Quer você use a raiz inteira ou o distinto pó amarelo, o açafrão é uma adição saborosa aos caril e uma grande variedade de outros pratos. A curcumina, o principal componente do açafrão, também tem propriedades antiinflamatórias e antioxidantes que podem ajudar a prevenir ou tratar uma série de condições médicas. Se você estiver interessado em tomar suplementos de açafrão, comece conversando com seu médico sobre os benefícios e riscos potenciais. Se você iniciar um regime de suplemento de açafrão, siga as instruções de dosagem do seu médico e considere encontrar açafrão com pimenta-do-reino ou adicionar um suplemento de piperina também.
Passos
Método 1 de 2: escolha e ingestão de suplementos
Etapa 1. Converse com seu médico antes de começar a tomar suplementos de açafrão
A curcumina, o principal componente do açafrão, geralmente é seguro para a maioria das pessoas. Dito isso, jogue pelo seguro e verifique com seu médico antes de iniciar um regime de suplementação. A cúrcuma pode não ser uma escolha segura para você se alguma das seguintes condições for verdadeira:
- Você usa anticoagulantes e / ou antiinflamatórios não esteróides. Esses medicamentos reduzem a capacidade de coagulação do sangue e a curcumina pode agravar esse efeito e aumentar o risco de sangramento.
- Você toma alguns outros medicamentos prescritos. Seu médico irá percorrer a lista de medicamentos que você toma para verificar se há interações potencialmente perigosas com altas doses de curcumina.
- Você está grávida ou amamentando. Altas doses de curcumina podem ter impactos incertos, mas potencialmente prejudiciais em um feto ou bebê.
- Você tem níveis baixos de açúcar no sangue ou de pressão arterial. A curcumina pode baixá-los ainda mais, a níveis potencialmente perigosos se eles já estiverem baixos.
- Você tem cálculos biliares ou um ducto biliar ou obstrução da passagem.
Etapa 2. Compre cápsulas de 500 mg de uma fonte de suplemento confiável
Nos EUA e em muitas outras nações, os suplementos não são tão regulamentados quanto os medicamentos. Para aumentar suas chances de obter um produto seguro e de alta qualidade, compre em um varejista de suplementos de boa reputação - como uma farmácia, loja de saúde e bem-estar ou supermercado - e compre marcas reconhecidas e bem conceituadas.
- Peça conselhos ao seu médico ou farmacêutico sobre a compra de suplementos.
- As cápsulas de cúrcuma de 500 mg geralmente contêm 450 mg de açafrão em pó e 50 mg de extrato de açafrão. Verifique o rótulo para confirmar que o açafrão é o ingrediente principal.
Passo 3. Obtenha também cápsulas de piperina de 10 mg se o seu médico assim o recomendar
A piperina, que é um componente chave na pimenta-do-reino, provou aumentar muito a "biodisponibilidade" da curcumina. Em termos básicos, a piperina torna muito mais fácil para o seu corpo absorver a curcumina em vez de deixá-la passar. Os estudos clínicos com açafrão geralmente combinam 500 mg de curcumina com 10 mg de piperina, então pergunte ao seu médico se você deve seguir este par de dosagem.
Tal como acontece com os suplementos de cúrcuma, adquira cápsulas de piperina de uma fonte confiável e verifique o rótulo com cuidado
Passo 4. Tome uma cápsula de 500 mg e 10 mg 1-3 vezes por dia ou conforme recomendado
Não existe uma dosagem "padrão" única de açafrão que claramente fornece benefícios à saúde. Dito isso, os participantes do estudo clínico geralmente tomam uma cápsula de 500 mg de curcumina e uma cápsula de piperina de 10 mg duas vezes por dia. O seu médico pode aconselhar este total de 1000 mg de curcumina por dia ou recomendar que tome menos ou mais.
- Independentemente da quantidade de açafrão que você é aconselhado a tomar, provavelmente você será orientado a tomar 10 mg de piperina por 500 mg de curcumina.
- Você pode achar mais conveniente tomar uma dose de manhã e outra à noite, mas não há evidências de que o momento das doses tenha um impacto significativo.
Aviso:
Embora alguns estudos apoiem a ingestão de 4000 mg, 8000 mg ou mesmo 12000 mg de açafrão por dia, não tome mais do que 1500 mg por dia sem orientação específica do seu médico.
Etapa 5. Engula as cápsulas inteiras com água e com ou sem alimentos
Não há nenhuma técnica especial necessária para tomar suplementos de açafrão. Coloque a cápsula na boca, tome um gole de água e engula. Continue com o piperine se você estiver tomando também. Você pode tomar os dois suplementos antes das refeições, durante as refeições, após as refeições ou entre as refeições.
Se você tiver problemas para engolir comprimidos, converse com seu médico. Pode ser possível abrir as cápsulas, polvilhar o conteúdo na compota de maçã e engolir uma colher inteira. No entanto, a compota de maçã pode ter um sabor picante de açafrão concentrado e / ou pimenta
Passo 6. Pare de tomar suplementos de açafrão se notar quaisquer efeitos colaterais graves
Embora a cúrcuma possa, em alguns casos, ajudar a controlar as condições gastrointestinais (GI), como a síndrome do intestino irritável (SII), às vezes também pode causar sintomas gastrointestinais como diarreia e náusea, especialmente em altas doses se for administrada a longo prazo. Se esses sintomas ocorrerem, você pode precisar reduzir sua dosagem ou parar de tomar suplementos de açafrão completamente.
- Outros efeitos colaterais possíveis incluem dores de cabeça ou tonturas. As reações alérgicas são raras, mas possíveis, portanto, procure ajuda imediatamente se tiver lábios azuis, dificuldade para respirar ou outros sinais de uma reação alérgica grave.
- Hematomas ou cortes incomuns que não param de sangrar rapidamente são sinais de um possível problema de coagulação. Pare de usar açafrão e entre em contato com seu médico imediatamente.
Método 2 de 2: adicionando cúrcuma à sua dieta
Etapa 1. Polvilhe açafrão em pó nos pratos no final do processo de cozimento
Embora o açafrão seja mais famoso como ingrediente de curries, você pode adicionar cerca de 0,125 colher de chá (1,75 g) por porção a praticamente qualquer prato, sem ser perceptível. Para obter o máximo benefício para a saúde, adicione açafrão perto do final do processo de cozimento. A exposição prolongada a altas temperaturas pode impactar negativamente a curcumina benéfica.
- Experimente o açafrão em ovos, feijão, sopas, vegetais assados ou qualquer prato saboroso.
- Embora altas doses de açafrão possam causar desconforto gastrointestinal e, em alguns casos, interagir com outros medicamentos, é virtualmente impossível atingir um limite de dosagem alto apenas com o consumo alimentar. Converse com seu médico se tiver alguma dúvida, no entanto.
Etapa 2. Experimente chá de açafrão, leite e vitaminas como opções de bebidas refrescantes
Para um chá de açafrão rápido e fácil, ferva 0,25 colher de chá (3,5 g) de açafrão em pó em 240 ml de água por 10 minutos e, em seguida, adicione quaisquer adoçantes ou aromatizantes de sua preferência. Ou experimente açafrão "leite dourado" ou smoothies de açafrão:
- Para "leite dourado", aqueça 8 fl oz (240 ml) de leite, 1 colher de chá (15 g) de açafrão em pó, 1 colher de chá de gengibre em pó, 1 colher de chá (5 ml) de óleo de coco, 1 pitada de pimenta preta e quaisquer adoçantes de sua escolha para saborear.
- Adicione 0,5 colher de chá (7,5 g) de açafrão em pó a praticamente qualquer receita de smoothie. Receitas que incluem frutas vermelhas ou chá verde fornecem um impulso antioxidante extra!
Etapa 3. Misture 0,25 colher de chá (3,5 g) de pimenta preta e 0,25 c (60 g) de açafrão em pó para um reforço de piperina
Por si só, a curcumina no açafrão é mal absorvida antes de sair do corpo. No entanto, sua "biodisponibilidade" é muito aumentada quando combinada com piperina, que é encontrada na pimenta-do-reino. Para garantir esse impulso, prepare sua própria mistura de especiarias que combina uma pequena quantidade de pimenta preta finamente moída e um açafrão em pó de boa qualidade.
