O ácido ascórbico, ou ascorbato, é outro nome para a vitamina C. O ácido ascórbico ajuda seu corpo a crescer e se reparar e é um nutriente essencial. Infelizmente, também é muito delicado e se decompõe rapidamente quando exposto ao oxigênio, calor ou luz solar. Felizmente, ao armazenar o ácido ascórbico no lugar certo e na temperatura certa, você pode mantê-lo estável e evitar que se degrade tão rapidamente. Esteja você armazenando um soro de vitamina C ou outra forma de ácido ascórbico, verifique as dicas abaixo para aprender como armazená-lo adequadamente.
Passos
Método 1 de 2: Armazenamento de ácido ascórbico fresco
Etapa 1. Mantenha o ascórbico em um recipiente opaco selado
O ácido ascórbico é muito sensível ao oxigênio e à luz. Para durar o máximo possível, guarde-o em um recipiente opaco com tampa bem ajustada. Qualquer ácido ascórbico que você comprar geralmente virá em um desses recipientes, então você não terá que transferi-lo antes de armazená-lo. No entanto, mova-o para um recipiente mais apropriado, se necessário.
- Evite armazenar ácido ascórbico em recipientes de metal.
- Pílulas e pós de ácido ascórbico, por exemplo, às vezes vêm em caixas ou sacos. Eles estão bem em seus recipientes originais, desde que você consiga mantê-los lacrados.
- Se você tiver uma caixa de comprimidos de ácido ascórbico, os comprimidos serão lacrados em embalagens de alumínio. Você pode apenas deixá-los na folha.
Etapa 2. Armazene os comprimidos e os pós em um local fresco e escuro
Tente encontrar um local que permaneça com uma temperatura consistente. Por exemplo, você pode mover o ácido ascórbico para o fundo de um armário escuro. Você também pode guardá-lo no porão, se sua casa tiver um. Mantenha-o em um local onde não seja exposto a nenhuma fonte de luz.
- Não armazene ácido ascórbico no banheiro ou na cozinha devido a mudanças frequentes de temperatura. Para armazenamento de longo prazo, encontre um local diferente.
- Se você usar ácido ascórbico em um lugar como um banheiro, lembre-se de retirá-lo depois. É um pouco incômodo, mas ajuda o ácido ascórbico a durar mais.
Etapa 3. Refrigerar o ácido ascórbico líquido para preservá-lo por mais tempo
A temperatura mais fria ajuda a preservar o ácido ascórbico por mais tempo. Certifique-se de que está em um recipiente opaco e selado antes de colocá-lo em uma das prateleiras. Os locais de armazenamento mais frescos geralmente ficam na parte inferior e ao lado do freezer.
A exposição à luz e ao oxigênio ainda pode causar a degradação do ácido ascórbico na geladeira. Deixe a garrafa lacrada e a porta fechada tanto quanto possível
Etapa 4. Jogue fora o ácido ascórbico quando ele ficar marrom escuro ou vermelho
O ácido ascórbico é normalmente uma cor amarelo pálido. A maioria dos pós e pílulas de ácido ascórbico começa com a cor branca, embora você ainda possa notar uma leve coloração amarela neles. À medida que envelhecem, eles escurecem. Nesse ponto, o ácido ascórbico não é mais potente, então é um bom sinal de que você precisa repor seu suprimento.
- O ácido ascórbico é seguro para uso quando muda de cor, mas não terá muito efeito. O oxigênio converte o ácido ascórbico em outra forma que seu corpo não consegue absorver.
- Em geral, o pó de ácido ascórbico dura mais. Os comprimidos também podem durar anos. O ácido ascórbico líquido se deteriora mais rapidamente e não pode durar além de 5 a 6 meses.
- Mesmo com armazenamento adequado, o ácido ascórbico perde sua potência com o tempo. É melhor quando usado imediatamente. Tente usar ácido ascórbico alguns meses após abri-lo.
Método 2 de 2: Escolha de ácido ascórbico estável para armazenamento mais longo
Etapa 1. Obtenha ácido ascórbico em pílula e pó para melhor preservação
O ácido ascórbico líquido é bom, mas é mais difícil de armazenar. Se você estiver tomando um suplemento, pode usar comprimidos de ácido ascórbico. O ácido ascórbico em pó também pode ser tomado como suplemento ou aplicado na pele. Eles funcionam tão bem quanto o ácido ascórbico líquido puro, apesar de não se deteriorarem tão rapidamente.
- Alguns tipos de ácido ascórbico são misturados com ingredientes como o silicone para criar um gel que é duradouro e fácil de esfregar na pele.
- Lembre-se de que o ácido ascórbico é a vitamina C. Se você comprar comprimidos ou pó de vitamina C, ainda receberá ácido ascórbico, pois eles são a mesma coisa.
Etapa 2. Escolha formas mais estáveis de ácido ascórbico para armazenamento mais longo
O ácido L-ascórbico é muito comum, mas também estraga mais rápido. Para garantir que o ácido ascórbico dure mais, às vezes é misturado com coisas como sódio ou cálcio. Os ingredientes adicionais tornam o ácido mais estável, mas menos potente. O ácido L-ascórbico é vitamina C 100% pura, por isso é o tipo mais fácil de ser absorvido pelo corpo.
- Por exemplo, o ascorbato de sódio é menos ácido do que o ácido L-ascórbico. É frequentemente usado em suplementos dietéticos e pode ser bom se o ácido ascórbico puro perturbar seu estômago. O ascorbato de cálcio é uma opção semelhante.
- Existem outros tipos, como ascorbato de magnésio. Você também pode comprar produtos com ascorbil glucosamina, palmitato de ascorbil e outras alternativas.
Etapa 3. Compre soro de vitamina C se você usa ácido ascórbico para cuidados com a pele
O soro da vitamina C vem na forma de líquido ou gel. Geralmente é feito de uma pequena quantidade de ácido ascórbico, como 10% a 20%, misturado com outros ingredientes. Se você puder evitar ingredientes como água, o soro durará mais. Um soro é fácil de aplicar na pele, então você não precisa passar muito tempo com o frasco aberto.
- Para garantir que o soro dure mais, procure variedades feitas de algo como ascorbil fosfato de magnésio ou sódio. Será menos potente do que um soro feito de ácido L-ascórbico 100%, mas durará mais tempo armazenado.
- Evite soro feito com água, pois o oxigênio na água faz com que o ácido ascórbico se decomponha mais rapidamente. Em vez disso, tente obter ácido ascórbico em pó e misturá-lo com água para criar seu próprio soro.
Etapa 4. Compre ácido ascórbico em frascos opacos que durarão mais
Escolha o ácido ascórbico que vem em uma bolsa ou garrafa escura. Recipientes de plástico são melhores, pois bloqueiam mais luz. Se você estiver recebendo ácido ascórbico engarrafado, as garrafas marrons bloqueiam mais a luz ultravioleta do que as azuis. Evite tudo o que é vendido em garrafas transparentes, pois o vidro transparente permite a entrada de mais luz.
- Se acontecer de você colocar uma marca no tipo errado de recipiente, transfira-o para seus próprios recipientes de armazenamento. Por exemplo, você pode manter algumas garrafas marrons velhas à mão para armazenamento.
- Verifique se o recipiente está bem fechado. Se não for hermético, o ácido ascórbico se estragará muito mais rápido do que o normal.
Etapa 5. Compre pequenos frascos de ácido ascórbico para reduzir o desperdício
Como o ácido ascórbico pode estragar dentro de vários meses, evite comprar mais do que você pode usar durante esse tempo. Procure frascos do tamanho de amostra para começar. Se você passar por vários frascos em poucos meses, poderá atualizar para um frasco maior ou começar a comprá-lo a granel.
- O ácido ascórbico perde sua potência com o tempo, então é melhor comprar apenas o que você pode usar em alguns meses. Dessa forma, você pode substituí-lo por ácido ascórbico mais fresco no futuro.
- Fique de olho na data de validade impressa nas embalagens. Se você não planeja usar ácido ascórbico todos os dias, você pode escolher um produto com uma data de validade posterior, como um pó sobre um líquido.
Pontas
- A vitamina C está em muitas frutas e vegetais, incluindo laranjas, pimentões, morangos e brócolis. Se você comer alimentos ricos em vitamina C, não terá que tomar ácido ascórbico como suplemento.
- Seu corpo só pode armazenar uma quantidade limitada de vitamina C, portanto, tomar suplementos extras de ácido ascórbico não melhorará sua saúde geral. O espaçamento das doses ajuda seu corpo a absorver mais.
- Se você está recebendo ácido ascórbico dos alimentos, os alimentos também devem ser armazenados corretamente. Leve à geladeira ou congele para conservar o ácido ascórbico.
