O que é comumente chamado de doença da vaca louca é, na verdade, duas doenças diferentes, a encefalopatia espongiforme bovina (BSE), que afeta vacas, e a doença de Creutzfeldt-Jakob (vCJD), que afeta humanos. Felizmente, ambas as doenças são extremamente raras hoje devido ao aumento das regulamentações de saúde e segurança. Ao evitar produtos alimentícios que contenham tecidos do sistema nervoso central, você pode prevenir amplamente as doenças. Seguir alguns passos práticos manterá você e seu gado em boa saúde.
Passos
Parte 1 de 3: Prevenção da encefalopatia espongiforme bovina (BSE) em vacas
Etapa 1. Alimente seu gado com ração não ruminante
Evite alimentar o seu gado com ração feita de tecido nervoso central de outros bovinos, ovelhas e veados - freqüentemente chamados de ruminantes. Sempre que possível, evite alimentos feitos em usinas de processamento, que geralmente processam partes de ruminantes e não ruminantes.
- Nos EUA, é ilegal que ração para gado contenha ruminantes. Procure o logotipo do inspetor do USDA em seu feed para saber se ele está em conformidade com a legislação federal.
- Evite alimentar seu gado com alimentos de outros países, que podem ter regras diferentes ou mais flexíveis sobre como a alimentação é feita.
Etapa 2. Mantenha as partes dos ruminantes e a carne separadas ao abater o gado
Use equipamentos separados para processar e quebrar o tecido nervoso e os músculos durante o abate. Rotule qualquer carne para consumo após o abate e mantenha-a completamente separada de qualquer tecido nervoso que você descartar.
Consulte o site do USDA para encontrar as regras atuais sobre o abate humanitário e sanitário de vacas
Etapa 3. Entre em contato com o USDA em caso de dúvidas sobre o abate de seu gado
Ligue para a linha direta de informações do USDA em (202) 720-2791 se não tiver certeza sobre as melhores práticas de abate ou como descartar o tecido nervoso de maneira adequada. Eles também têm um banco de dados pesquisável de informações agrícolas online.
Você pode usar o portal Ask An Expert do USDA para enviar sua pergunta a um especialista certificado em agricultura, se não conseguir encontrar a resposta online
Parte 2 de 3: Monitoramento de BSE em vacas
Etapa 1. Procure sintomas de BSE em seu gado
Fique de olho no seu gado e chame seu veterinário se notar uma mudança abrupta no temperamento, falta de coordenação, diminuição da produção de leite ou perda de tônus muscular, apesar dos hábitos alimentares normais. A condição de uma vaca afetada pela BSE normalmente se deteriora rapidamente em um período de semanas a meses, uma vez que esses sintomas surjam.
- A BSE pode levar de 2 a 8 anos para incubar, então pode ser difícil saber quando sua vaca foi exposta à doença. Os exames veterinários regulares irão ajudá-lo a manter a saúde do seu gado.
- Muitos desses sintomas também são causados por condições mais comuns. Qualquer mudança repentina na saúde de uma vaca merece uma chamada ao seu veterinário.
Etapa 2. Faça com que qualquer animal de interesse seja testado por um veterinário após a morte
Converse com seu veterinário sobre o teste de BSE se você tem medo de que sua vaca tenha sido infectada. O único teste disponível requer uma amostra de tecido cerebral para testar a doença e, portanto, só pode ser realizado em animais mortos.
Seu veterinário entrará em contato com o USDA ou a agência reguladora local como parte do protocolo de teste se o teste for positivo
Etapa 3. Coloque o baixo risco em perspectiva
Entenda que o risco de seu gado contrair BSE é muito baixo. Em 2011, havia apenas 29 casos de BSE em todo o mundo. Este número baixo é devido ao aumento das medidas de segurança em todo o mundo em relação às práticas de ração e abate.
- Contanto que você siga os regulamentos estabelecidos em vigor para alimentação e abate de seu gado, o risco de uma vaca contrair BSE é extremamente baixo.
- Houve apenas 1 caso de BSE em uma vaca nascida nos Estados Unidos.
Parte 3 de 3: Prevenção da doença de Creutzfeldt-Jakob relacionada à carne (vCJD) em humanos
Etapa 1. Evite comer o tecido do sistema nervoso central de vacas
Concentre o consumo de carne bovina em carne de músculo normal em vez de carne de órgão, como vísceras. Em particular, evite comer partes do sistema nervoso central, como cérebro, medula espinhal, retinas e amígdalas.
- Evite comer essas partes especialmente em bovinos com 30 meses ou mais, pois essa é a faixa etária geralmente afetada pela BSE.
- Comer carne de músculo regular e consumir leite quase não apresenta risco de vCJD.
Etapa 2. Minimize ou evite o consumo de carne bovina
Reduza o consumo de carne bovina se estiver muito preocupado com a vCJD. Saiba que é muito mais provável que você contraia vCJD por meio de uma mutação genética aleatória (e rara) do que por comer carne bovina contaminada.
- A maioria dos casos de vCJD ocorreu fora dos Estados Unidos. Se isso o deixa à vontade, diminua o consumo de carne durante as viagens.
- Os riscos de uma pessoa contrair vCJD são muito baixos e especialmente baixos por comer carne bovina contaminada. Comer menos carne para evitar a vCJD só faz sentido se lhe der paz de espírito.
Etapa 3. Procure sintomas da doença de Creutzfeldt-Jakob
Consulte seu médico se notar alterações de personalidade perturbadoras, ansiedade, cegueira temporária, dificuldade para falar ou movimentos bruscos. Esses sintomas podem ser causados por muitas doenças mais comuns que devem ser consideradas antes da vCJD.
- Embora o único teste definitivo para vCJD seja uma autópsia cerebral após a morte, seu médico geralmente pode diagnosticar vCJD a partir de um exame neurológico, se necessário.
- Não há cura para o vCJD. Os médicos se concentram em tratar os sintomas por conta própria e em deixar o paciente afetado o mais confortável possível.
Etapa 4. Consulte um profissional de saúde mental se você não conseguir se livrar de seus medos
Converse com um terapeuta ou profissional de saúde mental se você estiver consumido pela ansiedade sobre contrair vCJD por comer carne bovina contaminada. Os riscos práticos são excepcionalmente baixos e um profissional pode criar estratégias para você gerenciar seus medos.
