure no rótulo a quantidade de gordura trans que existe em um produto. Idealmente, você deve comer um produto com zero de gordura trans.
Você pode encontrar a gordura trans listada abaixo da gordura e da gordura saturada
Etapa 2. Verifique os ingredientes para óleos hidrogenados
Os fabricantes agora são obrigados a listar o conteúdo de gordura trans em seus rótulos. Procure as frases "parcialmente hidrogenado", "hidrogenado" ou "encurtamento". Esses tipos de ingredientes contêm gordura trans.
Se um produto diz 0 gramas (0,0 oz) de gordura trans, pode não ser zero. Procure a palavra "hidrogenado" nos ingredientes. Isso significa que o alimento contém gordura trans. O FDA permite que os fabricantes de alimentos listem a gordura trans como 0 gramas (0,0 onças) se contiver menos de 0,5 gramas (0,02 onças) de gordura trans. Múltiplas porções de alimentos com óleos hidrogenados, mesmo que diga zero grama de gordura trans, podem afetar negativamente sua saúde
Etapa 3. Pergunte ao servidor quais óleos são usados
Ao comer fora, pergunte ao garçom qual óleo é usado para preparar sua comida. Se possível, solicite um óleo mais saudável. Outra opção é pular os alimentos fritos e optar por grelhados, cozidos no vapor, refogados ou assados.
- Itens cozidos no vapor e grelhados são os menos propensos a conter gorduras trans.
- Tenha cuidado com os itens adicionados, como molhos para salada e condimentos, que podem conter gorduras trans. Um condimento feito com azeite é uma boa escolha.
Método 2 de 3: Evite alimentos comuns que contenham gordura trans
Etapa 1. Evite produtos assados pré-embalados
A maioria dos produtos assados que você compra já assados, pré-embalados ou em misturas prontas para fazer contém gordura trans. Isso inclui crostas e glacê. Leia o rótulo para ter certeza, mas cortar produtos assados processados é uma das melhores maneiras de reduzir significativamente sua gordura trans.
- Produtos de padaria com gordura trans incluem biscoitos, bolos, tortas, donuts, muffins, croissants, pães e biscoitos. Você também deve ter cuidado com biscoitos enlatados, rolos de canela enlatados e crostas de pizza congeladas.
- Muitas pessoas acham que fazer seus próprios produtos assados é mais saudável, mas muitas misturas comerciais para bolos e muffins contêm gordura trans. Certifique-se de verificar o rótulo ou a existência de produtos que indiquem que não contêm gordura trans ou óleos hidrogenados.
- Quanto mais barato o produto, maior a chance de ele conter gordura trans. A maioria das misturas para bolo comercial embaladas contém gorduras trans. Para evitar gorduras trans, compre seus ingredientes individualmente e leia os rótulos com atenção.
Etapa 2. Evite comprar lanches pré-embalados
Muitos salgadinhos que você pode comprar na loja contêm gordura trans. Muitos são cozidos ou fritos em óleos hidrogenados ou gordura trans ou usam gordura trans para ajudar a manter o sabor. Escolha marcas com melhores ingredientes.
Batatas fritas, salgadinhos de milho, tortilla chips, biscoitos, pudim e pipoca são salgadinhos que contêm gordura trans. Muitos lanches congelados, como pães de pizza ou palitos de mussarela, também contêm gordura trans
Etapa 3. Corte os alimentos fritos
Alimentos fritos muitas vezes contêm gordura trans. Isso inclui alimentos fritos e congelados, ou alimentos fritos que você compra em restaurantes. Em vez disso, escolha alimentos assados ou grelhados.
- Batatas fritas, frango frito e outras carnes, vegetais fritos e produtos assados fritos, todos comumente contêm gordura trans.
- Qualquer coisa frita e pré-embalada contém gordura trans e em grandes quantidades.
Etapa 4. Elimine o creme não lácteo e a margarina
Embora laticínios como leite e manteiga não contenham gordura trans, muitos substitutos de laticínios contêm. Os cremes de café não lácteos geralmente contêm óleos parcialmente hidrogenados. Margarinas em barra e algumas margarinas macias também contêm esses ingredientes.
Esta é a única razão pela qual comer manteiga pode ser uma boa ideia. A manteiga feita de forma natural contém pouca gordura trans
Etapa 5. Evite fast food
Os alimentos básicos de fast food geralmente contêm gordura trans. Batatas fritas e rodelas de cebola são geralmente fritas em óleos hidrogenados. Peixe frito e frango usados em sanduíches, pratos de frango ou palitos de peixe também costumam conter gordura trans.
Etapa 6. Corte as bebidas congeladas e cremosas
Produtos de padaria e donuts não são as únicas coisas que você compra em restaurantes que contêm gordura trans. Milkshakes, cafés cremosos, chocolates quentes e bebidas à base de sorvete podem conter grandes quantidades de gordura trans.
O creme usado por cafeterias pode ter menos gorduras trans do que as que você encontra na loja, mas ainda tem algumas gorduras trans. Em vez disso, peça leite sem gordura no café
Etapa 7. Reduza a ingestão de charque
Jerky e outros snacks à base de carne podem conter proteínas, mas também podem conter vários gramas de gordura trans. Tente cortar os lanches de carne processada, que também podem conter quantidades prejudiciais de sódio e outros aditivos.
Método 3 de 3: Limitando alimentos que podem conter gordura trans
Etapa 1. Verifique cuidadosamente a granola e os grãos do café da manhã
Barras de granola, barras de café da manhã e cereais são geralmente considerados saudáveis, mas podem estar escondendo a gordura trans. Alguns também podem afirmar que não contêm gordura, mas contêm óleos hidrogenados.
- A aveia pré-embalada também pode conter gordura trans. Se for rico em calorias, provavelmente contém gordura trans.
- Leia o rótulo com atenção e certifique-se de comprar barras de granola com bons ingredientes.
- Você também pode fazer seus grãos ou barras de granola do zero. Pode demorar mais, mas você pode evitar as gorduras trans.
Etapa 2. Escolha a manteiga de amendoim natural
Muitas manteigas de amendoim contêm óleos hidrogenados, junto com grandes quantidades de açúcar, sódio e gordura saturada. Leia os rótulos dos potes de manteiga de amendoim e escolha marcas naturais que não contenham gordura trans.
Algumas lojas de produtos naturais permitem que você faça sua própria manteiga de amendoim colocando as nozes em um moedor. Essa é a melhor maneira de garantir que a manteiga de amendoim seja pura
Etapa 3. Leia os rótulos dos doces
Muitos doces, principalmente aqueles que não são feitos com chocolate, contêm gordura trans. Balas com sabor de frutas, gomas, balas com texturas em borracha e coberturas de balas geralmente contêm óleos parcialmente hidrogenados.
Muitos doces com recheio de creme contêm gordura trans
Etapa 4. Coma óleos tropicais com moderação
As empresas estão tentando eliminar a gordura trans, portanto, estão usando outros óleos em seu lugar. Óleos tropicais, como coco, caroço de palma e óleos de palma, são substitutos populares. Embora não contenham gordura trans, eles contêm grandes quantidades de gorduras saturadas. Limite a quantidade de alimentos que você ingere com esses óleos. Em vez disso, experimente os óleos de oliva, amendoim e canola.
- Leia os rótulos e tente escolher alimentos que não contenham esses óleos.
- Um truque para saber se é uma gordura trans é a sua consistência. A gordura trans ficará sólida se for deixada na geladeira. Alguns óleos de coco são puros, enquanto outros se solidificam.
Etapa 5. Seja cauteloso com alimentos congelados
Muitas refeições congeladas são saudáveis, mas muitas contêm gordura trans, mesmo que sejam de uma marca saudável e amiga do peso. As carnes podem ser fritas em óleos hidrogenados, empanados ou molhos também podem conter óleos ou gorduras prejudiciais à saúde. A gordura trans também é adicionada para ajudá-los a durar mais.
- A pizza congelada também geralmente contém gordura trans na crosta.
- Leia o rótulo com atenção para se certificar de que eles não contêm esses ingredientes.
Etapa 6. Limite a ingestão de sorvete
Os produtos lácteos contêm naturalmente vestígios de gordura trans devido ao seu teor de gordura natural. Não se acredita que esse tipo de gordura trans seja tão perigoso, mas sorvete e outros produtos lácteos ainda têm grandes quantidades de calorias e gordura, então você deve limitar o quanto você come.
Você pode fazer sorvete sem laticínios misturando frutas congeladas, como morango, banana ou pêssego, com creme de coco e 1 colher de chá de extrato de baunilha
Etapa 7. Reduza a quantidade de carne vermelha que você come
A carne bovina também contém naturalmente gordura trans. Comer hambúrgueres, carne moída, cachorros-quentes de carne e bifes inclui a gordura trans em sua dieta. Para ajudar a evitar a gordura trans, coma menos carne vermelha do que outros tipos de carnes.
