A soja é um ingrediente comum em muitos alimentos, portanto viver com uma alergia à soja pode ser muito frustrante. Felizmente, é possível viver sua vida normalmente se você aprender a seguir uma dieta anti-alérgica à soja e fazer mudanças no estilo de vida para evitar a soja. Além disso, tome cuidado ao comer fora e informe sua escola ou local de trabalho sobre sua alergia. No entanto, observe os sintomas de uma reação para que possa procurar atendimento médico, se necessário.
Passos
Método 1 de 5: Adotando uma dieta de alergia à soja
Etapa 1. Remova os alimentos à base de soja de sua dieta
As alergias à soja variam de leves a graves, mas é sempre importante parar de consumir soja se você sabe que é alérgico a ela. Em vez disso, escolha alimentos semelhantes que contenham ingredientes sem soja. Não coma nenhum dos seguintes alimentos:
- Substitutos do leite de soja, incluindo leite, iogurte, queijo e sorvete
- tofu
- Tempeh
- Edamame
- Missô
- Proteína vegetal texturizada (TVP)
- Shoyu
- Molho de soja e tamari
- Goma vegetal, amido ou caldo
- Óleo de soja prensado a frio, expelido ou extrusado
Etapa 2. Leia os rótulos dos produtos com atenção para verificar os ingredientes de soja
A soja é um ingrediente comum em muitos alimentos preparados, por isso é importante verificar todos os rótulos dos alimentos. Certifique-se de que os produtos que você compra não listam soja, glicina max, proteína vegetal hidrolisada (HVP), monodiclicerídeo e glutamato monossódico (MSG) entre os ingredientes.
Se você não tem certeza sobre um produto, jogue pelo seguro! Não coma nada que você não tenha certeza que contém soja
Gorjeta:
Alimentos fabricados nos Estados Unidos devem listar alérgenos no rótulo. Procure uma nota abaixo do rótulo nutricional que lista todos os alérgenos presentes no produto. Certifique-se de que a soja não esteja listada.
Etapa 3. Pergunte sobre os ingredientes antes de consumir alimentos que você não preparou
Você provavelmente terá a oportunidade de desfrutar de comida preparada por outras pessoas em festas, eventos sociais e refeições fora. Infelizmente, esses alimentos podem conter soja. Converse com a pessoa que preparou os alimentos para saber se eles podem conter soja. Pergunte quais ingredientes eles usaram e sobre ingredientes específicos à base de soja que são comumente usados em receitas.
- Por exemplo, você pode perguntar se eles usaram algum molho preparado no prato, que geralmente contém soja.
- Como a soja está presente em muitos alimentos preparados, pode ser melhor trazer sua própria comida para festas ou reuniões sociais.
Gorjeta:
Eduque as pessoas em sua vida sobre suas restrições alimentares. Envie-lhes uma lista de alimentos e ingredientes que você deve evitar e peça que rotulem quais pratos são seguros para você comer.
Etapa 4. Seja cauteloso com alimentos que geralmente contêm soja
Uma vez que a soja é um aditivo comum, é frequentemente encontrada em alimentos processados, especialmente aqueles com proteína adicionada. É melhor presumir que esses alimentos não são seguros até que você verifique se eles não contêm soja. Sempre verifique a lista de ingredientes antes de comer os seguintes alimentos de alto risco:
- Produtos de padaria, biscoitos e bolachas
- Barras ou lanches energéticos com alto teor de proteína
- Cereal
- Caldos e sopas
- Atum ou carne enlatada
- Carne processada
- Molhos
- Fórmulas infantis
- Manteiga de amendoim com baixo teor de gordura
Etapa 5. Pule os alimentos fritos em óleo porque eles podem ter contaminação cruzada
Quando estiver comendo indo de um lugar para outro, não coma alimentos fritos, mesmo que estejam rotulados como "sem soja". Infelizmente, as proteínas de soja vazam dos alimentos que contêm soja, o que pode contaminar sua comida se for frita no mesmo óleo. Geralmente, não é seguro comer alimentos fritos, a menos que você mesmo os faça.
Se você for a um restaurante totalmente sem soja, pode ser seguro comer alimentos fritos. Verifique com a pessoa que prepara a comida antes de comê-la para ter certeza
Etapa 6. Pergunte ao seu alergista se é seguro comer óleo de soja, lecitina de soja e nozes
A maioria das pessoas com alergia à soja pode consumir óleo de soja e lecitina de soja, que são altamente processados. Além disso, você pode comer com segurança outras nozes, como amêndoas, nozes e cajus. Seu alergista o ajudará a descobrir o que é seguro para você, então converse com ele sobre suas necessidades.
Não presuma que é seguro comer esses alimentos sem falar com seu alergista
Etapa 7. Trabalhe com um nutricionista para desenvolver um plano de dieta para você
Você pode ter dificuldade em planejar sua dieta ao se acomodar a uma alergia à soja. Felizmente, um nutricionista registrado pode ajudá-lo a escolher os alimentos que você gosta e que também o ajudam a atender às suas necessidades nutricionais. Peça ao seu médico para encaminhá-lo a um nutricionista ou procure um online.
Suas consultas com um nutricionista podem ser cobertas pelo seu seguro, portanto, verifique seus benefícios
Método 2 de 5: fazendo mudanças no estilo de vida
Etapa 1. Lave as mãos antes de preparar alimentos ou comer
Você pode acidentalmente contaminar seus alimentos se comer com proteínas de soja presentes em suas mãos. A soja está presente em outros produtos, como velas e loção, então você pode não perceber que entrou em contato com uma pequena quantidade de soja. Para estar seguro, sempre lave bem as mãos com sabão e água morna antes de tocar nos alimentos.
Por exemplo, alguém em sua escola ou local de trabalho pode usar uma loção à base de soja. Se eles tocam em algo e depois você toca, é possível colocar proteínas de soja em suas mãos
Etapa 2. Limpe bem os utensílios e pratos para evitar contaminação cruzada
Se você comer ou preparar comida em uma cozinha onde produtos de soja estão presentes, é importante limpar cuidadosamente todas as panelas, frigideiras, pratos, tigelas e utensílios. Caso contrário, as proteínas da soja podem permanecer nos pratos e contaminar os alimentos. Lave a louça em água quente e detergente. Em seguida, enxágue-os bem para remover quaisquer vestígios de soja.
Se você tem uma alergia severa, pode ser mais seguro usar seus próprios pratos especiais
Etapa 3. Verifique se há ingredientes de soja em produtos como sabonete, hidratante e velas
Você pode ter uma reação cutânea aos produtos de soja. Além disso, o uso desses produtos pode aumentar o risco de contaminar acidentalmente os alimentos. Leia os rótulos com atenção e não use produtos de higiene pessoal ou domésticos que listem soja como ingrediente.
Mesmo que os produtos não tenham uma lista completa de ingredientes, eles podem ter um rótulo de "alérgenos". Certifique-se de que a soja não esteja listada em "alérgenos"
Método 3 de 5: comer em restaurantes
Etapa 1. Ligue para o restaurante com antecedência para perguntar sobre as opções sem soja
Pergunte a um representante do restaurante se sua cozinha é segura para pessoas com alergias. Verifique se eles têm pratos sem soja ou permitem que você faça substituições para tornar um prato seguro para você. Além disso, pergunte se eles lavam seus pratos, utensílios e panelas antes de preparar refeições anti-alérgicas para se certificar de que você não corre risco de contaminação.
Você também pode encontrar essas informações online
Etapa 2. Informe seu servidor que você é alérgico a soja
Antes de fazer o pedido, diga ao seu servidor que você não pode consumir nenhum produto de soja. Peça que avisem o chef para que possam preparar sua comida com segurança. Pergunte a eles sobre o menu anti-alérgico e peça um prato que seja seguro para você.
- Quando seu prato chegar, verifique novamente com seu garçom para ter certeza de que ele notificou o chef sobre sua alergia e se seu prato não contém soja.
- Se você sentir que seu garçom não está respeitando suas necessidades de alergia, peça para falar diretamente com o chef. Deixe-os saber que você não pode comer produtos de soja.
Etapa 3. Pule a culinária asiática porque a soja é um ingrediente básico
Geralmente, não é seguro comer comida asiática que você não preparou sozinho. A soja é o principal ingrediente dos pratos asiáticos e está presente na maioria dos pratos. Mesmo se você encontrar um prato sem soja, é altamente provável que sua comida esteja contaminada com soja. Se você gosta da culinária asiática, prepare você mesmo, para que possa fazer substituições sem soja.
- Por exemplo, você pode fazer seu próprio molho em vez de usar o molho de soja. Misture ingredientes como óleo de gergelim, gengibre e vinagre de arroz para criar seu próprio molho de inspiração asiática.
- Você também pode encontrar substitutos do molho de soja sem soja preparados comercialmente.
Método 4 de 5: enfrentamento no trabalho e na escola
Etapa 1. Informe sua escola ou local de trabalho sobre a alergia à soja
No trabalho, conte ao seu supervisor, colegas de trabalho que compartilham a cozinha e aos recursos humanos. Na escola, converse com o professor, diretor, orientador e enfermeira. Isso ajuda a todos a entender como acomodar suas necessidades dietéticas e pode ajudá-los a responder a uma reação alérgica, se você tiver uma.
Se você ou seu filho alérgico estiver na escola, lembre-se de lembrar a escola sobre a alergia à soja todos os anos
Etapa 2. Forneça um plano de emergência por escrito para a escola ou local de trabalho
Felizmente, você nunca terá uma reação alérgica. No entanto, é essencial que as pessoas ao seu redor saibam exatamente como lidar com uma reação. Dê instruções para responder a uma reação alérgica e liste os medicamentos que devem ser administrados. Além disso, forneça o nome do seu médico e informações de contato, bem como um contato de emergência.
Dê cópias de seu plano para seu chefe e recursos humanos ou para seu professor e enfermeira da escola
Passo 3. Ensine seu filho a comer apenas alimentos pré-aprovados se ele tiver uma alergia
Ter um filho com alergia pode ser super assustador, mas é possível mantê-lo seguro. Diga a eles o quão séria é sua alergia e explique que é importante que eles comam apenas alimentos que você pré-aprovou. Peça-lhes para verificarem com você ou com um cuidador de confiança se não tiverem certeza se um alimento é seguro.
Mantenha uma lista de alimentos aprovados que seu filho pode levar para a escola e a casa de amigos. Isso tornará mais fácil para eles participarem de festas ou lanches depois da escola, sem arriscar uma reação
Gorjeta:
Informe todos os responsáveis pelo seu filho sobre as restrições alimentares.
Etapa 4. Mantenha um Epipen com você o tempo todo, se for prescrito um
Você nunca sabe quando terá uma reação, então esteja preparado. Leve seu Epipen com você para que possa administrá-lo em caso de emergência.
Verifique a data de validade do seu Epipen e substitua-o conforme necessário
Método 5 de 5: lidando com uma reação
Etapa 1. Reconhecer os sintomas de uma reação alérgica à soja
Embora os sintomas possam variar de pessoa para pessoa, existem alguns sintomas comuns de uma reação alérgica a serem observados. Seus sintomas podem variar de leves a graves, então chame seu médico se você estiver tendo uma reação grave. Se você sabe que tem alergia à soja, observe os seguintes sintomas de reação:
- Cólicas estomacais, vômitos e diarreia
- Falta de ar, respiração ofegante, aperto na garganta, tosse
- Pulso fraco
- Pele pálida ou azul
- Urticária, inchaço (especialmente lábios e língua)
- Tontura, confusão
Aviso:
Embora seja menos comum, uma alergia à soja pode desencadear choque anafilático. Isso causa falta de ar e uma queda repentina da pressão arterial. É uma condição com risco de vida, então peça ajuda imediatamente.
Etapa 2. Trate os sintomas leves de alergia à soja com um anti-histamínico
Pergunte ao seu médico se um anti-histamínico é o certo para você. Eles podem prescrever um anti-histamínico ou recomendar que você tome uma versão sem receita. Tome o seu medicamento conforme indicado pelo seu médico.
Por exemplo, você pode tomar seu anti-histamínico depois de comer acidentalmente uma pequena quantidade de soja se estiver tendo uma reação leve
Etapa 3. Administre um Epipen se tiver uma reação anafilática
Se você está com dificuldade para respirar e se sente tonto, pode estar entrando em choque anafilático. Abra o Epipen e injete-o no meio da parte externa da coxa para administrar uma dose de epinefrina. Em seguida, ligue para os serviços de emergência imediatamente para que você possa ser verificado por um médico.
Você deve ir ao hospital depois de usar um Epipen para receber cuidados de acompanhamento, mesmo que sua reação alérgica pare
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Pontas
- O fast food geralmente contém soja, portanto, é melhor evitá-lo.
- Uma alergia à soja pode variar em gravidade de leve a grave. No entanto, é importante que você evite consumir soja se for alérgico a ela, mesmo que tenha sintomas leves. Lembre-se de que sua alergia pode piorar com o tempo.
