Os dentes-de-leão são ingredientes essenciais em muitos pratos e remédios de ervas, e a raiz, as folhas e as flores são comestíveis. Dependendo do que você está usando, é importante saber em que época do ano é melhor colher para seus propósitos, bem como onde é seguro fazê-lo. Colhê-los é simplesmente uma questão de escavá-los cuidadosamente para soltá-los do solo, mantendo a longa raiz principal intacta. Depois de fazer isso, você pode usá-los imediatamente ou preservá-los para uso a longo prazo.
Passos
Parte 1 de 3: Escolha de quando e onde colher
Etapa 1. Faça a colheita no outono para a maioria dos fins medicinais
A maioria dos benefícios medicinais do dente-de-leão vem das fibras insolúveis da raiz. Espere que sejam mais altos durante o outono. No entanto, uma exceção a esta regra é:
O dente-de-leão pode ser usado para aumentar a produção de bile no fígado. Seus níveis de taraxacina são responsáveis por isso, ao invés de suas fibras insolúveis. Os níveis de taraxacina são mais elevados na primavera, o que significa que você deve colhê-los para este propósito exclusivo
Etapa 2. Espere até a primavera para fins culinários
Se você estiver interessado em comer as flores ou folhas do dente-de-leão, obviamente precisará esperar que floresçam antes de poder colher. Mas mesmo se você estiver mais interessado em usar suas raízes para dar sabor aos seus pratos, espere até a primavera. Espere que o clima frio do inverno transforme as fibras em frutose, o que as tornará mais mastigáveis e menos amargas do que o sabor de uma colheita de outono.
Etapa 3. Evite áreas tratadas quimicamente
Esteja você colhendo em seu próprio quintal ou em outro lugar, só faça isso se a área não tiver sido tratada com herbicidas ou outros produtos químicos prejudiciais. Além disso, evite áreas que são propensas a escoamento de solos tratados quimicamente. Além disso, evite áreas próximas a rodovias ou qualquer outro lugar que tenha altos níveis de poluição do ar, uma vez que dentes-de-leão podem reter produtos químicos do escapamento do carro e outros vapores.
Etapa 4. Verifique as leis antes da colheita
Se você estiver forrageando em qualquer lugar que não seja sua própria propriedade, certifique-se de não quebrar nenhuma regra ao fazê-lo. Não colha em propriedade privada. Com terras públicas, verifique com o governo local, estadual ou federal para descobrir se há alguma regra que proíba a remoção de vegetação ou de qualquer outra forma perturbar o meio ambiente.
Etapa 5. Aguarde o tempo chuvoso
Se possível, espere até depois de chuvas fortes, especialmente se você quiser as raízes. Espere que as raízes dos dentes-de-leão se estendam mais profundamente na terra do que a maioria das outras flores de tamanho semelhante. Espere que as chuvas afrouxem a terra para tornar a extração dessas raízes mais profundas muito mais fácil.
Parte 2 de 3: Removendo dentes-de-leão
Etapa 1. Dê preferência ao maior
Novamente, isso é particularmente importante se você está atrás das raízes. Lembre-se de que as flores maiores terão as raízes mais longas. Além disso, deixe o menor ser para preservar o meio ambiente e deixar fontes de alimento para insetos e pássaros.
Isso é especialmente importante para colheitas futuras. Deixar fontes de alimento para insetos polinizadores como as abelhas ajudará a manter a área cheia de mais dentes-de-leão
Etapa 2. Afrouxe o solo ao redor da base
Use um garfo de jardim para cavar ao redor da base e soltar a terra. Evite fazer contato direto com o caule e as raízes. Mantenha-os intactos para que nenhuma seiva se espalhe.
Etapa 3. Remova as raízes e o solo
Quando o solo estiver solto o suficiente, levante suavemente a flor pelo caule para extrair as raízes. Em seguida, dê uma leve sacudida para se livrar do solo grudado nas raízes. Use os dedos para soltar suavemente o resto e / ou enxágue em água corrente.
Parte 3 de 3: preservando as raízes do dente-de-leão
Etapa 1. Esfregue e enxágue bem
Se você não foi capaz de se livrar de todo o excesso de solo quando colheu os dentes-de-leão pela primeira vez, faça isso agora. Use os dedos para esfregar. Enxágüe as raízes em um fluxo suave de água para lavar o solo.
Etapa 2. Corte as raízes mais grossas pela metade
Para preservar as raízes, é necessário secá-las, o que levará mais tempo para raízes mais grossas. Para acelerar o processo, corte os mais grossos ao meio. Se necessário, corte-os em quartos para que tenham aproximadamente a mesma espessura de suas raízes mais finas.
Etapa 3. Seque-os
Se você tiver um desidratador de alimentos, defina a temperatura para 95 graus Fahrenheit (35 graus Celsius). Coloque as raízes dentro e deixe-as secar até que fiquem quebradiças. Se você não tem um desidratador:
Coloque-os em uma tela ou pendure-os individualmente com barbantes ou prendedores de roupa em uma área com forte circulação de ar. Deixe-os secar ao ar livre até que fiquem quebradiços. Isso pode levar de 3 a 14 dias, ou até mais, dependendo do clima
Etapa 4. Sele e armazene-os
Depois de secar completamente, coloque suas raízes em uma jarra ou algum outro recipiente hermético. Sele-os bem e guarde-os em um ambiente seco e fresco. Se seladas e armazenadas corretamente, as raízes devem durar até um ano.
