A mistura correta de alimentos alcalinos e ácidos é às vezes chamada de "combinação de alimentos". Alguns acham que essa dieta permite otimizar a maneira como seu corpo digere os alimentos. A digestão adequada permite que seu corpo funcione da melhor forma. Para ver esses benefícios, um indivíduo deve comer duas vezes mais alimentos que produzem alcalinos do que alimentos que produzem ácidos. Essa abordagem para comer pode ser desafiadora às vezes, e faltam ensaios clínicos bem planejados com essa dieta.
Passos
Método 1 de 3: categorizando alimentos
Etapa 1. Identifique os alimentos que produzem alcalinos
Todos os vegetais são considerados alimentos alcalinos. Brócolis, pepino e vagem são alguns "alimentos energéticos" alcalinos. Frutas frescas, com exceção de cranberries e ameixas, também são alimentos alcalinos. Alguns frutos secos, tâmaras e figos também contam. Leite e amêndoas são geralmente alimentos alcalinos quando comidos sozinhos.
- Se você esquecer a lista precisa, opte por vegetais com folhas e frutas brilhantes, como a melancia.
- Alimentos alcalinos não são processados, portanto, se você estiver comprando enlatados ou pré-embalados, verifique novamente. Mesmo a alface pré-embalada (em misturas para salada) pode diminuir os benefícios para a saúde.
- Alguns alimentos têm pH diferente se analisados por conta própria, em comparação com o pH da urina de uma pessoa depois que os alimentos foram processados pelo corpo. Por exemplo, o limão e o tomate são ácidos, mas levam as pessoas a produzir urina ligeiramente alcalina.
Etapa 2. Identificar alimentos ácidos
Carnes, peixes, aves e ovos são geralmente alimentos ácidos. Cereais, grãos e nozes geralmente também produzem ácidos. O queijo é outro culpado comum, sendo o parmesão classificado como o mais ácido.
- Há evidências de que pessoas que comem mais queijo, carne, peixe, grãos e alimentos processados têm urina mais ácida.
- Esteja ciente de que até mesmo itens aparentemente saudáveis, como truta selvagem cozida ou salmão, podem aumentar os níveis de ácido do seu corpo.
- A escolha de versões com baixo teor de gordura de alguns alimentos, como o leite, pode reduzir os níveis de ácido. Esta é uma boa medida de compromisso para aquelas pessoas que não querem mudar drasticamente sua dieta.
Etapa 3. Identifique alimentos neutros
Uma grande variedade de águas é considerada neutra - água de torneira, água de nascente, água de rio e até água do mar. Todos eles existem no centro da escala de pH, com classificação de 7,0. O azeite e a clara de ovo também são comumente considerados de natureza neutra.
Método 2 de 3: Desenvolvendo um Plano de Refeições
Etapa 1. Coma principalmente alimentos que produzam alcalinos
Para cada porção de um alimento ácido, você deve ingerir quatro porções de um alimento alcalino. Para que o corpo funcione com eficiência ideal, ele deve manter um equilíbrio de pH de 7,4. Comer alimentos alcalinos adicionais evita que seu corpo receba nutrientes de outras áreas para neutralizar uma dieta rica em ácidos.
- Se você quiser ser ainda mais preciso, pode investir em uma balança de alimentos. Pese cada porção de alimento cuidadosamente e anote os resultados em um caderno dividido em duas colunas de ácido / alcalino. No final de cada dia, some as colunas para ver o quão perto você chegou da proporção de 4 por 1.
- Por exemplo, para o almoço, você pode comer um sanduíche vegetariano. Experimente usar pão integral com homus, abacates e pepinos embalados dentro. Frutas são sempre uma boa opção de café da manhã.
Etapa 2. Consumir frutas e vegetais frescos
Isso lhe proporcionará o máximo benefício nutricional. Se não houver produtos frescos disponíveis, os congelados são a próxima melhor alternativa. Produtos enlatados geralmente devem ser evitados, pois contêm altos níveis de sódio e outros suplementos.
No entanto, nem todos os vegetais e frutas são iguais ou iguais. Tente variar a ingestão de produtos para obter todos os benefícios. Os espargos, por exemplo, auxiliam no sistema nervoso. A melancia é útil para a hidratação, pois contém 92% de água
Etapa 3. Coma grãos e amidos não processados
Embora os grãos sejam geralmente ácidos, existem opções naturais que contam como alcalinas. Compre grãos minimamente embalados, quanto mais perto de frescos, melhor. Seja criativo ao escolher os grãos.
Por exemplo, amaranto é aquele com o qual muitas pessoas não estão familiarizadas. É rico em proteínas, o que é incomum para um grão. Quinoa, trigo sarraceno e painço são outras opções de grãos
Etapa 4. Limite as gorduras e os açúcares
Isso sempre faz parte de uma dieta saudável, mas quando você mistura categorias de alimentos, é especialmente importante. A maioria das pessoas consome alimentos artificiais e processados nessas categorias. Consumir alimentos ricos em gordura e açúcar empurra seu nível de pH para um território ácido e pode contribuir para uma série de problemas de saúde, incluindo diabetes e danos aos rins.
- Em vez de eliminar totalmente as sobremesas, você pode tentar fazer guloseimas com alimentos ácidos, como melão ou maçã. Você se sentirá menos carente e fará algum progresso em direção aos seus objetivos de combinação de alimentos.
- Observe também o consumo de bebidas. Muitas bebidas açucaradas, como refrigerantes, também prejudicam o equilíbrio do pH. Beber apenas um refrigerante por dia pode aumentar o risco de diabetes em 26%.
Método 3 de 3: Compreendendo a ciência
Etapa 1. Visualize a escala de pH
Imagine uma linha com “1” em uma extremidade e “14” na outra. A acidez ou alcalinidade dos alimentos cairá em algum lugar nesta linha. Um álcali forte terá um valor alto, como 14, enquanto um ácido forte terá um valor baixo, como um. Os neutros, como a água, terão um valor de pH de sete.
- O pH mede a concentração de íons de hidrogênio dissolvidos, o que indica acidez ou alcalinidade.
- Você pode medir o pH de mais do que apenas alimentos. O alvejante, por exemplo, tem um pH de 13. O ácido da bateria tem um pH zero.
Etapa 2. Pense no efeito sobre o corpo
O sangue humano mantém um pH de cerca de 7,4. Todos os principais sistemas do corpo trabalham juntos para manter esse número o mais consistente possível. Quando você considera uma dieta combinada de alimentos, a ideia é que você está diminuindo parte do trabalho que seu corpo tem que fazer para manter o equilíbrio.
Esteja ciente da pontuação de PRAL ou “carga de ácido renal potencial” de um alimento. Simplificando, um alimento pode ter composição ácida, mas pode mudar para alcalino quando você o ingere. Limões e tomates são bons exemplos dessa transição. Portanto, pode ser útil imprimir uma folha de referência alcalina / ácida ao comprar
Etapa 3. Monitore por meio da consciência corporal
Avalie o sucesso da sua alimentação combinando como você se sente e se seus números médicos (pressão arterial, níveis de açúcar no sangue, etc.) melhoram com o tempo. Algumas pessoas sugerem testar o pH da urina com tiras de teste. No entanto, esse método pode ser bastante impreciso, pois seu histórico médico geral, a hora do dia em que a amostra é coletada e os medicamentos podem influenciar os resultados.
- O risco de seguir uma dieta alcalina é que é confuso, enganoso, pode criar medo em relação a alguns alimentos e pode colocá-lo em risco de deficiências nutricionais.
- Se você se sentir atraído por uma alegação específica sobre a dieta alcalina, converse com seu nutricionista e ele poderá ajudá-lo a encontrar alimentos e padrões alimentares que possam apoiar sua situação específica.
Etapa 4. Combine pelos motivos certos
Como qualquer plano de dieta, você precisa estar comprometido em fazer uma mudança para que funcione. Sente-se e anote todas as melhorias para a saúde que você espera ver como resultado de seguir um plano alimentar combinado. Por exemplo, você pode querer perder peso. Se for esse o caso, pergunte-se: "Esta é a melhor maneira possível de perder peso com segurança?"
- Anexe períodos de tempo a seus objetivos. Dê a si mesmo um mês para ver uma mudança nos níveis de açúcar no sangue ou dois meses para diminuir o tamanho do jeans.
- Consulte um médico antes de mudar sua dieta, algumas dietas restritivas podem interferir na sua saúde. Seu médico trabalhará com você para determinar se a “combinação de alimentos” é uma boa opção para você.
Pontas
Para as pessoas em movimento ou sem acesso a produtos frescos, suplementos verdes (frutas e vegetais liofilizados) podem ser outra opção. Eles ajudam a aumentar os níveis alcalinos em seu corpo, mas não na mesma medida que suas contrapartes frescas
Avisos
- Existem bons estudos que mostram que comer um excesso de alimentos formadores de ácido (para a maioria das pessoas, isso significa muita carne) pode resultar em perda óssea, porque o corpo extrairá o cálcio dos ossos. Alimentos que formam alcalinos, principalmente frutas e vegetais, têm um efeito positivo na retenção óssea.
- As vantagens para a saúde oferecidas por esta dieta não são suportadas por evidências científicas, mas a recomendação de incluir mais frutas e vegetais é sempre uma boa escolha.
- Comer fora pode ser um desafio. Fique online e veja os cardápios dos restaurantes com antecedência. Peça as refeições com o mínimo de ingredientes possível, tornando mais fácil rastrear o equilíbrio alcalino / ácido.
