Um indicador de vitamina C é uma solução usada para testar os níveis de vitamina C em uma substância. Você pode fazer um indicador de vitamina C com amido de milho e iodo. Depois de fazer seu indicador, você pode testar os níveis de vitamina C em uma variedade de sucos e alimentos.
Passos
Parte 1 de 3: Fazendo seu indicador
Passo 1. Faça uma pasta com amido de milho
Para começar, pegue uma colher de sopa de amido de milho e coloque em uma tigela pequena. Adicione um pouco de água da torneira, apenas o suficiente para transformar o amido de milho em uma pasta fina.
Etapa 2. Despeje a água e ferva
Quando a pasta estiver pronta, meça 250 mililitros (8,5 fl oz) de água com seu tubo de ensaio. Despeje na pasta de amido de milho. Misture bem a água e a pasta de amido de milho. Coloque em uma panela e leve ao fogo até ferver. Ferva por 5 minutos.
Etapa 3. Adicione 10 gotas da solução de amido a 75 mililitros (2,5 fl oz) de água
Enquanto a água está fervendo, meça 75 mililitros (2,5 fl oz) de água em um tubo de ensaio. Assim que a água ferver, leve o conta-gotas. Use seu conta-gotas para adicionar 10 gotas da solução de amido aos 75 mililitros (2,5 fl oz) de água.
Etapa 4. Adicione gotas de iodo até que a solução mude de cor
Agora você pode adicionar seu iodo. Limpe o conta-gotas e, em seguida, encha-o com iodo. Gradualmente, adicione gotas de iodo até que a solução fique com uma cor azul púrpura escuro. Seu indicador de vitamina C terminou.
Parte 2 de 3: Usando o Indicador
Etapa 1. Prepare seu indicador para uso
Você pode usar o indicador colocando gotas de vários líquidos nele. Os indicadores ficam sem cor quando expostos à vitamina C. Portanto, você só precisa de um pequeno volume de líquido com um alto nível de vitamina C para fazer com que o indicador perca a cor. Você precisa de um volume maior de líquido com baixo nível de vitamina C para alterar a cor do indicador.
Se você quiser testar vários líquidos, coloque um pouco do indicador em alguns tubos de ensaio diferentes. Você adicionará gotas de diferentes líquidos a cada tubo de ensaio. Você não precisa de muitos indicadores para começar, mas certifique-se de que as quantidades sejam consistentes de tubo de ensaio para tubo de ensaio. Por exemplo, se você colocar 5 gotas do indicador no primeiro tubo de ensaio, você deve colocar 5 gotas em todos os outros tubos de ensaio
Etapa 2. Adicione 10 gotas de vários sucos a cada tubo de ensaio
Monte uma variedade de líquidos para testar. Use seu conta-gotas para adicionar 10 gotas de cada líquido a cada tubo de ensaio do indicador. Em seguida, veja o quanto a cor mudou em cada tubo. Certifique-se de lavar o conta-gotas toda vez que medir um novo líquido. Você não deseja misturar líquidos acidentalmente, pois isso causará resultados imprecisos.
Etapa 3. Meça as amostras da mais clara à mais escura
Líquidos com alta concentração de vitamina C terão alterado o indicador para um tom claro, possivelmente claro. Para líquidos com baixa concentração de vitamina C, o indicador ficará mais escuro, retendo muito do tom roxo-azulado.
Alguns tubos de ensaio podem ter cores muito semelhantes. Se você está lutando para ver o que é mais claro e o que é mais escuro, segure o tubo de ensaio contra um fundo branco, como uma parede ou um pedaço de papel
Etapa 4. Conte quantas gotas são necessárias para uma amostra mudar de cor
Se você tiver apenas um tubo de ensaio, há outra maneira de comparar e contrastar os níveis de vitamina C. Usando um líquido por vez, registre quantas gotas de cada líquido são necessárias para fazer com que o indicador mude de cor. Quanto menor o número de gotas, maior a concentração de vitamina C em uma substância.
Parte 3 de 3: evitando armadilhas
Etapa 1. Pratique a segurança básica ao usar o fogão
Como você precisará usar o fogão para fazer o seu indicador, pratique a segurança básica. Se você for mais jovem, peça a um adulto para ajudá-lo antes de usar o fogão.
- Não deixe a alça de uma panela apontada para fora do fogão. Você pode acidentalmente esbarrar na alça, fazendo com que água fervente caia sobre você.
- Não use utensílios de metal para mexer a solução. Eles aquecem em água quente e podem queimar sua mão.
- Se você estiver usando uma panela de metal, use luvas de forno para removê-la do fogão e evitar queimar suas mãos.
Etapa 2. Tenha cuidado ao manusear o iodo
O iodo é seguro, mas pode ser tóxico se ingerido, portanto, não deve ser ingerido. Se estiver manuseando iodo, é uma boa ideia usar roupas velhas ou um avental, pois isso pode manchar a roupa.
Etapa 3. Considere a compra de indofenol
Se você não quiser fazer seu próprio indicador de vitamina C, pode comprar um frasco de indofenol online. Este é um líquido que, como uma solução de amido de milho, fica sem cor na presença de vitamina C. Você pode comprar um frasco de indofenol online e usá-lo como faria com uma solução de amido de milho.
