Canela (Cinnamomum velum ou C. cassia) há muito é considerada um "alimento maravilhoso" em várias culturas e a ciência tem mostrado que seus componentes ativos de óleo, como cinamaldeído, acetato de cinamila e álcool cinamílico, transmitem certos benefícios à saúde. Embora a pesquisa médica varie quanto à extensão dos benefícios à saúde da canela e o júri ainda não tenha decidido se a canela pode realmente combater as doenças, ela tem um papel terapêutico em certas doenças, como problemas digestivos e infecções bacterianas menores ou resfriados.
Passos
Método 1 de 3: consumindo canela para um resfriado ou gripe
Etapa 1. Escolha a canela do Ceilão
Os dois principais tipos de canela são a canela do Ceilão e a canela da Cássia. A canela do Ceilão às vezes é conhecida como canela "verdadeira" ou "adequada", mas nem sempre é tão fácil de encontrar em um supermercado comum como a canela da Cassia. Canela do Ceilão é, no entanto, a melhor escolha devido ao seu baixo teor de cumarina.
O consumo regular de cumarina pode causar problemas de fígado. Também pode interferir com a medicação para diabetes, portanto, verifique com seu médico se é seguro usar canela
Etapa 2. Escolhendo a melhor forma de canela
Você pode comprar canela em pó, em palitos, como suplemento e como extrato de canela. Pense no que você está usando antes de decidir que tipo de canela comprar. Se você quiser introduzir um pouco de canela em sua dieta normal, terá necessidades diferentes do que se quisesse tomá-la de maneira mais medicinal. Tente usar uma variedade de palitos e pós em diferentes alimentos e bebidas para mantê-lo interessante.
- Se for comprar para temperar a comida, opte por um pó.
- Adicione um palito na frigideira quando for cozinhar o arroz.
- Se o seu médico o aconselhou a tomar canela como parte de suas tentativas de controlar seus níveis de açúcar no sangue, você pode comprar o extrato de canela em lojas de produtos naturais que tiveram a cumarina completamente removida.
Etapa 3. Adicione uma colher de chá de canela às bebidas quentes para reduzir os efeitos do resfriado e da gripe
A canela é considerada como tendo boas propriedades antimicrobianas, que podem ajudar seu sistema imunológico a lutar contra um resfriado ou gripe. Pode ajudar a combater o crescimento de bactérias e fungos. Ao adicionar uma colher de chá de canela à água quente, você está fazendo uma bebida calmante que não cura o seu resfriado, mas o ajudará a se sentir um pouco melhor.
Etapa 4. Experimente uma bebida quente de canela para secar o nariz escorrendo
Tomar uma bebida quente com canela pode combater os sintomas de resfriado e gripe e, mais especificamente, pode ajudar a secar o nariz escorrendo irritante. Você pode combiná-lo com gengibre para um chute extra.
Etapa 5. Adicione uma colher de chá de canela às sopas
Muito parecido com uma bebida quente, adicionar canela à sopa quente adiciona um pouco de sabor e, ao mesmo tempo, pode trazer algum alívio para quem está indisposto.
As propriedades antimicrobianas da canela são tais que ela foi citada como um conservante [natural]
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Questionário do método 1
Qual é a vantagem de comprar extrato de canela em uma loja de produtos naturais?
É uma dose mais forte.
Não exatamente! Há muitos benefícios em consumir canela, então você deve conversar com seu médico sobre a melhor maneira de usá-la! Embora o extrato de canela tenha benefícios que outros tipos de canela não têm, não é necessariamente mais forte. Existe uma opção melhor lá fora!
Nunca expira.
Não exatamente! Embora o extrato de canela tenha uma vida útil mais longa do que a canela fresca, ele ainda contém ingredientes que eventualmente estragam, então lembre-se de quando você o comprou! Escolha outra resposta!
Não contém cumarina.
Isso mesmo! A cumarina é um elemento natural da canela que pode causar problemas de fígado quando consumido regularmente e pode até interagir com medicamentos para diabetes, portanto, converse com seu médico antes de usar canela para fins de saúde. Continue lendo para outra pergunta do questionário.
Tem um gosto melhor.
Tente novamente! Você pode usar diferentes formas de canela, como palitos, poder, óleo e extratos, por diferentes razões, mas não há nada que indique que uma versão seja significativamente melhor do que as outras. Tente novamente…
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Método 2 de 3: consumindo canela para ajudar na saúde digestiva
Etapa 1. Use a canela do Ceilão para obter benefícios para a saúde digestiva
Se você deseja adicionar um pouco de canela à sua dieta para melhorar sua saúde digestiva, escolha Canela do Ceilão. A forma de canela que você escolhe não é tão importante, mas se você a usar como tempero, é mais prático obter um pó que você possa medir com uma colher de chá com muita facilidade.
Um pau de canela é bom para fazer bebidas, mas é mais difícil de medir quanto você está consumindo
Etapa 2. Tempere os alimentos ricos em carboidratos com canela
Adicionar uma colher de chá de canela a uma refeição rica em carboidratos pode diminuir o impacto que esse alimento terá sobre os níveis de açúcar no sangue. Depois de comer, o açúcar no sangue aumenta à medida que o estômago se esvazia, mas adicionar canela pode ajudar a desacelerar esse processo e, assim, diminuir o aumento nos níveis de açúcar no sangue. Experimentos científicos demonstraram o impacto que adicionar algumas gramas de canela a uma sobremesa pode ter na taxa de esvaziamento gástrico.
- Há perigos associados ao consumo de canela em excesso, portanto limite-se a uma colher de chá por dia, o que equivale a 4 ou 5 gramas.
- Se você tem diabetes, consulte seu médico sobre o impacto da canela em seus níveis de açúcar no sangue. Nunca substitua canela por insulina.
Etapa 3. Use canela para ajudar na digestão
Uma alternativa ao tempero com canela é ingerir uma pequena quantidade como auxílio digestivo após as refeições. Se você sentir azia ou indigestão após uma refeição, a canela pode ajudá-lo, pois pode estimular um sistema digestivo fraco. São os óleos da canela que podem ajudar a decompor os alimentos e, assim, ajudar na digestão.
- Experimente um chá de canela (uma colher de chá de canela dissolvida em água quente) após uma refeição.
- Ou adicione meia colher de chá ao café após as refeições.
Etapa 4. Melhore a função do cólon com canela
A canela é uma excelente fonte de cálcio e fibras. A combinação desses dois componentes pode ser benéfica para a saúde do cólon. Altos níveis de alguns sais biliares podem danificar as células do cólon e aumentar potencialmente as chances de você sofrer de câncer de cólon. Tanto o cálcio quanto a fibra podem se ligar aos sais biliares e contribuir para sua remoção do corpo, o que, por sua vez, pode ajudá-lo a reduzir o risco de câncer de cólon.
As fibras também ajudam as pessoas com intestinos irritados e podem ajudar a aliviar a prisão de ventre ou a diarreia
Etapa 5. Consuma canela como parte de uma dieta saudável para ajudar a reduzir o colesterol
Não está provado que a canela tenha um impacto significativo na redução do colesterol. Em teoria, como a canela pode afetar a forma como seu corpo processa gorduras e açúcares, ela poderia ajudá-lo a reduzir o colesterol. Isso permanece especulativo, no entanto, e uma ingestão limitada de canela de não mais de 2-3 gramas por dia deve ser considerada como parte de uma dieta saudável e estilo de vida ativo.
Embora a canela tenha um gosto delicioso quando misturada com produtos assados, adicionar canela a alimentos gordurosos não o ajudará a baixar o colesterol
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Questionário do método 2
Qual é a vantagem de usar canela em pó sobre um pau de canela?
Você não precisa prepará-lo com antecedência.
Não exatamente! Embora os paus de canela não se misturem necessariamente aos alimentos, eles não precisam ser cozidos no vapor, cozidos ou raspados para serem eficazes. Ainda assim, há uma vantagem em usar canela em pó. Existe uma opção melhor lá fora!
Isso pode ser medido.
Correto! Muita canela pode ser muito perigosa, então você quer ter uma ideia clara de quanto está usando durante o dia. Canela potente é muito mais fácil de medir e registrar. Continue lendo para outra pergunta do questionário.
Tem um sabor mais doce.
Não exatamente! Paus de canela e canela em pó têm essencialmente o mesmo sabor. Quando colocado na comida, você realmente não será capaz de notar a diferença. Tente novamente…
Não tem gosto residual.
Não! Canela não deixa nenhum gosto residual em nenhuma forma. Se você estiver misturando a canela na comida, provavelmente nem perceberá. Clique em outra resposta para encontrar a correta …
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Método 3 de 3: Compreendendo os riscos potenciais
Etapa 1. Fale primeiro com seu médico
Existem inúmeras razões pelas quais tomar níveis medicinais de canela pode não ser uma boa ideia para você. Deve sempre falar primeiro com o seu médico para obter aconselhamento. Você também deve perguntar se há uma potencial reação negativa a qualquer outro medicamento, tanto prescrito quanto fitoterápico, que esteja tomando.
Embora algumas evidências sugiram que a canela pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue para aqueles com diabetes tipo 2, ela nunca deve ser usada como um substituto para a insulina
Etapa 2. Saiba quanto e com que freqüência
A canela é um tratamento não comprovado e, como tal, não existem regras rígidas para a quantidade que você deve tomar a fim de experimentar os benefícios potenciais para a saúde. As recomendações variam de ½ colher de chá por dia a seis colheres de chá por dia. Em caso de dúvida, prefira cautela e consuma menos. Grandes doses de canela podem ser tóxicas, portanto, em nenhum caso, você deve consumir mais de uma colher de chá ou 6 gramas por dia.
Como sempre, você deve consultar um médico antes de consumir canela regularmente para obter benefícios para a saúde
Etapa 3. Saiba quem não deve tomar níveis médicos de canela
Dado que há incertezas quanto ao uso regular da canela como suplemento de saúde, há certos casos em que não é recomendado usá-la dessa forma. Não deve ser tomado como suplemento por crianças ou mulheres grávidas. Mulheres que estão amamentando também devem evitá-lo.
Etapa 4. Evite canela em excesso se você tomar um diluente do sangue
Você não deve comer muita canela se tomar um anticoagulante. A canela contém pequenas quantidades de cumarina, o que pode causar diluição do sangue em grandes quantidades. O conteúdo de cumarina é maior na Canela de Cássia do que na Canela de Ceilão. Muita canela também pode causar problemas de fígado.
Etapa 5. Guarde-o bem e mantenha-o fresco
Sele a canela em um recipiente de vidro bem fechado e guarde em um local fresco, escuro e seco. Canela em pó pode ser mantida fresca por até seis meses. Os paus de canela podem permanecer frescos por até um ano. Você pode estender a vida útil da canela armazenando o tempero na geladeira em um recipiente bem fechado.
- Cheire a canela para verificar o frescor. Certifique-se de que tem um cheiro doce - um verdadeiro indicador de que está fresco.
- Escolha canela cultivada organicamente para garantir que não foi irradiada. A irradiação da canela pode levar à diminuição do teor de vitamina C e carotenóides.
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Questionário do método 3
Como você pode verificar o frescor do seu pau de canela?
A canela se desfaz em um pó fino.
Não! Você não vai querer que seu pau de canela se esfarele, pois isso é definitivamente um indicador de que está envelhecendo. Ainda assim, há uma maneira muito mais confiável de verificar o frescor. Tente novamente…
Tem um cheiro adocicado.
Correto! A canela costuma durar cerca de 6 meses, mas você pode verificar o nível de frescor respirando fundo! Se a sua canela tiver um aroma doce, ela ainda está fresca. Continue lendo para outra pergunta do questionário.
Ainda é suave ao toque.
Não exatamente! Sua canela pode ser macia ao toque e ainda assim ter passado do seu apogeu. Existem outros indicadores de que sua canela ainda está boa ou não. Adivinhe de novo!
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Pontas
Cinnamomum velum também é conhecido como canela verdadeira e é cultivado principalmente no Sri Lanka, Seychelles, Madagascar e sul da Índia. C. Cassia também é conhecida como Cassia ou canela chinesa e é nativa do sul da China e também cultivada na Índia, Malásia, Tailândia, Vietnã e Indonésia. Existem cerca de 250 espécies de Cinnamomum atualmente reconhecidas. A canela à disposição do consumidor pode ser uma mistura de espécies e qualidades, mas como a maioria dos alimentos, se você pagar mais, a qualidade deve ser melhor
Avisos
- As mães que amamentam ou grávidas não devem tomar níveis medicinais de canela.
- Se for fazer uma cirurgia, pare de usar canela em quantidades medicinais pelo menos uma semana antes de qualquer cirurgia, para evitar complicações de afinamento do sangue. Geralmente, um pequeno uso como tempero é aceitável, mas fale com seu médico para obter mais informações.
- Altos níveis de ingestão de Cassia Canela são tóxicos - por causa do conteúdo de cumarina. Isso está efetivamente ausente da variedade do Ceilão.
