Os aminoácidos do coco estão se tornando cada vez mais populares para dar sabor a uma variedade de pratos, especialmente em muitas dietas paleo e sem glúten. Os aminoácidos de coco são um condimento saboroso, vegan e sem glúten, feito principalmente de seiva de coco envelhecida e sal marinho. Você pode encontrar aminoácidos de coco em muitas lojas de alimentos saudáveis ou em um número cada vez maior de supermercados, geralmente perto da seção de molho de soja. Use aminoácidos de coco para receitas simples e criativas. Esteja ciente de que os aminoácidos do coco são ricos em sal (embora não tão ricos quanto o molho de soja) e podem não ser apropriados para uso se você seguir uma dieta com baixo teor de sal.
Passos
Método 1 de 2: Abraçando usos simples de Aminos de coco
Etapa 1. Substitua o molho de soja
Substitua os aminoácidos do coco sempre que uma receita pedir molho de soja. Isso reduzirá o teor de sal da refeição. Os aminoácidos de coco são veganos, então esta é uma ótima opção se você é vegano ou paleo e sua receita requer molho de soja.
- Experimente mergulhar sushi em aminoácidos de coco em vez de molho de soja.
- Use-o para fritar.
Etapa 2. Use-o em vez de sal
Por causa de seu alto teor de sal (90mg por colher de chá), você pode usar aminoácidos de coco nas receitas, em vez de adicionar sal extra. Isso irá enriquecer o sabor, além de lhe dar o sabor salgado que você deseja.
Passo 3. Adicione aos pratos para aprofundar o sabor
Adicione algumas pitadas de aminoácidos de coco a quase todos os pratos para enriquecer o sabor. Embora seja feito de coco, o produto não tem gosto de coco e, na verdade, é feito de uma parte diferente da planta. É ligeiramente doce, mas principalmente rico e saboroso. Incorpore pequenas quantidades - 1-2 colheres de chá - na sopa, caldo, curry, arroz frito ou qualquer coisa que você refogue para dar um toque de sabor.
Etapa 4. Complete seus lanches com ele
Regue sua pipoca com aminoácidos de coco. Asse batata ou batata-doce com aminoácidos de coco, alho, azeite e endro para um lanche delicioso. Adicione uma pequena quantidade de aminoácidos de coco a uma sobremesa semidoce, como a torta de nozes.
Método 2 de 2: cozinhando de forma criativa com coco Aminos
Etapa 1. Marinar com ele
Experimente fazer uma marinada saborosa para frango, salmão ou mesmo vegetais. Misture aminoácidos de coco com óleo vegetal, limão, lima, mel, alho e quaisquer ervas ou especiarias que você goste. Deixe sua carne ou vegetais de molho na marinada durante a noite antes de cozinhar.
Etapa 2. Faça um molho saboroso
Faça uma mistura de aminoácidos de coco, óleo de gergelim e suco de limão para usar como molho. Ótima opção para almôndegas ou outros petiscos feitos para molhar.
Etapa 3. Trabalhe com o molho de tomate
Adicione aminoácidos de coco a qualquer molho ou prato feito à base de tomate. Pode escurecer a cor, enriquecer o sabor e pode substituir o sal adicionado.
Experimente usar no chili
Etapa 4. Faça molho para salada
Incorpore aminoácidos de coco ao molho de salada para um toque saboroso. Misture em um vinagrete de mostarda ou adicione um toque ao molho Caesar. Adicione gengibre picado a uma mistura de azeite de oliva e aminoácidos de coco para uma opção picante.
Etapa 5. Adicione ao seu bloody mary
Jogue uma pitada de aminoácidos de coco em um bloody mary para enriquecer o sabor. Isso pode ser usado para substituir o molho de soja ou o molho inglês em uma receita de Bloody Mary.
Pontas
- Os aminoácidos de coco são sem glúten, veganos e não transgênicos.
- Mantenha os aminoácidos de coco refrigerados depois de abertos.
Avisos
- Os aminoácidos de coco costumam ser mais caros do que o molho de soja e outros condimentos.
- Embora os aminoácidos do coco sejam considerados ótimos para a sua saúde, não há comprovação científica de que eles tenham quaisquer benefícios para a saúde. Use-os se gostar do sabor ou quiser seguir uma dieta vegana ou paleo, mas não espere outros benefícios físicos ou mentais.
- Uma colher de chá de aminoácidos de coco contém cerca de 90 mg de sódio (sal). Embora seja muito menos do que molho de soja, ainda é muito sal em uma pequena quantidade de produto. Se você seguir uma dieta com baixo teor de sal devido a uma condição médica, converse com seu médico sobre se o teor de sal dos aminoácidos de coco é seguro para você. Comer uma dieta rica em sal pode contribuir para a hipertensão, que pode causar muitos problemas de saúde.
- Não use aminoácidos de coco se você for alérgico a coco. Se você experimentar aminoácidos de coco e tiver qualquer reação, como coceira ou inchaço na garganta ou na língua, pare de usá-lo imediatamente e consulte seu médico imediatamente. Ligue para os serviços de emergência se tiver dificuldade para respirar.
