Alimentos orgânicos, roupas e cosméticos ocuparam o centro do palco na arena de alimentos sustentáveis e estilo de vida. Esses alimentos e produtos ecológicos estão geralmente disponíveis para a maioria das pessoas e podem ser encontrados no supermercado local. Alimentos 100% orgânicos são totalmente orgânicos ou feitos de ingredientes totalmente orgânicos. Embora os alimentos orgânicos não sejam nutricionalmente diferentes dos alimentos convencionais, eles oferecem muitos benefícios, incluindo: podem ter um sabor melhor, conter pouco ou nenhum aditivo ou conservantes artificiais e não são tratados com pesticidas sintéticos (embora provavelmente sejam tratados com outras formas de pesticidas). No entanto, saber exatamente quais tipos de alimentos orgânicos são os melhores para comprar pode ajudá-lo a comprar os tipos certos de alimentos para você e sua família.
Passos
Método 1 de 2: comprando os tipos certos de alimentos orgânicos
Etapa 1. Leia os rótulos
Se estiver interessado em comprar alimentos orgânicos, você precisará entender as leis de rotulagem orgânica. Nem tudo rotulado como "orgânico" é necessariamente 100% orgânico.
- Alimentos rotulados como 100% orgânicos ou orgânicos devem obedecer ao seguinte: ser produzidos sem engenharia genética, radiação ou lama; não usar produtos químicos sintéticos ou pesticidas no processo de cultivo; e passar e pagar pelo processo de certificação do USDA.
- Alimentos que são 100% rotulados devem atender a essas diretrizes. Além disso, todos os ingredientes também precisam ser 100% orgânicos. Nenhum outro aditivo fora da água ou do sal é permitido.
- Alimentos que são rotulados apenas como "orgânicos" são 95% orgânicos.
- Se você estiver interessado em comprar alimentos orgânicos, certifique-se de que eles estejam rotulados com o selo do USDA. Evite produtos sem rotulagem especial.
Etapa 2. Compre localmente
Alguns dos melhores tipos de alimentos orgânicos que você pode comprar - de todas as categorias - são produtos orgânicos cultivados localmente. Os benefícios desses alimentos vão além dos benefícios de itens criados organicamente.
- Alimentos e produtos locais muitas vezes são mais saborosos. Esses alimentos são colhidos no auge da frescura, em vez de serem colhidos cedo para compensar o longo tempo de transporte e transporte.
- Os itens cultivados localmente também costumam ser mais ricos em nutrientes. Os alimentos cultivados em lugares distantes ou em outros países perdem lentamente muitos de seus nutrientes com o tempo.
- Assim como os alimentos orgânicos, os produtos locais também são ecologicamente corretos. Você não precisa ter os itens enviados para longe e isso ajuda a apoiar a comunidade agrícola local.
Etapa 3. Vá para frutas e vegetais orgânicos
Alguns dos melhores alimentos absolutos para comprar cultivados organicamente são frutas e vegetais. Esses alimentos tendem a ser os mais "sujos" ou conter a maior quantidade de pesticidas e resíduos químicos.
- Claro, você pode ir para todas as frutas e vegetais orgânicos; no entanto, os orgânicos podem ser caros para comprar e fazer com que você ultrapasse o seu orçamento alimentar. O método de cultivo e a redução na produção tornam esses alimentos caros.
- Se você quiser limitar suas compras de produtos orgânicos para serem mais econômicas, considere comprar apenas versões orgânicas da comum "dúzia suja". Sabe-se que os seguintes alimentos apresentam a maior quantidade de resíduos químicos: maçãs, pêssegos, nectarinas, morangos, uvas, aipo, espinafre, pimentão doce, batata, tomate, cereja e alface.
Etapa 4. Escolha sempre carne vermelha orgânica
Embora haja benefícios em comprar todas as fontes de proteína orgânica (devido ao menor uso de produtos químicos, hormônios e antibióticos), a melhor proteína para comprar orgânica é a carne vermelha.
- Os hormônios adicionados à carne bovina podem estar associados ao aumento do risco de certos tipos de câncer, embora as pesquisas estejam em andamento.
- Além disso, muitos bovinos recebem uma variedade de antibióticos quando são criados e esses níveis de antibióticos foram mostrados na própria carne. O USDA acredita que esses antibióticos e o uso comum deles podem levar ao desenvolvimento de bactérias resistentes aos antibióticos.
Etapa 5. Escolha produtos lácteos orgânicos
Semelhante aos produtos da carne, os laticínios também podem ser contaminados por produtos químicos, hormônios e antibióticos que as vacas são alimentadas ou administradas quando são criadas. Este é um ótimo grupo de alimentos orgânicos para comprar.
- O leite constitui uma grande parte dos alimentos lácteos consumidos. Estudos demonstraram que o leite convencional contém níveis mais elevados dos hormônios rBST ou rBGH, que podem estar associados a certos tipos de câncer em humanos, embora isso seja inconclusivo.
- Se você tem filhos ou se bebe grandes quantidades de leite, use-o em cereais ou aveia ou para fazer smoothies, compre leite orgânico.
Etapa 6. Compre alimentos orgânicos para bebês
Embora não haja diferença nutricional entre alimentos convencionais e orgânicos, comprar alimentos orgânicos para bebês pode ser uma boa ideia, pois bebês e bebês podem ser mais suscetíveis aos resíduos encontrados em produtos convencionais usados na fabricação de alimentos infantis. Seu sistema imunológico não é tão maduro quanto o de um adulto.
- Se você for comprar comida para bebês, opte por 100% orgânico - especialmente da "dúzia suja".
- Além disso, se você estiver fazendo sua própria comida para bebê do zero, use carnes e produtos 100% orgânicos.
Etapa 7. Considere a compra de produtos domésticos sem produtos químicos e orgânicos também
Fora da área de alimentos, existem outros produtos domésticos que são considerados orgânicos ou livres de produtos químicos prejudiciais. Eles podem ser bons para comprar além de seus alimentos orgânicos.
- Muitas peças de panelas antiaderentes - como potes e panelas - contêm um produto químico fluorado chamado PTFE. Quando superaquecido (acima de 35 ºC ou 662 ºF), a panela libera produtos químicos tóxicos em sua comida e no ar que podem revestir seus pulmões e causar sintomas de alergia.
- Muitos agentes de limpeza contêm produtos químicos prejudiciais como alvejante, amônia, cloro e ftalatos. Todos podem irritar a pele, os olhos e o trato respiratório. Você pode querer procurar versões naturais ou sem produtos químicos de seus produtos de limpeza domésticos.
Método 2 de 2: Incluindo Alimentos Convencionais
Etapa 1. Compre produtos que tenham resíduos mínimos
Muitos tipos diferentes de frutas e vegetais são cultivados de forma diferente e requerem diferentes técnicas de cultivo para serem mantidos. Isso muda a quantidade ou a quantidade de resíduos de pesticidas encontrados em certos alimentos.
- Fora da "dúzia suja" estão alguns alimentos que contêm quantidades relativamente baixas de resíduos de pesticidas. Se você está comprando alimentos orgânicos apenas para evitar pesticidas, e não por razões ambientais, considere comprar as versões mais baratas desses alimentos.
- Os alimentos com muito menos resíduos incluem: cebola, milho, abacaxi, kiwi, cogumelos, abacate, berinjela, manga, ervilha-doce, aspargo, melão, repolho, melancia e batata-doce.
Etapa 2. Escolha a quinoa em vez de outros grãos
Grãos como trigo, arroz, cevada e centeio são todos plantas e podem ser cultivados orgânica ou convencionalmente. No entanto, escolher a quinoa pode ser a melhor escolha de todas.
- Normalmente não incluídos na lista das "dúzias sujas", os grãos ainda podem conter alguns resíduos de pesticidas, assim como outras frutas e vegetais.
- Além disso, quaisquer produtos feitos de grãos - como pão, macarrão, wraps, tortilhas, biscoitos ou muffins - também conterão os mesmos pesticidas.
- A quinoa, no entanto, tem um pesticida natural que a torna quase impenetrável a pragas e insetos.
- Em vez de arroz ou outros grãos, opte por servir quinua. Você também pode comprar macarrão e outros produtos feitos de farinha de quinua.
Etapa 3. Evite comprar frutos do mar orgânicos
Ao contrário da carne bovina, frango ou porco, o USDA não possui padrões de rotulagem orgânica para peixes ou crustáceos no momento. Limite-se a frutos do mar convencionais para evitar um preço mais alto.
- A definição orgânica refere-se a produtos químicos e pesticidas. No entanto, mesmo frutos do mar orgânicos ainda podem conter níveis prejudiciais de PCBs (bifenilos policlorados) e mercúrio.
- Em vez de escolher frutos do mar orgânicos, escolha peixes ou crustáceos com baixo teor de mercúrio ou outros contaminantes. Isso inclui tilápia, linguado, ostras, bagre, caranguejo, vieiras, camarão, arenque, arinca e solha.
- Escolha também peixes e crustáceos que são criados ou capturados usando métodos de pesca sustentáveis.
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Pontas
- Lembre-se de que muitos alimentos orgânicos são mais caros do que os produtos agrícolas convencionais e outros produtos. Não se surpreenda se sua conta do supermercado for mais alta.
- Embora seja um equívoco frequente, os alimentos orgânicos não são mais saudáveis ou mais nutritivos do que os alimentos cultivados organicamente. Eles têm o mesmo conteúdo de nutrientes.
- Embora os produtos orgânicos possam parecer menos polidos do que os que você está acostumado, lembre-se de que as manchas não afetam o valor nutricional.
