A pesquisa médica mostrou que o óleo de coco é uma escolha melhor do que qualquer outra gordura saturada.[citação necessária] Pode fornecer uma ampla gama de benefícios à saúde, desde melhorar as taxas de açúcar no sangue e insulina até ajudar no controle de peso. Também foi descoberto que ele fortalece a absorção de minerais, o que pode promover dentes e ossos saudáveis. O óleo de coco também tem propriedades antibacterianas, antifúngicas e antivirais. Você pode usar o óleo de coco de várias maneiras, mas comê-lo é uma maneira simples e direta de aproveitar suas qualidades benéficas.
Passos
Método 1 de 4: Cozinhar e assar com óleo de coco
Etapa 1. Refogue os vegetais em óleo de coco
O óleo de coco tem um alto ponto de fumaça, por isso é seguro cozinhar em altas temperaturas. Isso o torna uma ótima opção para refogar seus vegetais favoritos ou para fritar. Deixe algumas colheres de sopa (seja qual for a sua receita) de óleo de coco derreter em uma panela e cubra bem, em seguida, adicione os ingredientes e tempere conforme desejado.
Passo 2. Use-o para fritar carne, peixe ou ovos
Você pode usar óleo de coco como faria com qualquer outro para cobrir uma panela e cozinhar esses alimentos. Coloque algumas colheres de sopa (ou o que quer que sua receita peça) de óleo de coco em uma panela. Assim que derreter e aquecer, você está pronto para fritar.
Etapa 3. Assar vegetais usando óleo de coco
Você pode cobrir os vegetais com óleo de coco derretido e temperar e assar como faria normalmente. Um bom começo é fazer brócolis torrado com coco.
- Forre uma assadeira com papel alumínio. Regue a folha com 1 colher de sopa de óleo de coco derretido.
- Adicione uma cabeça de brócolis, mas em floretes, ou 12-16 floretes de brócolis congelados.
- Regue os brócolis com uma colher de sopa de azeite. Despeje o suco de um limão sobre os brócolis. Tempere a gosto, por exemplo, com sal Cajun, sal e pimenta. Jogue suavemente.
- Asse a 375 graus por 35 minutos.
Etapa 4. Use óleo de coco para estourar a pipoca
O óleo de coco é uma ótima escolha para fazer pipoca. Adicione o óleo de coco e a pipoca em uma frigideira de fundo grosso. Use óleo de coco suficiente para cobrir o fundo da panela e use grãos apenas o suficiente para fazer uma única camada. Mexa ou agite para garantir que os grãos fiquem bem revestidos com óleo de coco. Coloque a panela em fogo médio e tampe. Ouça os grãos começarem a pipocar. Assim que o estouro diminuir para intervalos de alguns segundos, retire do fogo.
Método 2 de 4: fazer guloseimas com óleo de coco
Etapa 1. Faça casca de coco com chocolate
Este é um deleite delicioso que incorpora óleo de coco.
- Quebre 60 gramas de chocolate amargo em pedaços e derreta no topo de um banho-maria.
- Retire o chocolate derretido do fogo e adicione 1 xícara de óleo de coco, mexendo até derreter.
- Adicione um punhado de cada um de flocos de coco e amêndoas lascadas. Homogeneizar.
- Forre uma frigideira 8 x 8 com papel manteiga e despeje a mistura de chocolate e coco na assadeira. Polvilhe o topo com sal marinho.
- Congele por pelo menos 15 minutos e depois corte em 12 quadrados. Embrulhe e guarde no congelador.
Etapa 2. Faça barras energéticas de chocolate e coco
- Derreta 1/2 xícara de manteiga de cacau em uma panela em fogo baixo.
- Adicione 1/2 xícara de óleo de coco e derreta.
- Adicione 1/2 xícara de mel e mexa bem.
- Misture 1/2 xícara de cacau em pó, 1/2 xícara de sementes de chia e 1 1/5 xícara de coco ralado. Adicione a baunilha e o adoçante a gosto, se desejar.
- Forre uma assadeira de 9 x 13 polegadas com papel manteiga. Despeje a mistura na assadeira preparada. Leve à geladeira por pelo menos uma hora ou até endurecer. Corte em quadrados e sirva.
Etapa 3. Faça cacau com óleo de coco
Primeiro, aqueça uma caneca para que derreta o óleo de coco. Despeje água fervente na caneca e deixe descansar por 20 segundos, depois despeje a água. Adicione 1 colher de sopa de óleo de coco à caneca e espere até que derreta. Junte 1 colher de sopa de cacau em pó, uma pitada de sal marinho e açúcar a gosto. Despeje água fervente na mistura e mexa. Adicione natas ou leite a gosto.
Método 3 de 4: Adicionar óleo de coco a alimentos e bebidas
Etapa 1. Use óleo de coco como ingrediente de smoothies
Adicione 1-2 colheres de sopa de óleo de coco a um smoothie junto com os outros ingredientes. Por exemplo, coloque 1 xícara de qualquer tipo de leite e 1 xícara de gelo no liquidificador. Adicione 1 colher de sopa de óleo de coco e 1 banana madura. Misture e sirva.
O óleo de coco pode ser sólido à temperatura ambiente, e misturá-lo em um smoothie pode deixar pequenos pedaços dele. Se não gostar, você pode derreter o óleo de coco em uma temperatura baixa primeiro e, em seguida, adicioná-lo lentamente ao resto dos ingredientes do smoothie enquanto os mistura
Etapa 2. Use óleo de coco como um suplemento no café, chá ou chocolate quente
Basta adicionar uma pequena quantidade de coco (mais ou menos uma colher, de acordo com sua preferência) à sua bebida e mexer até derreter.
Para obter a melhor textura e sabor, alguns preferem também adicionar um pouco de manteiga sem sal de alta qualidade e / ou adoçante ao café ou outra bebida
Etapa 3. Misture uma colher de óleo de coco em uma variedade de alimentos preparados
Você pode adicionar um pouco de óleo de coco a muitos alimentos cozidos ou preparados como forma de obter mais óleo de coco em sua dieta. Você pode tentar mexer uma colher na sopa, iogurte, aveia ou macarrão. Você também pode misturá-lo com manteiga de amendoim ou outra pasta.
Etapa 4. Use óleo de coco em uma marinada
Derreta algumas colheres de sopa de óleo de coco e adicione a qualquer marinada. Use-o normalmente para carne, peixe, etc.
Método 4 de 4: Substituindo o óleo de coco por outros ingredientes
Etapa 1. Substitua o óleo de coco por outros óleos
De modo geral, você pode usar óleo de coco no lugar de outros óleos (vegetal, canola, etc.) para assar e cozinhar.
- Use porções equivalentes de óleo de coco derretido para a maioria dos óleos. Por exemplo, se uma receita pede ½ xícara de óleo vegetal, use ½ xícara de óleo de coco derretido.
- Para substituir a gordura pelo óleo de coco, misture o óleo de coco e a manteiga em proporções iguais. Use ¾ a quantidade exigida por uma receita. Por exemplo, se uma receita pede para você usar 2 xícaras de gordura, use ¾ óleo de coco e ¾ xícara de manteiga para fazer uma mistura totalizando 1 ½ xícara.
Etapa 2. Use óleo de coco em vez de manteiga em torradas, muffins, etc
Deixe o óleo de coco atingir a temperatura ambiente, ou derreta-o, ou misture-o até obter uma consistência pastosa e use-o como se fosse manteiga. Você também pode substituir a manteiga pelo óleo de coco ao fazer uma cobertura à base de manteiga para produtos assados.
Etapa 3. Substitua os ovos por óleo de coco
Os ovos costumam ser usados como aglutinante, mas o óleo de coco também pode funcionar. Isso pode ajudar se você está tentando cozinhar vegan e é outra maneira de incorporar óleo de coco em sua dieta. Basta usar 1 colher de sopa de óleo de coco no lugar de um ovo, ajustando conforme necessário se você está procurando uma consistência particular.
Pontas
- O óleo de coco pode ser sólido em temperatura ambiente ou abaixo. Para obter uma consistência funcional, você pode derreter ou mexer e amassar até formar uma pasta lisa.
- Raspe o óleo de coco solidificado do frasco em pequenos pedaços ou flocos e, em seguida, trabalhe até formar uma pasta. Isso o ajudará a medir o óleo e transformá-lo nos alimentos.
- Use um óleo de coco não refinado de alta qualidade para obter os maiores benefícios. Existem vários tipos de óleo de coco. O óleo de coco virgem é obtido por meios naturais, sem a aplicação de calor. O óleo de coco refinado é branqueado e desodorizado e pode conter aditivos prejudiciais à saúde.
- Nunca derreta o óleo de coco em um forno de micro-ondas. Aqueça em um fogão ou coloque óleo de coco em um copo ou tigela e coloque o recipiente em água morna para derreter.
- Não coma mais do que uma colher de chá por vez no início. Muitas vezes causa diarreia moderada a grave como parte do processo de desintoxicação. Lentamente trabalhe para mais e ouça o seu corpo.
