Desenvolvida pelo filósofo japonês George Ohsawa na década de 1930, a dieta macrobiótica visa melhorar sua vida espiritual por meio dos alimentos que você ingere. De acordo com Ohsawa, a maneira como você prepara e come sua comida é tão importante quanto o que você come. A princípio pode parecer difícil de seguir, mas é fácil depois que você aprende a escolher alimentos macrobióticos. Em seguida, você vai preparar e comer suas refeições com atenção.
Passos
Parte 1 de 3: Escolhendo Alimentos Macrobióticos
Etapa 1. Baseie 40-60% de sua dieta em grãos inteiros orgânicos
De acordo com a dieta macrobiótica, os grãos são mais saudáveis para o corpo e ajudam a manter o equilíbrio energético. Ótimas opções incluem aveia, cevada, milho, arroz integral, quinua e milho. Suas refeições devem ser construídas em torno de seus grãos.
- Evite grãos processados, como pão e macarrão.
- Por exemplo, você pode fazer aveia para o café da manhã, arroz integral para o almoço e um pilaf de quinua para o jantar.
Etapa 2. Inclua produtos locais frescos em 20-30% de sua dieta
A dieta macrobiótica é baseada em produtos orgânicos cultivados localmente. Os vegetais devem fazer parte de todas as refeições. Escolha alimentos da estação e nativos de onde você mora.
- Picles também podem fazer parte de uma dieta macrobiótica, mas geralmente são comidos apenas algumas vezes por semana, no máximo.
- Por exemplo, você pode comer meia xícara de morangos locais em sua aveia, vegetais locais cozidos no vapor com seu arroz integral e vegetais locais assados com sua quinua.
- Os mercados de agricultores são um ótimo lugar para encontrar produtos locais, se você tiver um na sua área. Caso contrário, visite o supermercado e procure o que está na temporada. Esses itens geralmente estarão à venda naquela semana.
Etapa 3. Coma frutas em quantidades limitadas
A dieta macrobiótica recomenda comer frutas no máximo uma vez ao dia. Você pode optar por limitar o consumo de frutas a algumas vezes por semana. Escolha frutas cultivadas localmente, uma vez que os alimentos locais são a base da dieta.
As frutas contêm grandes quantidades de açúcares naturais, que podem perturbar o equilíbrio do corpo. Adoçantes e especiarias são evitados ou reduzidos ao mínimo nesta dieta
Etapa 4. Exclua frutas tropicais, sucos de frutas e certos vegetais
As frutas tropicais não são incluídas na dieta macrobiótica porque não são locais para a maioria dos climas. Os sucos de frutas não são incluídos porque são processados. Além disso, alguns vegetais são normalmente excluídos, incluindo aspargos, berinjelas, espinafre, abobrinha e tomates.
Se você mora em um clima tropical, pode optar por comer frutas tropicais se elas forem cultivadas localmente
Etapa 5. Faça proteínas de origem vegetal ou de peixe de 5 a 10% de sua dieta
Ótimas opções de proteínas para uma dieta macrobiótica incluem feijão, tofu, tempeh, missô e vegetais do mar, que incluem nori, algas marinhas e ágar. Peixe e nozes também podem ser comidos, embora você só deva ingeri-los de 2 a 4 vezes por semana.
Alguns desses alimentos podem ser difíceis de encontrar, dependendo de onde você mora. Tudo bem! Se você seguir o que é local para você, ainda será capaz de comer uma dieta macrobiótica
Etapa 6. Evite produtos de origem animal
Ovos, laticínios e carne são todos desencorajados. Além de algumas porções de peixe por semana, uma dieta macrobiótica é estritamente vegetariana ou vegana.
O tofu e o tempeh podem ser usados para substituir a carne em receitas que, de outra forma, seriam macrobióticas
Etapa 7. Use o xarope de arroz como adoçante com moderação
Os adoçantes são evitados na dieta, pois perturbam o equilíbrio do corpo. Eles também são geralmente processados, o que os exclui da dieta. O xarope de arroz é o único adoçante usado em uma dieta macrobiótica estrita. Você pode usá-lo para criar pratos de sobremesa ou no lugar de seus adoçantes tradicionais.
Se você optar por seguir um plano menos rigoroso, pode decidir usar adoçantes naturais, como néctar de agave ou mel. No entanto, eles geralmente não são incluídos como parte de uma dieta macrobiótica
Etapa 8. Beba água ou chás orgânicos, mas apenas quando estiver com sede
É importante que o que você bebe ajude a manter o equilíbrio do seu corpo, o que torna a água sua melhor escolha. Suas bebidas também devem ser não processadas e sem aromatizantes artificiais. Prefira água ou chá sem sabor e sem açúcar.
- Se você está cansado de água, experimente um chá verde ou um chá branco.
- Refrigerantes, café e álcool não são considerados parte da dieta.
Etapa 9. Não use temperos pesados em seus pratos
Você pode escolher temperar levemente sua comida usando sal marinho ou ervas frescas. No entanto, a comida picante não está incluída na dieta macrobiótica, pois pode perturbar o equilíbrio do seu corpo. Além disso, você deve evitar especiarias secas típicas, que são processadas.
- Brinque com ervas frescas cultivadas localmente para descobrir de quais sabores você mais gosta.
- Você pode até começar seu próprio jardim de ervas!
Etapa 10. Fique longe de alimentos processados e adoçantes artificiais
Uma dieta macrobiótica exclui estritamente alimentos processados ou artificiais, então você vai querer fazer seus pratos do zero. Os alimentos processados alteram a energia do seu corpo, perturbando o seu equilíbrio. Eles também são considerados insalubres, de acordo com a dieta macrobiótica. Isso inclui alimentos que contêm conservantes.
- Por exemplo, não coma refeições congeladas ou enlatadas pré-embaladas.
- Fique longe de lanches e guloseimas comerciais.
- Não use açúcar ou adoçantes artificiais para adoçar suas bebidas ou pratos caseiros.
Parte 2 de 3: Fazendo suas refeições macrobióticas
Passo 1. Escolha pratos e utensílios feitos com ingredientes naturais
Os materiais usados no preparo de sua comida podem afetar sua energia, de acordo com a filosofia macrobiótica. Pratos de vidro ou cerâmica são uma ótima opção, assim como utensílios de cozinha de bambu ou aço inoxidável. Você também pode cozinhar usando panelas e frigideiras de ferro fundido ou aço inoxidável.
Se puder, evite usar pratos ou utensílios de plástico. Você também deve evitar panelas antiaderentes
Etapa 2. Cozinhe em um fogão a gás ou chama aberta
A maneira como você cozinha os alimentos também é importante porque a dieta sugere que você fique o mais próximo possível da natureza. Escolha métodos naturais, o que geralmente significa uma chama em vez de um fogão elétrico ou micro-ondas.
- Um fogão a gás funciona bem para cozinhar uma dieta macrobiótica porque é uma maneira segura e conveniente de cozinhar alimentos sobre uma chama.
- Nunca use um microondas para preparar sua comida. De acordo com a dieta macrobiótica, o microondas altera a energia dos alimentos, o que pode diminuir seus nutrientes ou desequilibrar seu corpo.
Etapa 3. Prepare seus alimentos com atenção
Isso ajuda a aumentar a energia positiva do alimento, o que ajuda a nutri-lo espiritualmente. Quando estiver cozinhando, você deve se concentrar no que está fazendo, como picar ou mexer. Ao preparar a comida, tenha pensamentos positivos e permita-se sentir grato pela refeição que está por vir.
Use seus cinco sentidos para se aterrar. Sinta a textura dos alimentos enquanto os lava e prepara. Observe e cheire a comida enquanto ela cozinha. Prove seu prato quando estiver pronto
Etapa 4. Asse, grelhe ou cozinhe no vapor seus alimentos
A dieta macrobiótica se concentra em métodos de cozimento que preservam o máximo possível dos nutrientes dos alimentos. O cozimento funciona bem para fontes de proteína como tofu ou peixe e certos vegetais, como batatas, espigas de milho ou cenouras. Cozinhar no vapor é ótimo para grãos e vegetais. Grelhar é uma boa opção para vegetais e peixes.
Não há problema em ferver feijão, lentilha e grãos. Você também pode cozinhá-los em uma panela de pressão
Etapa 5. Faça sopas usando ingredientes macrobióticos
As sopas são um alimento básico da dieta macrobiótica porque são uma maneira fácil de preparar e produzir grãos orgânicos. No entanto, você pode prepará-los de forma diferente do normal. Isso ocorre porque você deve evitar caldos de carne e temperos secos. Felizmente, você pode combinar vegetais e feijão para fazer muitas sopas saborosas!
- A sopa de missô é uma sopa macrobiótica tradicional. Você pode fazer usando pasta de missô, água, tofu, cebolinhas e cogumelos. Se você tiver nori, poderá incluí-lo também.
- Você pode combinar cenouras, cebolas, repolho, batatas e feijões cultivados localmente em um caldo de legumes caseiro.
- Faça uma sopa de lentilhas com lentilhas, cenouras, cebolas, alho e aipo.
Passo 6. Experimente receitas que incluam vegetais do mar, como nori e algas marinhas
Embora possam não ser locais para você, os vegetais do mar são freqüentemente incluídos na dieta macrobiótica porque são originários do Japão. Alguns adeptos da dieta ainda optam por incluí-los porque os vegetais do mar são muito ricos em nutrientes.
- Você pode incluí-los como guarnição em suas saladas ou pratos de grãos.
- Eles são ótimos com arroz! Você pode tentar fazer seu próprio sushi com outros ingredientes macrobióticos.
Parte 3 de 3: comendo suas refeições macrobióticas
Etapa 1. Expresse sua gratidão por suas refeições
Isso ajuda você a conectar sua refeição à sua espiritualidade, que faz parte da dieta macrobiótica. Também ajuda a preservar a energia positiva dos alimentos. Como você faz isso é com você.
- Você pode simplesmente fechar os olhos e expressar internamente sua gratidão. Alternativamente, você pode orar ou expressar verbalmente sua gratidão.
- Diga: “Estou grato por esta refeição”.
Etapa 2. Mastigar cada mordida pelo menos 50 vezes
A dieta macrobiótica ensina que você deve mastigar bem os alimentos, especificamente 50 vezes. Auxiliares de mastigação extras na digestão e ajuda você a estar mais atento enquanto está comendo.
No início, você vai querer contar suas mordidas, mas pode decidir estimá-las quando se acostumar a mastigar 50 vezes
Etapa 3. Pare de comer antes de se sentir satisfeito
Comer em excesso faz mal ao corpo e desequilibra-o. Você só deve comer o suficiente para se sentir satisfeito. Se você começar a se sentir satisfeito, deve terminar a refeição.
Você sempre pode armazenar alimentos extras, se ainda não tiver terminado sua refeição. Reaqueça a comida em seu forno ou fogão
Etapa 4. Evite lanches entre as refeições
Uma dieta macrobiótica estrita geralmente consiste em apenas 2-3 refeições por dia, sem lanches. Acredita-se que isso seja melhor para o corpo. Se você estiver sentindo fome entre as refeições, controle as calorias em suas refeições por alguns dias para ter certeza de que está comendo o suficiente.
Ajuda de dieta
Alimentos para comer em uma dieta macrobiótica
Apoie o wikiHow e desbloquear todas as amostras.
Alimentos a evitar em uma dieta macrobiótica
Apoie o wikiHow e desbloquear todas as amostras.
Utensílios de cozinha para usar e evitar em uma dieta macrobiótica
Apoie o wikiHow e desbloquear todas as amostras.
Pontas
- Se quiser comer fora, verifique o cardápio antes de ir. Procure refeições que incluam alimentos macrobióticos, como arroz integral e vegetais.
- A maioria das pessoas perde peso com uma dieta macrobiótica, mas nem todo mundo o faz. Se você deseja perder peso, conte as calorias, além de fazer uma dieta macrobiótica.
- Cabe a você decidir quão estritamente você deseja seguir o plano de dieta. Se for algo importante para você, adapte-o para funcionar melhor para você!
Avisos
- Converse com seu médico antes de iniciar qualquer novo plano de dieta.
- Embora esta dieta seja considerada saudável, requer planejamento para garantir que você atenda a todas as suas necessidades nutricionais. Certifique-se de que cada refeição inclui proteínas e vegetais.
- Uma dieta macrobiótica não é recomendada para mulheres grávidas ou crianças, pois elas podem ter dificuldades para atender às suas necessidades nutricionais.
