O diabetes é um grupo de doenças metabólicas que afetam a quantidade de açúcar (glicose) no sangue. O diabetes é reconhecido há milhares de anos, mas nos últimos 200 anos o diabetes tipo 2, um distúrbio adquirido, atingiu proporções epidêmicas em todo o mundo. Como os humanos têm uma “queda por doces” e os alimentos processados têm muito açúcar para torná-los mais saborosos, o consumo excessivo de alimentos processados levou a essa epidemia. A boa notícia é que, embora as práticas e hábitos alimentares possam estimular o diabetes tipo 2, eles também podem preveni-lo e controlá-lo; no entanto, observe que o diabetes tipo 1 não pode ser controlado por meio de modificações na dieta.
Passos
Parte 1 de 2: Usando dieta para prevenir ou controlar o diabetes tipo 2
Passo 1. Siga uma dieta antiinflamatória ou de baixo índice glicêmico
Para prevenir e tratar o diabetes tipo 2 (T2D), as abordagens dietéticas enfatizam alimentos integrais, carboidratos complexos e nutrientes de alta densidade, incluindo proteínas e gorduras saudáveis. Essas diretrizes são essencialmente parte de dietas antiinflamatórias e de baixo índice glicêmico, que estão ganhando cada vez mais aceitação entre os médicos.
A inflamação crônica tem sido associada ao diabetes e outras doenças - incluindo doenças cardíacas, Alzheimer, depressão e artrite
Passo 2. Mantenha a comida o mais próximo possível de sua forma original ou natural
Isso significa que você deve tentar limitar os alimentos processados ou preparados e cozinhar do zero usando ingredientes frescos, tanto quanto possível. Ao cozinhar sua própria comida, você pode controlar melhor os ingredientes e evitar o excesso de açúcar e outros ingredientes que podem afetar seu diabetes.
Se você está com pressa, experimente usar uma panela de barro ou preparar o básico (como arroz, feijão e até mesmo carnes e vegetais) com antecedência e congelá-los
Etapa 3. Faça pelo menos metade de seus carboidratos carboidratos complexos, em oposição aos carboidratos simples
Os carboidratos complexos são constituídos por moléculas de açúcar individuais que são enfileiradas em cadeias longas, complicadas e frequentemente ramificadas. Os carboidratos complexos são encontrados em alimentos inteiros não processados, como grãos inteiros, ervilhas, lentilhas, feijões e vegetais.
- Os carboidratos são convertidos em açúcar, ou glicose, quando você os ingere, por isso é importante que você esteja muito atento ao consumo de carboidratos.
- Os carboidratos simples são freqüentemente encontrados em alimentos processados e incluem açúcares adicionados como glicose, sacarose (açúcar de mesa) e frutose (mais frequentemente adicionados como xarope de milho com alto teor de frutose).
- Recentemente, a ingestão de xarope de milho com alto teor de frutose (pelo consumo de refrigerantes e outras bebidas com HFCS adicionado), assim como a ingestão excessiva de açúcar, foi associada ao aumento do risco de T2D, doenças cardiovasculares e obesidade. A obesidade pode causar resistência à insulina e diabetes.
- O motivo pelo qual os alimentos processados devem ser evitados é que eles incluem carboidratos simples e açúcares adicionados. O açúcar por si só não causa diabetes, mas a ingestão de mais bebidas com açúcar, por exemplo, está associada a um risco aumentado de diabetes tipo 2.
Etapa 4. Leia atentamente os rótulos dos alimentos
A leitura dos rótulos pode ser útil para determinar a quantidade de açúcares em um alimento, mas os fabricantes não são obrigados a listar os açúcares adicionados. Você pode evitar quaisquer açúcares adicionados, aderindo aos alimentos não processados.
Uma boa regra é não comer alimentos “brancos”: nada de pão branco, massa branca, arroz branco
Etapa 5. Aumente a quantidade de fibras em sua dieta
Isso pode ser feito aumentando a ingestão de frutas e vegetais, bem como adicionando alimentos específicos com alto teor de fibras às suas refeições. Por exemplo, você pode incluir uma colher de sopa de linhaça moída em cada refeição. Use um moedor de café para moer suas próprias sementes de linhaça ou mantenha as sementes moídas pré-congeladas em seu freezer (para evitar que os óleos saudáveis que você obtém nas sementes de linhaça fiquem rançosos).
Etapa 6. Limite as carnes vermelhas e aumente a quantidade de peixes e aves sem pele que você come
Procure peixes selvagens, como salmão, bacalhau, arinca e atum. Esses peixes são boas fontes de ácidos graxos ômega-3, essenciais para a saúde e antiinflamatórios.
A pele de peixes e aves é evitada porque pode ser rica em gordura animal, bem como quaisquer hormônios e antibióticos adicionados. Isso promove a inflamação
Etapa 7. Aumente a quantidade de água que você bebe
De acordo com o Instituto de Medicina, as mulheres devem consumir cerca de 2,7 litros (91 onças ou 11 xícaras) de água por dia, e os homens, cerca de 3,7 litros (125 onças por dia ou 15 xícaras) de água total. Isso pode parecer muito, mas é porque essa medição leva em consideração a água que obtemos de alimentos e outras bebidas.
- Suas necessidades de hidratação variam de acordo com seu sexo, idade, localização, nível de atividade e muitos outros fatores.
- A ingestão de bebidas inclui chá e café. O consumo habitual de café sem açúcar pode até diminuir o risco de diabetes tipo 2.
Etapa 8. Limite a ingestão de açúcar
Um diagnóstico de T2D não significa que você não pode comer QUALQUER açúcar. Isso significa que você controla a quantidade de açúcares que ingere e como os ingere. Por exemplo, os açúcares da fruta são combinados com fibras e isso significa que a absorção dos açúcares da fruta é retardada.
Etapa 9. Use ervas que ajudam na sua condição
Há um grande número de ervas que você pode adicionar à dieta para ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue. Adicione a gosto sempre que quiser! Essas ervas também podem ajudá-lo a superar alguns dos desejos por açúcar. Essas ervas são todas muito seguras, sem efeitos colaterais, quando tomadas em quantidades comumente usadas como alimento:
- Canela
- fenacho
- Quiabo (não é bem uma erva, mas é mais um acompanhamento)
- Ruivo
- Alho e Cebola
- Manjericão
Parte 2 de 2: Compreendendo o diabetes
Etapa 1. Compreenda as diferentes formas de diabetes
O diabetes tipo 1 é uma doença auto-imune, geralmente aparecendo quando a pessoa é muito jovem. O diabetes tipo 2 é um distúrbio adquirido. Há também diabetes gestacional e pré-diabetes.
- No diabetes tipo 1 (T1D), células específicas do pâncreas, as células beta, são destruídas. Como as células beta produzem insulina, em T1D, o corpo não é mais capaz de produzir insulina e não é mais capaz de controlar os níveis de açúcar no sangue. Pessoas com DM1 precisam tomar insulina por toda a vida.
- O diabetes tipo 2 costumava ser considerado uma condição adulta que, infelizmente, está aparecendo cada vez com mais frequência em crianças. O diabetes tipo 2 (T2D) ou diabetes mellitus é a forma mais comum de diabetes - a genética, a dieta e os fatores ambientais desempenham um papel importante no desenvolvimento do diabetes tipo 2. Em T2D, os níveis de açúcar no sangue podem ser controlados por dieta, medicação, insulina suplementar ou uma combinação de todos eles.
- Uma terceira forma de diabetes é chamada de diabetes gestacional. Ela ocorre na segunda metade da gravidez e ocorre em menos de 10% das mulheres grávidas.
- Alguns médicos incluem uma condição chamada pré-diabetes como uma forma inicial de diabetes. Indivíduos com pré-diabetes têm níveis de glicose no sangue mais altos do que o normal, mas não altos o suficiente para serem diagnosticados como diabéticos. Indivíduos com pré-diabetes (também conhecido como resistência à insulina) têm um risco muito alto de desenvolver T2D.
Etapa 2. Entenda o que é e o que a insulina faz
A insulina, um hormônio produzido pelo pâncreas, é o principal mensageiro químico que diz às células que é hora de absorver a glicose. Em segundo lugar, a insulina está envolvida em enviar mensagens ao fígado para captar a glicose e transformá-la na forma de armazenamento de glicose conhecida como glicogênio. Terceiro, a insulina está envolvida em uma ampla gama de outras funções, como o metabolismo de proteínas e gorduras.
Etapa 3. Compreender a resistência à insulina
Todos os diabéticos também podem ser considerados como tendo resistência à insulina. A razão de eles terem glicose alta no sangue (açúcar no sangue) é que as células em seu corpo não absorvem glicose e a razão para isso é que as células em seu corpo não respondem normalmente à insulina.
- Cada célula do nosso corpo usa glicose (açúcar) para produzir a energia necessária para que as células façam seu trabalho. A glicose é derivada dos alimentos que comemos, principalmente dos carboidratos. Essas são moléculas compostas por cadeias de vários açúcares diferentes, incluindo a glicose. Os carboidratos complexos têm muitas cadeias e geralmente são ramificados, enquanto os carboidratos simples têm cadeias mais curtas e não ramificadas. A insulina, um hormônio produzido pelo pâncreas, é o principal mensageiro químico que “diz” às células que é hora de absorver a glicose.
- Se as células se tornam resistentes à insulina, elas “ignoram” ou não podem responder ao sinal da insulina. Isso pode aumentar os níveis de glicose no sangue. Quando isso acontece, o pâncreas responde produzindo ainda mais insulina, na tentativa de “forçar” a entrada da glicose nas células. O problema é que, como a insulina não tem efeito sobre as células resistentes à insulina, os níveis de glicose no sangue podem continuar subindo. A resposta do corpo é converter os altos níveis de glicose no sangue em gordura, e isso pode criar um cenário de inflamação crônica e outros distúrbios como DM2 total, obesidade, síndrome metabólica e doenças cardíacas.
Etapa 4. Procure os sintomas do diabetes tipo 2
Isso pode acontecer em qualquer momento de sua vida. Os sintomas mais comuns de T2D são:
- Sede aumentada juntamente com micção mais frequente
- Aumento do apetite
- Aumento de peso ou perda de peso inesperada
- Visão embaçada ou alterada
- Fadiga
- Aumento do número de infecções por cortes ou infecções da bexiga / vaginais / gengivas
Etapa 5. Seja diagnosticado por um médico
O diabetes tipo 2 é diagnosticado por uma série de exames de sangue específicos que medem como seu corpo lida com os açúcares. Informe o seu médico sobre os seus sintomas e, se ela achar necessário, o médico irá fazer análises ao seu sangue.
- Esses testes incluem a coleta de amostras de sangue para verificar os níveis de açúcar no sangue em vários momentos, como após o jejum, após as refeições ou após a ingestão de uma quantidade predefinida de glicose.
- Se você foi diagnosticado com diabetes, deve informar ao seu médico como você mudou sua dieta para melhorar o controle do açúcar no sangue.
- Faça exames regulares, incluindo exames de sangue, conforme recomendado pelo seu médico.
- Se você está tentando prevenir o diabetes, exames regulares também são recomendados.
Etapa 6. Decida se o tratamento médico adicional é adequado para você
A maioria dos casos de diabetes pode ser controlada com uma combinação de medicamentos, dieta e exercícios. Enquanto você está encarregado das mudanças na dieta e nos exercícios, às vezes você precisa de ajuda adicional na forma de medicamentos. Os medicamentos incluem hipoglicêmicos, que reduzem o açúcar no sangue. Esses medicamentos geralmente são seguros, mas apresentam alguns efeitos colaterais. Converse com seu médico sobre quaisquer medicamentos que esteja tomando e pergunte especialmente sobre os possíveis efeitos colaterais. Os medicamentos hipoglicêmicos comuns incluem drogas em várias classes:
- As sulfonilureias são os medicamentos mais antigos usados em T2D e estimulam a secreção de insulina. Os exemplos incluem Glibenclamida (Micronase®), Glimepirida (Amaryl®) e Glipizida (Glucotrol®).
- Os inibidores da alfa-glicosidase retardam a absorção da glicose após uma refeição. Um exemplo é Acarbose (Precose®).
- Os glinidas estimulam a secreção de insulina e incluem Repaglinida (NovoNorm®, Prandin®, GlucoNorm®).
- Biguanidas como a metformina tornam as células menos resistentes à insulina e incluem formulações de metformina como Glucophage®, Glucophage XR®, Riomet®, Fortamet®, Glumetza®, Obimet®, Dianben®, Diabex® e Diaformin®.
- Os inibidores da dipeptidil peptidase-IV evitam a degradação de certas proteínas que melhoram a tolerância à glicose. Um exemplo é a Sitagliptina (Januvia®) e a Linagliptina (Tradjenta®).
