Viver com alergias alimentares pode ser um desafio. Amigos, familiares e estranhos podem subestimar ou interpretar mal o potencial de uma reação adversa. Felizmente, com um pouco de dever de casa e uma atitude positiva, você pode controlar suas alergias alimentares e ter uma vida saudável e confortável.
Passos
Parte 1 de 4: Mantendo-se Seguro
Etapa 1. Fale com um alergista licenciado
Você pode pensar que tem intolerância alimentar ou alergia alimentar, mas, para ter certeza, marque uma consulta com um alergista credenciado. O alergista conduzirá os testes certos para identificar o seu problema com a comida.
- A intolerância alimentar não é uma alergia alimentar; uma alergia alimentar ocorre quando o sistema imunológico de seu corpo reage negativamente a um determinado alimento, enquanto uma intolerância alimentar é quando seu corpo está sem uma enzima necessária para digerir um determinado alimento. Embora uma intolerância alimentar possa desencadear sintomas semelhantes aos de uma alergia alimentar, a intolerância alimentar geralmente é menos séria, causando poucos problemas além dos digestivos.
- Se você tem uma alergia alimentar ou alergia, discuta um plano com seu alergista. Food Allergy Research & Education (FARE), uma organização educacional líder para quem sofre de alergia alimentar, fornece uma planilha de plano de emergência que você pode preencher com seu alergista para avaliar quando e como usar medicamentos em resposta a uma reação.
Etapa 2. Evite os alimentos aos quais você é alérgico
A única maneira de prevenir uma reação alérgica a alimentos é evitar os alimentos aos quais você é alérgico. Se você acidentalmente consumir um alimento problemático, tome o medicamento ao primeiro sinal de reação.
- Uma reação séria pode ser anafilaxia. A anafilaxia pode ocorrer segundos ou minutos após a ingestão do alimento problemático. Edema dos lábios, língua ou garganta, diarreia e vômitos e dificuldade para respirar ou pressão arterial reduzida são sintomas de uma reação anafilática. Também preste atenção para palidez, pulso fraco, tontura e estado de confusão.
- Se o seu médico prescreveu epinefrina (geralmente um EpiPen ou Adrenaclick), você, ou um ajudante, deve injetar o medicamento em si mesmo. Certifique-se de manter o medicamento atualizado, embora você deva usá-lo em uma emergência, mesmo se ele estiver vencido.
- Mesmo que a adrenalina tenha interrompido seus sintomas, vá para o pronto-socorro.
- Uma reação leve pode ser evidenciada por urticária, erupções cutâneas com coceira e secas, vermelhidão na pele ou ao redor dos olhos, coceira na boca ou no canal auditivo, náuseas ou vômitos, diarreia, dor de estômago, congestão nasal, espirros, tosse seca, gosto estranho na boca, ou contrações do útero. Seu alergista pode prescrever um anti-histamínico para tratar os sintomas de uma reação leve.
- Uma reação grave pode ser vista como inchaço dos lábios, garganta, falta de ar, dificuldade em engolir, queda na pressão arterial, perda de consciência e sensação de "morte iminente".
- Há alguma sobreposição entre os sintomas de anafilaxia e uma reação mais branda. Se não tiver certeza da gravidade de sua reação, os benefícios do uso de epinefrina superam os custos.
Etapa 3. Use identificação de medicamento de emergência
Usar uma pulseira anti-alérgica alertará o pessoal de emergência sobre suas alergias, para que você possa ser tratado com segurança. Converse com seu alergista sobre as informações necessárias para colocar esta pulseira.
- A pulseira deve indicar se uma EpiPen deve ser usada.
- A pulseira deve ter um número de telefone de emergência.
- A pulseira deve indicar quaisquer procedimentos de emergência a serem seguidos.
Etapa 4. Leve seu medicamento com você para qualquer lugar
Você quer estar preparado em qualquer cenário, especialmente se os planos do seu dia forem imprevisíveis.
Tenha consigo um suprimento de epinefrina e anti-histamínicos / inaladores de emergência fornecidos pelo seu alergista
Etapa 5. Considere o aconselhamento
Aprender a lidar com uma alergia alimentar o levará a algumas ou muitas mudanças no estilo de vida, que inevitavelmente alteram as interações entre você e sua família, amigos, colegas de trabalho e estranhos.
Embora o aconselhamento nutricional possa ajudá-lo a desenvolver estratégias para se manter saudável, o aconselhamento tradicional pode ser valioso se você estiver se sentindo condenado ao ostracismo ou confuso pelas consequências que suas alergias alimentares tiveram sobre você e / ou seus entes queridos
Parte 2 de 4: Comer em casa
Etapa 1. Avalie sua situação de vida
A maneira como você se adapta a um diagnóstico de alergia alimentar dependerá de sua condição de solteiro, casal ou membro de um grupo que compartilha uma casa. Se você mora sozinho, é fácil instituir uma proibição total de alimentos problemáticos; se você mora com outras pessoas, pode considerar permitir alimentos problemáticos sob certas condições.
- Considere a probabilidade de a pessoa alérgica entrar em contato com alimentos problemáticos se esses alimentos estiverem em casa. (A pessoa alérgica é uma criança? Quantos anos tem a criança? Qual é a capacidade da criança de assumir a responsabilidade de evitar o contato com alimentos problemáticos?)
- Considere os custos e benefícios para cada pessoa na casa de manter os alimentos problemáticos em casa em vez de bani-los.
Etapa 2. Separe os alimentos problemáticos dos não problemáticos
Divida os respectivos alimentos por prateleira e recipiente.
- Rotule claramente os alimentos problemáticos.
- Para evitar a contaminação cruzada, adquira o hábito de limpar todas as superfícies e aparelhos nos quais os alimentos entram em contato antes e depois do preparo e consumo.
- Tente limitar a alimentação a determinados lugares para diminuir a chance de contaminação cruzada.
Etapa 3. Aprenda a ler com precisão os rótulos dos alimentos
Se você ou alguém com quem está morando está olhando um alimento no armário da cozinha ou no corredor do supermercado, você vai querer saber o que pesquisar ao estudar o rótulo.
- Todos os produtos alimentícios manufaturados regulamentados pela FDA são obrigados pela lei dos Estados Unidos a listar um “alérgeno alimentar importante” no rótulo do produto.
- Os principais alérgenos alimentares incluem leite, trigo, ovo, amendoim, nozes, peixes, crustáceos e soja.
- Fontes inesperadas de alérgenos não são obrigadas a aparecer no rótulo.
- Você deve conduzir uma pesquisa pessoal se for alérgico a um alérgeno menos comum. Pesquise informações sobre alimentos intimamente relacionados aos seus alimentos problemáticos. Ligue para os fabricantes ou entre em contato com eles por meio de seus sites para obter mais informações sobre se seus alimentos problemáticos aparecem em um produto.
Parte 3 de 4: Comer na escola e no trabalho
Etapa 1. Prepare-se para o mundo além de sua casa
Ao sair de casa, você necessariamente perde algum controle sobre sua exposição aos alimentos. Conheça as suas necessidades para o ambiente em que está entrando e certifique-se de informar aqueles que entrarão em contato com você sobre a melhor forma de criar um ambiente saudável. Tenha sua medicação de emergência, como epinefrina, disponível o tempo todo com você.
Etapa 2. Certifique-se de que os administradores e professores da escola sejam informados sobre sua alergia
Forneça à escola seu Plano de Atendimento de Emergência para Alergia Alimentar e Anafilaxia, bem como um suprimento de epinefrina e anti-histamínicos / inaladores de emergência, fornecidos por seu alergista.
- Fale com o diretor do serviço de alimentação para ter uma ideia dos hábitos de toda a escola que evitarão que alimentos problemáticos causem problemas, seja no refeitório ou no ônibus escolar.
- Pesquisas sugerem que metade das crianças sofre bullying por causa de alergia alimentar na escola. Converse com administradores e professores sobre as formas de combater o bullying e tornar o refeitório da escola inclusivo.
Etapa 3. Assuma a liderança no planejamento de almoços de trabalho
Para garantir que seus almoços no trabalho sejam livres de alérgenos, tente sugerir restaurantes que atendam pessoas que sofrem de alergias.
- Não tenha medo de iniciar conversas sobre sua alergia com colegas de trabalho, embora você deva optar por um toque leve ao educá-los.
- Sugira atividades de formação de equipe que não envolvam alimentos.
- Certifique-se de trazer seu próprio prato para as funções de trabalho e tente comer antes de seus colegas para evitar contaminação cruzada.
Parte 4 de 4: Comer em restaurantes
Etapa 1. Pesquise restaurantes com antecedência
Embora você queira uma noite espontânea na cidade, um pouco de trabalho braçal ajudará muito a encontrar um restaurante adequado às suas necessidades.
- Converse com seu alergista sobre restaurantes anti-alérgicos.
- Reveja os menus para procurar alimentos problemáticos.
- Tente evitar restaurantes com predisposição à contaminação cruzada (ou seja, buffets, padarias, restaurantes asiáticos, restaurantes de frutos do mar).
- Ligue para o restaurante em um horário menos movimentado (14h às 16h) para que você possa fazer perguntas sobre seu nível de conforto e precauções de segurança atendendo pessoas que têm sua alergia alimentar.
Etapa 2. Prepare-se demais no restaurante
Ninguém está tão preocupado com sua alergia alimentar quanto você; tire partido da sua preocupação, vindo ao restaurante informado e pronto a desfrutar de uma refeição saudável.
- Tenha um cartão de saúde de alergia alimentar pronto para distribuir aos garçons e ao gerente para informá-los de suas necessidades.
- Não hesite em fazer perguntas sobre seu pedido. O velho truísmo se aplica: melhor prevenir do que remediar.
- Peça para falar com o gerente com quem você falou por telefone antes e agradeça a consideração em oferecer a você uma refeição segura e deliciosa.
- Mostre sua gratidão a um restaurante que satisfaça seus pedidos agradecendo aos garçons, gerente e equipe.
Etapa 3. Mantenha a simplicidade
Se você não tiver certeza sobre o menu, considere algo como uma batata assada ou frango grelhado.
- Evite alimentos fritos e sobremesas.
- Durante a viagem, pesquise hotéis com microondas e / ou cozinhas que permitem que você prepare sua própria comida.
Pontas
- Encontre um alergista competente que se especialize em alergias alimentares e consulte-o quando precisar de esclarecimentos sobre o assunto.
- Faça o seu melhor para se manter otimista. Embora viver com alergias alimentares exija vigilância constante, você ainda pode se divertir, se alimentar e sua companhia.
- Não se preocupe em ser um incômodo ao informar e educar seus amigos, familiares e colegas de trabalho sobre sua alergia alimentar. Você quer compartilhar sua vida e experiências com essas pessoas, e aprender a lidar com uma alergia alimentar faz parte dessa vida e dessas experiências.
- Esteja disposto a adaptar seu estilo de vida às suas necessidades.
- Viajar pode ser difícil, mas você pode se preparar adequadamente: tente voar em companhias aéreas que não gostam de pessoas alérgicas. Embale seus próprios lanches. Prepare um cartão de alergia para chef em um idioma diferente, se for isso que você precisa.
- Tente conectar-se online ou pessoalmente com outras pessoas que sofrem de alergias. Compartilhe histórias. Aprender. Riso. Saiba que você não está sozinho.
